各位大厨，有谁知道毛血旺的做法，发个给俺。。。谢谢各位啦。。。

沙发

有没有其他名字 ！  没听过这个

　　主辅料：
　　鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治。www.revefrance.com
　　调料：
　　辣椒、麻椒等。
　　极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参,毛肚,鳝鱼牛,黄喉片　www.revefrance.com
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（1）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。www.revefrance.com
　　（2）将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。www.revefrance.com
　　（3）将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。

唔，好想吃川菜

我看到巴黎超市有猪血卖，没买过，不知道嫩不嫩
黄喉就更没见过了，不知道肉店可以预定吗 想买黄喉烫火锅吃

鸭血比较正宗，还是去重庆吃吧

这个我也很喜欢吃，哈哈，越辣越香

从来都 没吃过。

引用:

原帖由 QCLRM 于 2008-9-29 20:16 发表 www.revefrance.com
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　　鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治。
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　　辣椒、麻椒等。
　　极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参,毛肚,鳝鱼牛,黄喉片　www.revefrance.com
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（1）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉 ...

谢谢，不过好复杂呀，黄喉是什么？毛肚是什么？三文治是什么？只知道三明治。。。

回想下七月回上海，还有在杭州吃的那几回，里面还有些什么嗫？www.revefrance.com
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好像还有小年糕，豆芽，牛百叶。 反正每次吃时里面的东东都不太一样，但是真得很好吃。 虽然我是不吃辣的人。

引用:

原帖由 颓废de典雅 于 2008-10-3 14:01 发表

谢谢，不过好复杂呀，黄喉是什么？毛肚是什么？三文治是什么？只知道三明治。。。

都是动物的部位    没有不要紧  少几样东西也一样做

三文治是那种国内类似火腿肠似的东西。方的轱辘。www.revefrance.com
这个菜，想放啥都行，推荐菇类。鲜香