今天做了一个比较成功的红烧鱼,做法很简单,把鱼用啤酒泡上10分钟,然后温油煎到两面金黄,拿出来放一边。热油后放入葱姜蒜爆香,再放入辣椒酱,老抽,醋,糖,水,一点点料酒。煮2分钟后放入鱼,水干后收汁就OK了,一点都不腥。因为我家的锅沾锅,所以卖相不太好,但是味道确实是得得地~~
饭后煮了个DIXIE帖子里的西米露,煮到一半的时候觉得彩色的西米露超漂亮,忍不住拍了下来,呵呵。。。。第二张照片是不是很像鱼卵阿~~
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[ 本帖最后由 不醒的臭臭 于 2008-8-31 23:56 编辑 ]