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请教面粉的问题

无名girl

上士

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1F 大 中 小 发表于 2008-7-19 18:25 只看该作者

请教面粉的问题

面粉为什么分 45,  55, 65,  这些有什么区别, 都是做什么东西时候要用呢???
低筋面粉又是多少号呢??www.revefrance.com
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谢谢, 达人的指点.

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dixie

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``糖不甩``

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优秀斑竹奖 爱心大厨奖 特别荣誉奖 占星师奖 一等奖章

2F 大 中 小 发表于 2008-7-19 18:29 只看该作者
低筋 中筋 高筋
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具体看jiajia的置顶贴www.revefrance.com
http://bbs.revefrance.com/thread-110723-1-1.html
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Dの幸福滋味.
http://blog.sina.com.cn/princessemika
In God We Trust...

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patrick_Pan

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3F 大 中 小 发表于 2008-7-19 20:33 只看该作者
面粉含筋量，做不同的东西用不同的面粉~~~~~
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▇▇▇巴黎肉夹馍，开学了，停业▇▇▇

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Sweetjiajia

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4F 大 中 小 发表于 2008-7-19 21:31 只看该作者
其实55算是多用途粉，几乎可以做所有的中点、西点～～
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佳佳的甜蜜屋

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无名girl

上士

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5F 大 中 小 发表于 2008-7-20 08:27 只看该作者
谢谢, 大家了

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