红枣银耳汤 www.revefrance.com
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在网上查了很多银耳汤的做法，得到的结论是要想银耳变软，然后汤稠稠的，关键要买没有被硫磺熏过的银耳。据说颜色黄一点的比较好，太白就不好。
可惜我从家里回来的时候忘记带了，最后只能在中超买了一袋银耳。
昨天晚上先用热水泡银耳泡了半小时，用手撕碎后和去了核的红枣一起扔到了电饭锅里。
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烧沸后开到保温档，焖了3个小时后我把电源拔了。
今天一天银耳汤都在电饭锅里面呆着的，然后晚上回来的时候我加了块黄冰糖进去把银耳汤重新加热了。
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没有想到，最后出来的银耳居然软了，而且quand meme汤还是有些胶质的。
虽然和家里的上好银耳熬出来的汤不能比，不过在法国能吃到这个，我也满足啦。
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上图吧。
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红豆西米露www.revefrance.com
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煮西米我用的电饭锅，第一遍直接把没有洗过或者泡过的西米投入到沸水里面。等西米沸了后把水倒了，然后再把洗了的西米投到冷水里面重新加热。沸腾后把电饭锅开到保温。半小时后就好了，超快的说~~~
在准备西米的同时我用开水泡了一些红豆，然后西米煮好后我用电饭锅开始煮红豆。
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红豆估计焖了2个小时，基本都在保温档，中间差不多每隔30分钟我又把电饭锅开到加热档让水沸一下，然后调到保温。这样等红豆差不多煮好了后倒掉一些水，加入西米和牛奶还有一点炼奶继续煮个2分钟就好了。
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可以热吃或者冷吃，我喝的热的
[ 本帖最后由 ppzzssff 于 2008-2-29 20:44 编辑 ]
