木有PS软件,所以大家将就看看咯
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补上那个什么具体做法.本来最开始我只是想做个芒果茄子的,结果摆着摆着就发上来了.......
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原料:芒果.茄子.鸡脯肉
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芒果选稍微有点点硬的,但是是熟了那种.甜的.不酸
首先把鸡脯肉用橄榄油,花椒粉,料酒一点点,淀粉腌一会会
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然后茄子不去皮切成长条,芒果切厚片,然后切成扇型.切点蒜末
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锅里放油,7层热,下鸡肉炒,变色了就马上起锅.
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然后再放多点油.放蒜.出香味了就放茄子,然后煎茄子
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今天不用闷的了,闷的会烂掉.所以多放点油,等茄子煎熟了后,油自然就逼出来了.
起锅的时候要加点醋,一点点就好
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接着用煎茄子剩下的油来煎芒果,不能煎太久,不然就酸掉了.
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然后把鸡肉.茄子回锅.和芒果一起炒.这样味道才能融和起来.等鸡肉熟了,放盐.马上起锅
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盐一定要最后放.放早了会让鸡肉脱水,鸡肉就会变的干干的.
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做鸡肉都要在吃之前一会会才放盐,保持鸡肉嫩嫩的.
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[ 本帖最后由 寶锍寶锍 于 2008-3-3 00:08 编辑 ]
