:10900: xdjm们，小女子前来讨教各位！
法国的鱼品种我在国内的没怎么见过，更别提做法了
可是我是个天生爱吃鱼的人www.revefrance.com
能不能同样爱吃鱼的xdjm大家都进来贡献自己的杰作（当然要附上做法啦！）www.revefrance.com
或许以后这个帖子可以改名为“爱鱼贴”！:10300:

大家什么时候买了鱼，不要忘了来这里啊！

我作过鲅鱼饺子和熏鲅鱼. :10900: 还有就是鱼汤, 红烧什么的,最简单的.

嘿嘿你说的那个鲅鱼长什么样子？我去网上搜搜图片！
噢噢找到了！
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[ 本帖最后由 jeanne_minnie 于 2008-2-17 18:13 编辑 ]

对鱼没有兴趣，平安夜那天连着2顿都吃鱼，快要呕吐了，最主要的是法国人把三文鱼都是煎熟或者烤熟吃的， 太腥了

引用:

原帖由 casper_re 于 2008-2-17 18:15 发表 www.revefrance.com
对鱼没有兴趣，平安夜那天连着2顿都吃鱼，快要呕吐了，最主要的是法国人把三文鱼都是煎熟或者烤熟吃的， 太腥了

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那你知道煎法和烤法吗？想知道呀！

煎的貌似很简单，我看我朋友做的时候只是放橄榄油（据说是因为油烟少）加热，不过不能太热，不然鱼会糊的，然后把条块状的三文鱼放进去煎就可以了，煎2面的，然后看个人喜好煎的透一点或者煎的不太熟，感觉和煎牛排差不多，不用放盐，海鱼都已经很咸了，可以放些这里的香料www.revefrance.com
烤的话，只是听说法国人喜欢把三文鱼烤着吃，没有见识过，不知道怎么做

:11700: 似乎真的蛮简单的！www.revefrance.com
那么用做煎鱼或是烤鱼的香料，都有什么呢？

法国人做鱼料理蛮简单的，总是煎煎或是烤一下，然后配各种SAUCE，最简单的，烤熟后挤上柠檬汁，洒上盐就开吃了。

:10500: 没办法，如此简单啊！
那超市那么多品种的鱼都是烤或煎的吗？

差不多  法国做鱼要么烤要么煎要么生吃要么做汤

:10400: 哎缺乏创意的民族啊！

烤鱼，煎鱼，料理鱼汤的高手快来啊！

鱼拿盐和酱油腌两天,然后一炸,炸黄了捞出来一烧就好了...
直接烧碎得稀巴烂.

腌两天？放冰箱？那新鲜的鱼不久不新鲜了吗？www.revefrance.com
对对对，冷冻的鱼如果用中国的方法烧会碎得一塌糊涂！