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嗡嗡的私房菜 懒害死人啊--忘记这个帖子的存在了:)

本主题由 Sweetjiajia 于 2008-4-1 20:41 加入精华
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原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 13:07 发表 www.revefrance.com
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首先把竹笋从中间撕开成条状,再拿凉水泡1个小时,然后过水煮2到3遍,每次开锅以后再10多分钟,最后一遍开水倒掉时,趁热把竹笋倒入凉水中浸泡10多分钟,再捞出来切段,这样的话臭味几乎就没有啦,当然啦,要跟国内的竹笋比是比不过 ...
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我也正想问这个问题,结果LZ就解答啦,呵呵.
可是我更想知道为什么有臭臭的......不知道是因为添加了某些化学成分还是什么......

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原帖由 ppzzssff 于 2008-2-18 13:32 发表 www.revefrance.com

我也正想问这个问题,结果LZ就解答啦,呵呵.www.revefrance.com
可是我更想知道为什么有臭臭的......不知道是因为添加了某些化学成分还是什么......
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是啊,因为竹笋是新鲜的蔬菜炮制过的,所以为了存放,所有超市买的这样包装的竹笋,都添加过防腐剂,那个臭味就是防腐剂的味道,我这样处理就是为了让防腐剂从竹笋里出去,明白了吗?
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好吃,好想 吃 啊,

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原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 13:07 发表 www.revefrance.com
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首先把竹笋从中间撕开成条状,再拿凉水泡1个小时,然后过水煮2到3遍,每次开锅以后再10多分钟,最后一遍开水倒掉时,趁热把竹笋倒入凉水中浸泡10多分钟,再捞出来切段,这样的话臭味几乎就没有啦,当然啦,要跟国内的竹笋比是比不过 ...
皮皮快出来 该给嗡嗡加分了...www.revefrance.com
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我上次买的天天换水泡了两天(可能是我只用了凉水泡没有煮的原因) 结果还是臭哄哄的...
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我的id是“天使落地脸朝下”......
脸朝下的后厨房
我正在清空的衣柜b+ab,B.silly,levi's,teenie weenie,i.t,ck,PLUCK PARIS不断更新中

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原帖由 天使脸朝下 于 2008-2-18 17:00 发表 www.revefrance.com

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皮皮快出来 该给嗡嗡加分了...

我上次买的天天换水泡了两天(可能是我只用了凉水泡没有煮的原因) 结果还是臭哄哄的...
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哈哈,mm没有看仔细,我第一个帖子就说过一定要热水煮,这样提高温度,加速分子运动,防腐剂容易出来啊~~不知道这样解释对不对
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为了要吃,帮帮忙

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做得不错,写地也很详细。。。。。
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天使你回来了?  啥时候聚餐啊?  明天?
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很不错

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决定每天学煮一样,哈哈

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太好吃了

色香味俱全,好想去楼住家吃哦~~~~www.revefrance.com
谗死我了www.revefrance.com
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谢谢大家的支持,我又在10,11,12F更新了5个菜
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顶阿!!

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饿 好饿

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还没人气的吗?哈哈。。很赞

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