卡地亚的故事始于一八四七年，当时Louis－Francis Gartier在巴黎rue Montorgueil从其师傅手中接过三十一号店铺，卡地亚在三十一号诞生了。
一八五六年，拿破仑三世执政，巴黎经过一番动乱后，又恢复昔日的浮华气氛。舞会盛宴风行一时，帝国的商业活动日渐奢华和昌盛。卡地亚得到拿破仑年轻堂妹Mathilde公主的推荐，业务大增。1859年卡地亚把店址迁往巴黎最时髦的地区Boulevard des加Italiens九号，卡地亚的活动吸引了Eugerie 皇后的注意，并与当时著名时装设计师Woth中结为好友。
卡地亚希望能建立家族事业，并将工艺传授给儿子Alfred，并让其以合伙人身份参与家族的业务。1874年卡地亚将店铺交给Alfred经营，Alfred则在1898年和其长子Louis共同料理店铺。1899年，卡地亚作出重要一步，将店铺迁至巴黎高档商务中心。rue de lapaix13号,Alfred将13号的业务交给了长子Louis。
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1902年,Alfred把两个儿子分别安排到伦敦和纽约开设的分店,并把卡地亚的总部设在纽约第五街Morton Plant大楼，最有趣的是，当时总部大楼是以一条双串黑珍珠项链换回来的。Louise三兄弟努力于各自的客户，不只是在华丽的店铺接待尊贵的宾客，同时亦带一箱箱珠宝，往来于世界各地。
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Louis是一个天才横溢的设计家，是一个具备品位与商业头脑的商人，他开始对手表制造倾注了同样的心血，以其精巧的工艺及技术支援，取得很多专利（如魅幻时钟），他亦从这个领域真正感觉到自己在珠宝方面的天份。Louis在大师及钟表制造者Maurice Couet的帮助下，发明了卓越的魅幻时钟，其中最漂亮的是六个门廊钟及十二个中国钟。据档案记载，卡地亚早在一八八八年就推出腕表。而自一九一一年推出Santos手表以来就获得巨大的成功，最经典的是一九零四年送给巴西籍航空先驱Alberto Santos－Dumont的腕表。其他款式包括有一九零九年取得专利的著名覆褶式表扣，和在一九一九年为纪念一九一四至一九一八年大战期间为联军及法国坦克车而设计的Tank款腕表等。一九二三年成立“S”（银器）分部，Charles Jacqueau主要负责设计新款贵重配饰（“ must de Cartier”配饰的先驱者），开始将珠宝扩展至其它顾客。
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卡地亚是最早发明手表的厂家之一，也是最早把手表变成珍饰的始作俑者，早在1910年，卡地亚已经开始制作首饰表了。出于对方形及其它几何图形的偏爱，以简简单单的线条，运用各种金属与宝石的适度点缀，方与圆的巧妙结合，经卡地亚之手，幻化出多姿多彩的表款，配合其简单经典的表面，自然流露出的矜贵的气派，艺术的气息，经典与永恒，一直以来深受各门淑女、艺术家及各种有品味人士的偏爱。对公众来说，Must de Cartier是声名显赫的产品，代表了阶级、品味和财富。
Tank腕表是Louis Cartier於1916年底开始设计，主要是为了表彰美军於第一次世界大战出兵帮助法国的壮举，同时这一年也是英国陆军第一次使用坦克。 这款融入坦克表壳而赋予腕表超凡魅力的Tank系列於1919年正式上市，其超古典的外表非常突出 且易於辨认，因此立即造成轰动。
卡地亚后来又陆续创作了多款各具独特个性却又不失共同特色的Tank腕表。
一九八八年，卡地亚取得伯爵表及名士表的主要股份，并购买Aldeberg连锁百货商店。一九九四年,卡地亚于日内瓦展出分别以Art Deco、圣比得堡和珍珠为主题的崭新珠宝腕表系列，以及利用白金和粉红金制成，限量发行的“Santos Dumont九十周年纪念”腕表。一九九五年，卡地亚推出包括Pasha C的全新Pasha腕表系列及路易·卡地亚名笔。一九九六年卡地亚推出全新的“Tank Francaise”腕表系列，推出以“创作”为主题的全新New Jewel Iery系列。
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一九九七年，卡地亚庆祝一百五十周年纪念，并推出限量发售致庆精品。这批独一无二的精品以“3”，“150”及“ 1817”三个数量发行；3系列代表闻名世界的三金指环，此系列每款推出三件，150系列，代表卡地亚一百五十周年致庆，此系列只推出一百五十件；1847系列，珠宝店成立之年，此系列各款只推出一千八百四十七件。卡地亚珍藏系列包括珠宝、腕表、皮具、书写工具等各款精品，于世界各地卡地亚精品店发售。
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在卡地亚众多新作品中，最能凸显其创意的非 Trinity三环手表莫属。
Trinity三环手表的创意源自於卡地亚大名鼎鼎的三环戒指，三环戒指是1924年Louis Cartier亲自设计献给他极富天赋的朋友Jean Cocteau（诗人、导演、剧作家、超现实主义领导者）。Louis Cartier用代表友谊的白金、象征忠实的黄金 ，及表示爱情的玫瑰金，三个金环合而为一，成就了一个举世无双的三环戒指，至今世界各地的人们 还是用它来表达永恒不渝的爱。
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为了庆祝其150周年，卡地亚为其传奇的三环戒指作全新的诠释，而创作了这支三环手表。
三环手表并不是将三环戒指加个表带那么简单，为了使整支表更完美，卡地亚创造了一条使用全新材质的表带珊瑚鲨鱼皮，珊瑚鲨鱼皮表带表面颗粒独特的触感，使三环手表结合了视觉及触觉的美感 。
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卡地亚三环手表圆形的线条非常柔顺，并深具现代感，创造出一种女性独特气质的新概念。
匠心独具、尽显风华的卡地亚巴黎经典系列——拥有超过150年辉煌历史的卡地亚精品，特地汇整一系列匠心独具并散发耀眼风华的著名表款，包括Tank、Pasha、Santos、Panthere、Tonneau及Crash等，隆重推出“卡地亚巴黎经典系列”。
“卡地亚巴黎经典系列”以精密的机械机芯细腻的机芯装饰呈现卡地亚追求尽善尽美的卓越成就，它们继承了瑞士钟表工业一脉相传的制表工艺精华，再搭配贵金属及珠宝等高级材质，打造出兼具古典与精确的高级腕表。除了精密的机械机芯与细腻的卡地亚著名的双C标志机芯装饰外，所有的“卡地亚巴黎经典系列”并配备尊贵的18K金表盘，专利的18K金蝴蝶扣环与深具传统的酒红色鳄鱼皮带，以彰显其特殊性。www.revefrance.com
此外，为反应卡地亚对细节创作亦同样重视的完美坚持，每一只“卡地亚巴黎经典系列”的腕表都附有一只红色真皮表盒，这只内衬柔软羔羊皮的表盒同时兼具放置戒指、袖扣、图章与领带夹的实用功能，并极具巧思地附一只黑色外出包、表架及石楠木放大镜，让这只不可多得的名表无时无刻都能受到最好的保护，并方便珍爱它的主人得以随时把玩、品味。
每一只Collection Privee Cartier Paris的腕表都采用在卡地亚工作坊精心制作的机械机芯，代表瑞士最优良的钟表制作传统。所有的机件都由经验丰富的钟表师傅手工组装，例如金桥的曲线都磨光处理到完美无缺的境界。在材料的选择方面，卡地亚也投入同样的心力：不锈钢、黄铜、珠宝……工作坊制作的机芯只采用最高品质的材料。例如平衡环就以极端可靠、高度弹性、无磁性、与不氧化的Gold Glucydur合金制成。
Collection Privee Cartier Paris的机芯装饰有两大特点：双Ｃ图案与更传统的 “Cotes de Geneve”图案。这些装置强调了重要组件，例如自动上链机芯上的表桥与21Ｋ金自动盘。只要是Collection Privee Cartier Paris的典藏上装有透明蓝宝石水晶玻璃后底盖的表款，都可以清晰地看到这种精致的做工。
每一只Collection Privee Cartier Paris的18K金表面都经过最精密的拋光处理，并精心刻上传统的格状装饰。为了达到亮面的效果，并强化闪闪发光的反射，在金上还加镀一层白银，只有幸运的Collection Privee Cartier Paris作品所有人，才能享受这样精致的制品。后再加上“铁轨”或罗马数字刻度。www.revefrance.com
卡地亚于1910年取得18K特殊扣环的专利，它也是卡地亚的传统之一。因此它非常适合Collection Privee Cartier Paris的特性。由于这种扣环设计上的弹性，可以轻易地贴近手腕的弧度。手工缝制的顶级鳄鱼皮表带采用制作马鞍的收边技术，其标准的酒红色也是卡地亚的传统之一。www.revefrance.com
Pasha Cartier 陀飞轮表 手上炼 Calibre 490 MC 机械机芯，直径：12"1/2（28毫米），厚度：5.7毫米，石数：20。www.revefrance.com
卡地亚双C型18K钯金属单表桥。具陀飞轮复杂功能。18K白金属表壳。蓝宝石水晶玻璃。蓝钢pasha菱型指针。阿拉伯数字。18K金龙头镶有凸形蓝宝石。透明后底盖，可看见陀飞轮机件。表壳与机芯上有相同序号。防水可达30米。陀飞轮机芯代表着钟表艺术的精妙，也是技术与着重细节的表征。陀飞轮机芯的核芯是一个旋转的笼状结构。这个笼状结构遶着轴心旋转，每分钟转一次，因此能补偿由地心引力所造成的误差。卡地亚与Girard Perregau合作生产的陀飞轮机芯表现了高度的创意：该表桥采用18K金处理的钯金属制成卡地亚双C形状的单一表桥，将机件定固定在底盘上，这种全新架构为机芯的核心带来了生气，也使所有的组件都一览无疑。限量生产20只。
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