P22 抹茶草莓慕丝蛋糕 p23 樱桃布丁杯玫瑰奶茶西米露

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本主题由 dixie 于 2008-4-29 16:05 合并本主题被作者加入到个人文集中

dixie

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香橙卡士达www.revefrance.com
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糖渍香橙材料
水250CCwww.revefrance.com
柠檬汁25CC
糖125G
香橙2个www.revefrance.com

卡士达幕丝www.revefrance.com
牛奶300CC
香草精少许
蛋黄3个
糖50G
低粉20Gwww.revefrance.com
吉利丁片2片
柠檬汁10CCwww.revefrance.com
COINTREAU酒10CCwww.revefrance.com
鲜奶油100G

所有粉类过筛www.revefrance.com
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橙切片,铺于烤盘内,撒上糖,倒入柠檬汁,水www.revefrance.com
铺上一张油纸以防干燥www.revefrance.com
入烤箱160度,30-35分钟,直到香橙白色部分呈透明状www.revefrance.com

烤好的香橙片铺入模具中www.revefrance.com
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卡士达慕丝www.revefrance.com
将蛋黄,糖倒入盆中,打至微白,加入低粉,拌匀
牛奶香草精加热至沸腾,离火倒入拌均匀
过滤后倒入另一锅中直接加热至中心沸腾状态www.revefrance.com
离火,www.revefrance.com
加入先用冰水软化过(水泡后要沥干水分)的吉利丁片www.revefrance.com
拌匀,降温至凉www.revefrance.com
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鲜奶油打发.www.revefrance.com
加入降温后的蛋黄盆,加入柠檬汁,酒.www.revefrance.com
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幕丝倒入模具www.revefrance.com
铺上一层事先做好的蛋糕片www.revefrance.com
加入幕丝再铺蛋糕片.www.revefrance.com
压平,入冰箱冷藏至凝固后脱模
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[ 本帖最后由 dixie 于 2008-1-25 17:35 编辑 ]

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奶油小蛋糕

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CHEESE蛋糕

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双色慕丝蛋糕卷蛋糕

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65^F 大中小发表于 2008-1-24 01:56 只看该作者

鲜奶油面包

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青豆玉米咸面包

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培根面包

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卡士达超软面包

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这个我实在没话说太。。。太。。。（形容词无限）

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希望我没有插队

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楼主可以在标题注明有更新

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要是能附上简单作法就更好了

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我对那个香橙卡士达非常感兴趣口水ing

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开个面包房吧，我天天会去光顾的

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今天先睡了www.revefrance.com
做法明天来

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