dixie好厉害~~~~~~~我要好好向你学习~~~~~~~~~

看的我想哭`````:10800:

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太想吃啦```

看得我饿呀。。。。。。。。。。

强人强人，好棒

tian shi dan gao hao jian dan

顶一个

夏洛特的蛋糕样式我第一次见，好看

joli

我应该去学做蛋糕的
自己和LG都超级爱吃蛋糕
外面卖的又太甜了
羡慕死LZ的手艺了  

哇,太美味了!

这个做法,是看了,也不好操作啊!

鸳鸯卷加可可粉怎么泛紫色，还挺好看

继续更新

先多谢JIAJIA帮我买的可爱的书书

巧克力布朗尼www.revefrance.com

黄油120Gwww.revefrance.com
细纱糖120G
蛋黄3个www.revefrance.com
巧克力60Gwww.revefrance.com
可可粉30Gwww.revefrance.com
香草精适量
蛋白3个
低粉120Gwww.revefrance.com
泡打粉3Gwww.revefrance.com
核桃90G
酒渍葡萄干90Gwww.revefrance.com

所有粉类先过筛.
葡萄干洗干净擦干于RHUM酒中泡一晚上.www.revefrance.com
核桃切碎于烤箱150度烤8分钟www.revefrance.com


黄油软化放盆里搅拌成泥www.revefrance.com
加入60G细纱糖搅拌至奶油微白.www.revefrance.com
蛋黄分三次倒入,每加一次搅拌.
加入以搁水加热方式融化后的巧克力拌匀www.revefrance.com
加入可可粉,搅拌至均匀光滑
加入香草精,拌成巧克力糊

蛋白倒入另一盆中,60G糖分三次加入,打发蛋白.
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取一半量的蛋白霜与巧克力糊拌合www.revefrance.com

加入低粉,泡打粉,拌合再与剩下蛋白霜拌均匀www.revefrance.com
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加入酒渍葡萄干.烤核桃.拌合.

倒入模具,整平www.revefrance.com

160度烤约40分钟.www.revefrance.com
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[ 本帖最后由 dixie 于 2008-1-25 17:02 编辑 ]

咖啡酸奶核桃蛋糕www.revefrance.com

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外围饼干酥材料www.revefrance.com
黄糖50G
饼干粉100Gwww.revefrance.com
咖啡粉5Gwww.revefrance.com
核桃粉碎50G
肉桂粉2.5Gwww.revefrance.com
黄油50G

蛋糕体材料
黄油150G
细纱糖100Gwww.revefrance.com
全蛋2个
香草精少许
盐适量www.revefrance.com
低粉200Gwww.revefrance.com
泡打粉3Gwww.revefrance.com
酸奶150G

所有粉类过筛
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饼干酥做法
将黄油,黄糖,咖啡粉,核桃粉,饼干粉,肉桂粉倒入盆中,拌均匀.
用手搓成米粒状.www.revefrance.com

蛋糕体做法
黄油软化入盆搅拌成泥www.revefrance.com
加入糖,搅拌至奶油微白
加入香草精,盐,蛋液分次倒入,拌合均匀充分吸收.www.revefrance.com
加入低粉,泡打粉,拌匀www.revefrance.com
分次倒入酸奶,拌匀即成面糊www.revefrance.com

取3分之1饼干酥倒入模具,铺平www.revefrance.com
加入2分之1面糊
中间铺层饼干酥www.revefrance.com
再倒入面糊
再铺饼干酥于最上层www.revefrance.com

进烤箱,170度,35-40分钟

出炉后,轻敲烤模,冷却后脱模.

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此蛋糕适合冷却后再吃

[ 本帖最后由 dixie 于 2008-1-25 17:36 编辑 ]