引用:

原帖由 fengar 于 2007-10-27 23:54 发表
吼吼谢谢楼主的秘方啦，万圣节就去买牛肉回来实验。看着步骤也都是可以接受的，呵呵最怕伺候热油，不小心弄点水就要爆炸似的，所以炒菜时经常中途改用煮的或者直接关火。唉，一定要克服这个毛病啊www.revefrance.com
还问个白痴的问题，烤箱里除了 ...

如果怕嘣油，放牛肉下去炒的时候，可以先把锅从火上拿下来，快速倒入牛肉，可以带个棉手套操作，保护手！呵呵！www.revefrance.com
用玻璃的烤盘也可以的，就是觉得效果不如不粘得好！呵呵！www.revefrance.com
又刚加了苹果派的做法！希望你用得上！

苹果派直接上烤盘，不用放锡纸！www.revefrance.com

[ 本帖最后由 cjly 于 2007-10-28 00:26 编辑 ]

引用:

原帖由 rainnyの罗罗 于 2007-10-27 21:38 发表
.....周一周一周一~~~

什么时候啊？也不电话汇报一下！

我终于熬出头叻..明天10点见!!!干妈!!!!

...早饭午饭一起吃得 .。干爹做的得红烧牛肉面

我有几个问题想请教，是关于那个菠萝炒饭的www.revefrance.com
菠萝肉是要用刀挖出来吗？好像很难的样子啊。。。www.revefrance.com
还有我没用过烤箱不知道该怎么用，刚才研究了下，没看到有100度阿？

有削菠萝器，可以把果肉完整地取出来，没有的话就是要用刀子往外挖，辛苦点，要小心手啊！www.revefrance.com
正规电烤箱都有温度的。你家烤箱是不是瓦斯的，那就没把法掌握温度了！

焦糖苹果派的做法：www.revefrance.com
做法：1，在小锅里加入25块方糖，5-6勺水 ，煮到糖水变成黄色，全是泡，浓稠就好了，在7寸烤盘上浇上煮好的焦糖汁，覆盖整个烤盘，动作要快，不然就干了。
2，期间准备削2个大苹果，要酸的，去核，然后切成小薄片，码在焦糖上，
3，下面，把200克黄油放入微波炉里化1分钟，变成流状的，加入200克糖，拌匀，4个鸡蛋，拌匀，200克面粉，和一小勺发粉，一小勺盐，拌匀。
4，最后将拌好的面糊倒入烤盘，烤箱提前预热，210度，然后烤35分钟就关火，里面闷10分钟，取出，倒扣放凉，即可脱模。
要等凉了，在脱模！要有耐心哦！

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[ 本帖最后由 cjly 于 2008-4-1 12:43 编辑 ]

罗罗的生日大餐www.revefrance.com
菜谱，4菜一汤，+提拉米苏+寿面www.revefrance.com
凉拌腐竹，四喜丸子，香辣鱿鱼圈，咖喱土豆片，西湖牛肉羹，www.revefrance.com
蛋糕是提拉米苏
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