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【原创】★爱吃一族★更新71覆盆子夹心夏洛特72健康素食

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从头到尾看了一边~~
真棒!
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原帖由 糖炒栗子 于 2007-10-7 17:07 发表 www.revefrance.com
从头到尾看了一边~~www.revefrance.com
真棒!
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谢谢妹妹!有空常来坐坐!www.revefrance.com

[ 本帖最后由 cjly 于 2007-10-7 18:46 编辑 ]

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我的寿司拼盘做好了!

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寿司的做法:www.revefrance.com
1,先煮饭,米饭正宗做法是要,新米和陈米两种米混合煮的,我用的是一部分泰国香米,和一部分最便宜的超市买的圆粳米。水不要加太多,不要煮的太烂!

2,   米饭煮好后,取出,加寿司醋,中超有卖的,我嫌贵,用的是自己调得寿司醋,就是用白醋(或者苹果醋)+盐糖混合而成,调配好后和寿司醋一个效果,价格却便宜许多!喜欢的话也可以加熟芝麻,然后拌匀,防凉备用,不要太凉,温和就好,盖上保鲜膜,待用!
3,  长黄瓜拨皮,切长条,加盐腌一下,中超买的做寿司或紫菜包饭用的腌萝卜,同样切长条,可以比一下紫菜的宽度切,再就是火腿肠切长条,火腿肠的长度不够,一般要放两根。你喜欢也可以加别的东西,蟹肉,蛋饼,鱼肉之类的 ,随你喜欢。www.revefrance.com
4, 放一个干净的菜板,然后放上卷寿司用的竹帘,放上一片紫菜页,戴上一次性手套,抓一大团米,开始压在紫菜上,压满一整片( 之字卷是压满一整片,才能出效果的!)然后放上切好的各种条,然后用竹帘卷起来,一定 要用力卷紧,:10500: 下次再做的话,我会上分解图,这样比较清晰! 卷好后,就可以切厚片了,下刀要快的,才会切的有形!钝的刀不行!:11500: www.revefrance.com
5,还有小卷,用半张紫菜就可以了,也是压满3/4张紫菜的米,然后放一根黄瓜条,或者一根萝卜条,卷紧就可以了,封口的地方,可以用水,也可以用少许米效果都很好!然后切块!注意刀功啊! 切不好会散架的! www.revefrance.com
6,饭团,很简单的,用手抓一小团米,捏成长圆柱型,或者圆形,然后滚上一小条紫菜页就完成了。
7, 最后是生鱼寿司了,超市买的三文鱼,一定先放冷冻室,用的时候再解冻,这样可以杀菌,解冻后,切厚薄适中的片,然后,捏一个扇形饭团,米饭上加一点辣根,取一片三文鱼,捏在一起就好了。也可以做虾肉,蟹肉等其他海鲜的,一样的道理!
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好了,希望对喜欢做寿司的朋友有帮助!谢谢www.revefrance.com

[ 本帖最后由 cjly 于 2007-10-28 14:05 编辑 ]

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新菜,首推。。不错呀。。

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原帖由 nini414 于 2007-10-7 18:58 发表 www.revefrance.com
新菜,首推。。不错呀。。
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谢谢!
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.....T_T....我哭..
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这跟饭店里得有什么区别T_T......
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啊啊好吃的看的眼珠子都块掉下来了www.revefrance.com
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:xizao: :smile: :xizao:

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呵呵,谢谢大家喜欢。本来说好今天就是法国人做饭的,可是BF担心一定吃不饱,所以我做了寿司,刚才吃饭的时候端上去了,他们都惊呼好看,照相留念 www.revefrance.com
      然后我做了两大盘全部吃光了!呵呵!开心啊!
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好看好看:10600:
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Dの幸福滋味.
http://blog.sina.com.cn/princessemika
In God We Trust...

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从头到尾看了一遍把我给谗的啊   5555555好想吃啊
寿司要咋做啊   还有啊  这边哪里买的到淀粉,地瓜,豆腐那些的啊  LZ知道法文的这些叫什么不   
我都超想吃的  55555

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和饭店最大的区别是:味道比它们的好
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引用:
原帖由 coucou05 于 2007-10-7 20:43 发表 www.revefrance.com
啊啊好吃的看的眼珠子都块掉下来了
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呵呵!
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引用:
原帖由 dixie 于 2007-10-7 21:32 发表
好看好看:10600:
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谢谢!
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我的最爱~~寿司、寿司~~
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