Le porc
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1 - Carré de côtes www.revefrance.com
2 - Echine www.revefrance.com
3 - Epaule (jambonneau, noix de hachage, palette)
4 - Filet & filet mignon www.revefrance.com
5 – Jambon (cuisse du porc) www.revefrance.com
6 - Jarret
7 - Lard www.revefrance.com
8 - Museau
9 - Oreilles www.revefrance.com
10 - Pieds
11 - Plat de côtes
12 - Pointe www.revefrance.com
13 - Poitrine (ventre du porc)
14 - Queue www.revefrance.com
15 - Tête
16 - Travers