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拧出来饺子花边真是漂亮哦~


异次元雀巢
http://cannyjetwang.spaces.live.com

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HOHO叉烧包!!!口水!!!!!!
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很好看。很想吃
可是牙疼。。现在啥都不能吃。看看解馋
我要我快乐,我要我幸福

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想问问搂主在哪里买的面条!上一次自己擀的面条, 质量不是很好!

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今晚你要吃什么?

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真是不错呢!!!!!!!!!!

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Post by 乒乓球
想问问搂主在哪里买的面条!上一次自己擀的面条, 质量不是很好!
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你是说牛肉面里的那个吧?那个是细意大利面,口感还行!

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明天就要开学了,老公的生日只能提前过了。一个月前,我就开始拟菜单。力求不惜血本,做到最好。上海人吃东西讲求精致,宴席有“四冷盘、八热炒、两点心、一汤”之说;而且平时的家常菜是不能上台面的,量不在多,但菜式要精巧。
虽然只有两个人,不用那么多菜,但必须要有上好的材料(多半是平日不舍得吃的东西)和做菜的心思。既然不是素宴,肉菜肯定会多一些。红肉不够健康也太普通,那就多用白肉,品种丰富一些,量就少一些。素菜也是如此。烹饪时,尽量少用油,这样大家可以吃得多些。酸甜清爽,最好每种口味都有,尽量不用重复。www.xineurope.com
将每道菜的过程想一下,提早准备的或是当场进行的。做足一切功夫,总算,这样一桌还算色香味俱全的生日宴呈现在他的面前了。
那种惊喜,我可以感觉到。看着他大口大口地吃,还露出满足神情时,我的辛苦早就抛到九霄云外去了。真的,我也满足了~~~

菜菜全家福。www.xineurope.com
两个冷盘、四个热炒、一个点心(下一篇单独介绍)。没有汤,因为他喝啤酒。www.xineurope.com

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杜鹃也爱芬芳树,同人橘花散里来

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菊香醉鸡。
这是前一晚准备的。鸡腿一个,去骨,两面抹盐,用保鲜膜卷好,蒸20分钟。干菊花适量,放热水里烧10分钟左右,取可以浸没鸡腿一半水的量,放凉。鸡腿切开,浸入菊花茶,再倒一半花雕酒(浸没鸡腿),加适量盐。放冰箱一天就可以了。www.xineurope.com
稍嫌淡了些,但菊花香敷衍醉鸡独特的味道,并且解了鸡腿的油腻。www.xineurope.com


蜜汁豆腐干。
豆腐干三块,放油里稍炸。锅里放适量酱油、糖、茴香,烧开后放入豆腐干,转小火煮20分钟,上色即可。
可以切小块,入味更好。他说怎么没放蛋一起炖,原来他想吃酱煨蛋了~~~

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珍宝鱼面筋。
自从在饭店吃过鱼面筋后,一直念念不忘。直到看到小苑子JJ的鱼面筋,才知道自制也不困难。买来鱼柳,剁碎,加蛋清、盐、葱姜水、白胡椒打至起胶。放冰箱冷藏1小时。将鱼胶用虎口挤出小丸子放温油里慢慢炸至膨大。然后转大火炸至金黄。很好吃,不过饭店做出来的软绵绵,不像我的比较扎实。不过真的好吃!www.xineurope.com
怎么配菜的确也让我伤了脑筋。鱼面筋本身很美味,不想用外加的调料破坏它的鲜味。于是泡发些银耳,切些小笋块,炒炒,加些葱花、盐、白胡椒,真的很清爽,值得一试再试!www.xineurope.com

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蚝油烩干贝。www.xineurope.com
这个是很贵的东西了。平时都是咽咽口水,看看而且。这次,一狠心,买了5个(也要4块多),再配上大虾(去壳,去泥肠),用蚝油烩炒。好东西就是好东西,毫无腥味,还非常鲜甜!围边是很多西兰花,水里加些盐,汆烫一下就可以了。www.xineurope.com
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京都排骨。
小排用蛋液、料酒、盐和生粉腌半小时。放7分热的油里炸至金黄。将油升温再回炸一次。www.xineurope.com
锅里放番茄酱、糖、生抽和适量水,烧开后,放排骨进去炖煮,至水收干就可以出锅了。如果有白芝麻就洒一些,好看又更香哦!www.xineurope.com

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芙蓉芦笋www.xineurope.com
这个有些失败了。本来想弄出浓稠状的“芙蓉”,可是就炒成这样了。对了,芙蓉就是鸡肉末和蛋清混合的。最后洒些香油。

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前面说到生日宴上还有一个点心。这个点心真的是无心插柳,但好吃的不得了!
本来想做枣泥拉糕的,但发现家里寄来的红枣是有核的。实在是没时间做枣泥了!想起还有一罐红豆沙,说到这里,要赞一下中国超市的红豆沙了。细腻微甜又少油,做点心最适合不过。将红豆沙隔水加热,到烫手的程度,加适量糯米粉成团。这个量要自己掌握了!捏成喜欢的形状,上蒸笼蒸10分钟就好了。这个红豆沙拉糕很好吃,连不太吃糯米甜食的老公都主动吃了一个又一个!www.xineurope.com


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生日怎么少的了蛋糕呢?既然我学会了烘焙,那么,当仁不让,生日蛋糕也由我负责了。蛋糕底没问题,戚风美味又松软,最适合做夹馅蛋糕了。可是抹奶油和裱花装饰,我可从来没做过啊!没有抹刀、转台,也没有使用过裱花嘴,这个好像是一大挑战哪!
前晚做好了蛋糕,分成三片。再盘点一下家里的水果,想想如何装饰。当天打鲜奶油,切水果丁,用了油桃、黑布林、菠萝、芒果。夹馅还是很好做的,一层蛋糕、一层水果、一层鲜奶油,可是,抹平表面的时候,奶油坑坑洼洼,一点也不平。挤花呢?大家看看覆盆子下面那一陀东西,就知道以失败告终啦!好在老公不嫌它丑,还连说好吃,跟元祖的一样。好吃就行了,不过我该练习挤花啦!争取下一个蛋糕能够漂漂亮亮地诞生!www.xineurope.com
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切开来看看,有很多水果的,不过看不清楚。www.xineurope.com

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回复: 佳佳上新菜了——一楼新加目录 P5 新鲜出炉 老公的生日宴

蛋糕很漂亮阿
睡 觉 睡 到 自 然 醒 数 钱 数 到 手 抽 筋

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馋人啊。

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