【教学】教你用炒菜锅做pizza pizza, 炒菜, 教学

vivian5632

◎做法
　　1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团，注意一次加水不要过多，慢慢来。反复和面直到面团变得光滑。干湿度以不沾盆为标准。和好的面团按照自发粉或酵母包装上的说明进行发酵，注意在容器上加盖或者搭上一块湿布，以防面团干结。
　2.肉肠和番茄切片（番茄不用去皮），洋葱剥成片状切小块，青椒去籽切丝，芝士用刨子刨成雪花片，牛肉切大片
用刀背捶烂
后切丁，以黑胡椒和盐腌渍1小时以上。
　3.发好的面团再充分揉合至光滑，擀成和锅底大小合称的面皮，厚度不超过0.5cm。尽可能做到
边缘厚中间薄
。锅内加入两大匙橄榄油（或色拉油），烧至七成热把面皮放下，在面皮上涂抹番茄沙司。



4.依次在面皮上放上肉肠片，番茄片，洋葱，青椒，最后放上牛肉粒。
不要放芝士
。原料放好后沿锅内壁加入三大匙水，开中到大火，加盖。


　　5.当锅中爆裂声变小时，揭开锅盖看锅内水份还剩多少，将水份全部收干（全部收干的原则是饼底煎得黄焦）。将芝士片撒在饼中央，撒上什香草。
关火
，盖上锅盖。



6.约5分钟后即可盛盘。摘围裙，开吃～！


给个特写：




馅料：我认为有牛肉才好吃。不要用牛肉火腿。用新鲜牛后腿肉。事先用刀背捶断筋脉后用黑胡椒腌渍好（只能是黑胡椒，不能用白胡椒）。另外可以加菠萝（夏威夷披萨），加蟹肉棒，虾仁（海鲜披萨），加鸡肉，猪肉（超级至尊），自己发明好了

真真_margot

我也做过的。。不过我用平底锅。。感觉要好一点。。炒菜锅有点夸张阿

gazeuse

不错。口水口水

littlefly

我也想试试了。。。。。

neeto

看起来不错啊，好想咬一口

lyfren

现在肚子好饿，给我咬一口吧

vivian5632

Post by lyfren
现在肚子好饿，给我咬一口吧

: 不用客气..欢迎来咬!!!

Sweetjiajia

以前没有烤箱，用平底锅做出来也蛮好吃的～～

coco2008happy

哇塞~~太诱人了~

maotrecky

太牛了。。。。。。。。。。。

991man

为什么我没老婆给我做....

littlefly

Post by 991man
为什么我没老婆给我做....

去找个嘛，条件就是会作批萨，哈哈

queenalee

厉害~~！！！

vivian5632

明天又是周末了..不知道该做点什么吃

可丽瘦

请问楼主用的自发粉是哪种啊?