littlefly

有位jm要电饭锅蛋糕的方子，偶是学莉萍妈妈的作法:
配方：鸡蛋4个、普通面粉150克、白砂糖120克、色拉油40毫升、清水40毫升、泡打粉5克、盐5克、白醋4-5滴。
做法要注意顺序和手法：
    1.蛋清蛋黄分别打入两个盆里。
    2.蛋黄里加清水、砂糖搅拌糖化了，之后倒入面粉、油、泡打粉和盐，用手拌匀，没有面疙瘩。
    3.蛋清加入白醋，用4只筷子上下划圈抽打直至能立住筷子。
    4.取三分之一蛋清糊在蛋黄糊中，用手从下往上捞拌匀。再把糊都倒入蛋清糊里捞拌均匀。
    5.电饭锅底抹油，倒入蛋糕，震几下气泡。盖上盖子按煮饭档，很快跳到保温档，等待10分钟，再按一次煮饭档，跳到保温后再等10分钟。开锅用牙签扎一下，没有液体就好了。拿出锅晾一会儿，转圈轻轻磕几下，蛋糕就倒扣出来了。凉了再切。

ruby126

Post by littlefly
3.蛋清加入白醋，用4只筷子上下划圈抽打直至能立住筷子。
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这个有点难

littlefly

我是用手动打蛋器这么搅的，很容易就打起来了。蛋白加点醋真得很好打发

littlefly

翻旧贴喽，都沉老
看来我很久没做菜了，天天忙乎，吃饭都是对付的。
上周末做的蛋卷，中间加的是鲜奶油，后来加果酱发现更好吃

littlefly

上周末天气可真热，试着做了做大家传说的失败率为0％的提拉米苏，材料备好，就卷起袖子干了。忐忑了四个小时后从冰箱冷藏室里取出，发现还是软塌塌的，就干脆放进冷冻室里冻了一个小时。哈哈，发现这下状态就对了。切开尝尝，味道真棒，和意大利同学做出来的差不多，十足美了一把。
连我都能做出来提拉米苏，事实证明，失败率果真为0％。

perrineyang

dixie

蛋糕卷还用电饭锅做的?

加油加油~~~

dd1832

littlefly

Post by dixie

蛋糕卷还用电饭锅做的?

加油加油~~~

蛋糕卷还是用平底锅做的，电饭锅不知道能做出否

littlefly

开始上周末菜喽，第一个是剩菜改良，红烧土豆，看见里面有鸡翅了吧，是用前一天的红烧鸡翅酱烧土豆，再把鸡翅丢进去，voila

littlefly

红豆小元宵羹，在家老妈做的甜品，狂爱喝。花了一个多小时搓那些小元宵，还真是不耐烦了，所以红豆多，元宵少

littlefly

还得做几个饼才能吃饱啊
传统又简单的洋葱饼，头一次独自完成，鼓掌

littlefly

第二天拿剩下的红豆元宵做了蒸糕。一点都没浪费: :

littlefly

最后这个我是做不了，发现晚上月亮格外漂亮，就拍下来
酱拌月芽

sisixinxin

我正在饿。。。。。。。。。。。。