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真真_margot

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优秀斑竹奖杰出贡献奖爱心大厨奖时尚妖精奖一等奖章
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发表于 2006-8-11 15:00 | 只看该作者
Party Animal Zone 华人娱乐互动

回复: 你想吃什么菜？我们来帮你找。。

Post by DanceAnge
求豆腐脑做法
自己随便做了一个， 放了木耳， 嫩豆腐， 酱油和姜粉和淀粉。。。 巨难吃
多谢了
原料：
黄豆
水
葡萄糖酸内酯，国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的，白色结晶，类似粗盐。分子式：C6H10O6 。

1、豆腐脑的做法
如果你有豆浆机，真的就是不难了。
豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）
豆浆煮开后，晾凉。
把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。
豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。


2、剩下来的程序就是打卤了。
原料：水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋（一个）
做法：一粒八角大料呛锅，加入花菜木耳略炒，放适量水、盐、一块鸡精。开锅后，勾欠，撒蛋花，关火。
豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱（花生酱）汁调味。

原料貌似比较难。。。中国超市有豆腐粉，也可以做豆腐脑，剩下的就是卤汁了。。应该不难吧，呵呵
续了又断的
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gloriavv19

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发表于 2006-8-12 20:49 | 只看该作者

回复: 你想吃什么菜？我们来帮你找。。

spaguetti a la sauce polognaise  是这么写吗 。。。汗
请问怎么做啊
:redface:
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真真_margot

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发表于 2006-8-13 12:50 | 只看该作者

回复: 你想吃什么菜？我们来帮你找。。

Post by gloriavv19
spaguetti a la sauce polognaise 是这么写吗 。。。汗
请问怎么做啊
呵呵。。这个简单啊。。面煮熟，偷懒的话买个POLOGNAISE的酱拌一下就好了。。不偷懒的话，牛肉粒、洋葱粒、番茄等熬稠了，加盐、胡椒等调料，往上一浇，嘿嘿
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gloriavv19

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发表于 2006-8-13 20:21 | 只看该作者

回复: 你想吃什么菜？我们来帮你找。。

Post by 真真_margot
呵呵。。这个简单啊。。面煮熟，偷懒的话买个POLOGNAISE的酱拌一下就好了。。不偷懒的话，牛肉粒、洋葱粒、番茄等熬稠了，加盐、胡椒等调料，往上一浇，嘿嘿
可是那个牛肉容易老啊
:redface:
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走出非洲

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发表于 2006-8-14 12:42 | 只看该作者

回复: 你想吃什么菜？我们来帮你找。。

陈皮牛肉
LA VIE EST COURTE. LE TEMPS EST PRECIEUX.

专家提醒: 每日沉溺于时政超过两小时严重影响身心健康
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真真_margot

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发表于 2006-8-14 15:47 | 只看该作者

回复: 你想吃什么菜？我们来帮你找。。

Post by gloriavv19
可是那个牛肉容易老啊
用牛肉干最方便，不然要耗时2小时
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FARSKY

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发表于 2006-8-22 04:49 | 只看该作者

回复: 你想吃什么菜？我们来帮你找。。

请问楼主，法国那个地区的乳酪最有名啊
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己悦而容

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发表于 2006-8-22 09:28 | 只看该作者

回复: 你想吃什么菜？我们来帮你找。。

油条,油饼
谢谢
己悦而容: :redface: :heart: :smile: ｡◕‿◕｡[URL=\"http://bbs.revefrance.com/showthread.php?t=1538\"]虫虫创意生活馆[/URL]★创造家居。厨房。卫浴。办公用品新概念｡◕‿◕｡ [URL=\"http://bbs.revefrance.com/showthread.php?t=24248\"]★★虫虫创意生活馆★★♡创意手机链,手机套♡纯手工制作，由你设计图案，创造独一无二的个性手机新时尚♡[/URL] [URL=\"http://bbs.revefrance.com/showthread.php?t=26614\"]衣服鞋子包包裤裤裙裙10元4件起[/URL] [URL=\"http://bbs.revefrance.com/showthread.php?t=63115\"]【里昂】saxe好房出租[/URL] [URL=\"http://bbs.revefrance.com/showthread.php?t=23003\"]食全食美饱胃站 之 肉啊!我的命!!![/URL]
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beca-sh

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发表于 2006-8-22 11:56 | 只看该作者

回复: 你想吃什么菜？我们来帮你找。。

我还以为找饭店呢
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真真_margot

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发表于 2006-8-22 21:59 | 只看该作者

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Post by 己悦而容
油条,油饼
谢谢
google
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beachboy

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发表于 2006-8-27 10:17 | 只看该作者

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是Bolognaise吧……
Post by 真真_margot
呵呵。。这个简单啊。。面煮熟，偷懒的话买个POLOGNAISE的酱拌一下就好了。。不偷懒的话，牛肉粒、洋葱粒、番茄等熬稠了，加盐、胡椒等调料，往上一浇，嘿嘿
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beachboy

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灌水王奖优秀斑竹奖健康专家奖一等奖章情报专家奖
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发表于 2006-8-27 10:19 | 只看该作者

回复: 你想吃什么菜？我们来帮你找。。

我觉得最有名的是camembert

可能是自己吃得多

chèvre也经常使用
Post by FARSKY
请问楼主，法国那个地区的乳酪最有名啊
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emilielee

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发表于 2006-8-27 10:32 | 只看该作者

回复: 你想吃什么菜？我们来帮你找。。

Post by beachboy
我觉得最有名的是camembert

可能是自己吃得多

chèvre也经常使用
还有emmenthal, 法国人做tarte必放的fromage. 做omelette也可以在当中夹一片. 市面上有切成丝状的,也有片状.
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beachboy

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灌水王奖优秀斑竹奖健康专家奖一等奖章情报专家奖
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发表于 2006-8-27 10:36 | 只看该作者

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一般rape里面是什么fromage阿
Post by emilielee
还有emmenthal, 法国人做tarte必放的fromage. 做omelette也可以在当中夹一片. 市面上有切成丝状的,也有片状.
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真真_margot

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发表于 2006-8-27 15:21 | 只看该作者

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Post by beachboy
一般rape里面是什么fromage阿
就是EMMANTAL啊。。。不过我觉得CAMENBERT也很好吃，羊奶酪我吃不下去。。。
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