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166^F 大中小发表于 2007-5-17 20:05 只看该作者

这个不行,太麻烦了

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167^F 大中小发表于 2007-5-18 01:02 只看该作者

三文鱼头怎么做啊？多给几种建议阿。。。先谢啦

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168^F 大中小发表于 2007-5-18 17:52 只看该作者

引用:

Post by maotrecky
三文鱼头怎么做啊？多给几种建议阿。。。先谢啦

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用来敦豆腐汤,跟鲫鱼汤类似,加胡罗卜,豆腐. 鱼头褒之前用姜和油先煎一下,这样汤就是乳白色的,不过会有点腥

红烧也可以www.revefrance.com
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或者用豆豉蒸
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169^F 大中小发表于 2007-5-18 19:16 只看该作者

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Post by dixie
用来敦豆腐汤,跟鲫鱼汤类似,加胡罗卜,豆腐. 鱼头褒之前用姜和油先煎一下,这样汤就是乳白色的,不过会有点腥

红烧也可以
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或者用豆豉蒸www.revefrance.com

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可以详细点不

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170^F 大中小发表于 2007-5-22 19:03 只看该作者

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Post by maotrecky www.revefrance.com
可以详细点不

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具体的我也没做过哈~ 就褒过汤的~
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要不去GOOGLE一下

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171^F 大中小发表于 2007-5-22 19:47 只看该作者

GOOGLE来的～～
姜先切片, 注意不要太少.剥两个蒜,注意保持完整,不要切开.www.revefrance.com
买来的三文鱼头,从中切开, 锅内放一点油(千万不要多),上火加热至略冒烟, 放入鱼头, 两面煎熟,但千万不要煎黄了, 然后,www.revefrance.com
放入切好的姜片, 蒜头,略炒几下. 倒入清水. 水要没过鱼头, 但是注意水不要过多.然后, 大火将鱼汤烧开,接着转小火. 煮将近一个小时,
直到汤完全为乳白色, 与牛奶一样. 然后加入盐, 一点鸡精.

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172^F 大中小发表于 2007-5-22 21:57 只看该作者

很想吃黑芝麻汤圆。。。关键是怎么做面，是跟饺子一样发面的？还是别的？
里边的馅怎么弄？谢谢。。。

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173^F 大中小发表于 2007-5-22 22:23 只看该作者

引用:

Post by jack0007 www.revefrance.com
很想吃黑芝麻汤圆。。。关键是怎么做面，是跟饺子一样发面的？还是别的？www.revefrance.com
里边的馅怎么弄？谢谢。。。

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用糯米粉揉面www.revefrance.com

我做馅的偷懒做法,黄油化了(猪油更好)加黑芝麻糊加糖

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174^F 大中小发表于 2007-5-26 13:39 只看该作者

吃来吃去，还是中餐好，菜品多，变化多
不象法餐，就那么几个品种

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小笼包这几天魂牵梦饶啊

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176^F 大中小发表于 2007-6-2 20:15 只看该作者

这里的海鱼怎么做？可以跟河鱼的做法一样吗？？

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原来我可以更勇敢

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177^F 大中小发表于 2007-6-2 21:00 只看该作者

引用:

Post by lea38
这里的海鱼怎么做？可以跟河鱼的做法一样吗？？

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BAR，DAURADE也可以清蒸，其他还是烤熟浇酱汁更好吃些～～

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178^F 大中小发表于 2007-6-7 20:04 只看该作者

请问火烧怎么做的？？？
先谢过！！！

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Post by maotrecky
请问火烧怎么做的？？？www.revefrance.com
先谢过！！！

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火烧是什么东西

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Post by dixie
火烧是什么东西

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行

算我白问了

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