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发表于 2007-2-25 21:48 | 只看该作者

Party Animal Zone 华人娱乐互动

回复: 包子,包子~带陷儿的馒头~~

Post by alix
发面我用的是国内的安琪活性酵母,你用这边的levure naturel一样的效果,
这个东西在carrefour卖蛋糕,甜点的冰柜哪里有卖.
发面要用温水,大概30多度左右吧,千万不能太高,太高的话,酵母容易烫死.就发不起来了.但也不能用太凉的水.太凉需要的时间就长.我用安琪酵母的话,一般需要2-3个小时左右发酵.
估计用levure naturel差不多的时间.放的多,就快点,放的少发酵的时间就长,但是放的多有一个问题,就是容易把面发酸了..这点要注意..
和好面要保持发酵的温度,我一般放在暖气片上...太冷的话,也不容易发

请问楼主拿什么把面包起来放在暖气片上呢?想做啊~看着真香

幸福到底是什么?

【战法1月/2月假期】荷兰/意大利/瑞士/东欧/滑雪

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副营长

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发表于 2007-2-25 22:14 | 只看该作者

回复: 包子,包子~带陷儿的馒头~~

Post by a2mains
请问楼主拿什么把面包起来放在暖气片上呢?想做啊~看着真香

我用的是从国内带的笼屉布，就是干净的纱布。要是没有的话，我想用干净的毛巾也可以的

自知之明

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发表于 2007-2-26 01:18 | 只看该作者

回复: 包子,包子~带陷儿的馒头~~

好棒哦，回忆去年自己也做过包子，胡萝卜+鸡蛋+香菇，素菜馅儿
今年没时间弄了，流口水了

2007埃及元旦流水账http://bbs.revefrance.com/thread-128215-1-4.html
盘点一个人的意大利http://bbs.revefrance.com/viewth ... p;extra=#pid4258712
冬游记——冰雪加拿大http://bbs.revefrance.com/viewthread.php?tid=364873&extra=&page=1

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发表于 2007-2-26 16:56 | 只看该作者

回复: 包子,包子~带陷儿的馒头~~

牛了
顶了

爽了

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副营长

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发表于 2007-2-26 22:50 | 只看该作者

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來點兒酒~大家一起爽~

自知之明

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自由的飞翔

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发表于 2007-2-26 23:09 | 只看该作者

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好包子.....好酒....吼吼lz会享受啊....

～～～绿色军团～～～飞翔～～～我的小店～～～freelyfly～～～进来看看^_^～～～

有一天，我恍然明白一个道理：取得先要学会舍弃。。。

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副军长

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发表于 2007-2-27 19:29 | 只看该作者

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Post by alix
最后大家来看小动物~

切，你咋知道我喜欢小动物涅？

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发表于 2007-3-1 23:19 | 只看该作者

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好香的包子啊！！！

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副营长

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发表于 2007-3-3 09:36 | 只看该作者

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Post by sakyo198
切，你咋知道我喜欢小动物涅？

嘿嘿,這是秘密

自知之明

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发表于 2007-3-3 12:36 | 只看该作者

回复: 包子,包子~带陷儿的馒头~~

啥时请我去你家吃啊

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发表于 2007-3-3 12:42 | 只看该作者

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美妆用品量贩战法一年信誉 PARIS现货 “货全质优价廉”

日韩水钻发饰韩国泥土面膜强推！

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发表于 2007-3-3 12:43 | 只看该作者

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Post by alix
我用的是从国内带的笼屉布，就是干净的纱布。要是没有的话，我想用干净的毛巾也可以的

用papier de cuisson,在卖保鲜袋，铝纸的那有的卖。

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发表于 2007-3-3 22:31 | 只看该作者

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Post by abricot²
啥时请我去你家吃啊

有機會,一定請~~

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发表于 2007-3-3 23:47 | 只看该作者

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Post by abricot²
啥时请我去你家吃啊

我要和杏子一起來！~~~~~~

古老的東西虛幻卻美麗
只是追逐着那若有若無的影子
一直一直
千百年來沒有停息...

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发表于 2007-3-4 14:19 | 只看该作者

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好吃!!!!

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