给楼主找了些有关这个的：
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真正的提拉米苏特点是软棉棉，因为它的主要原料是软芝士，这种芝士是专门用于制作甜品的，与做菜时用的生芝士不同；底部和中间必须有蛋糕，正宗的提拉米苏是用手指饼；还有很浓的咖啡酒的味道，因为手指饼一定要浸透咖啡酒的味道；还必须撒一层厚厚的可可粉。
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先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底
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将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟
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将忌廉和芝士分别打至软身
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在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀
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用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里
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混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀
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将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时
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加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成
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大厨指导
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无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕
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1、忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水
2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入
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3、鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开
4、要注意加材料时的顺序
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕
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6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙与粟粉和面粉一起筛匀便可
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我没有做过，上面是转来的，希望能对你有帮助。
http://bbs.revefrance.com/viewthread.php?tid=1734&page=8 这个是BF做的。
