好久没做甜品啦.
今天小白妈妈又上新甜品啦;
慕丝蛋糕.呵呵呵,有点小瑕疵.下次改进啦 www.revefrance.com
先上做法啦:
海绵蛋糕体:
材料:www.revefrance.com
鸡蛋3只  细糖100G  低筋面粉100G  融化牛油30Gwww.revefrance.com
做法:
1, 鸡蛋打散后加入糖,以打蛋机迅速搅打.(可将搅拌盆用热水隔水加热,).www.revefrance.com
2, 拿开热水盆,继续打发,直至面糊高度下降,呈现软雪糕的粘稠度即可.www.revefrance.com
3, 分次篩入面粉,轻轻搅拌均匀.不要使劲拌噢,否则泡泡没了噢.
4, 先倒少许面糊入融化牛油中混合,再倒入面糊盆中搅拌,这样一来牛油较容易拌匀.www.revefrance.com
5,预热烤箱175度10分钟,面糊倒入蛋糕模,放入烤35分钟.
6,烤好后趁热取出模具置于钢架上冷却.
慕丝体:
材料:
FROMAGE BLANC 200g   草莓酸奶一盒  细砂糖50g   鲜奶油150ml  云呢拿香油1/4茶匙C.鱼胶粉6G,水40ML.www.revefrance.com
做法:
1, FROMAGE BLANC 打至软滑;
2, 加入白砂糖继续打滑; 3, 加入云呢拿香油,酸奶,搅拌均匀;www.revefrance.com
4, 鱼胶粉+水,混合后隔水座溶,倒入(3)中搅拌均匀;
5, 鲜奶油打发成湿性发泡,拌入(4)中,即成慕丝馅料.
6, 将慕丝馅倒入已放入蛋糕的盆里,放上桔瓣,冷藏.
布丁层:www.revefrance.com
材料:
鱼胶粉6G.水40ML.草莓果汁300ML.
做法:www.revefrance.com
鱼胶粉+水,混合后隔水座溶,倒入果汁中搅拌均匀;www.revefrance.com
再倒入冷置的已放慕丝的盆里.www.revefrance.com
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放在冰箱里一夜,好啦! www.revefrance.com


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云呢拿香油  是什么呀？

MM的蛋糕好好呀

真好，我就喜欢吃这样滴。。。

云尼那油就是香草油www.revefrance.com

做的好好看。。我就是不耐烦做这样一层一层的。。呜呜

之前失败了一个海绵蛋糕被我丢在一边,居然被GG回来干掉了,哈哈哈哈

楼主。。。的甜点都是巨强的。。。
小妖自从做了个蛋糕馒头出来后就再不敢尝试咯。。。
看看都幸福的。。。哎。。。强人啊～～！！

其实只要有一点耐心,就可以做的.呵呵呵

香草油又是什么?好想自己也做着看看,漂亮呐

其实可以不用香草油,加SUCRE VANILLE 也是可以的,在超市,和泡打粉一起卖的,几包一起,很便宜的,一次放一包就好.

很平滑的感觉～～喜欢！

请问鸡蛋没有机器，用手能打出那种效果来吗？

引用:

Post by 猪七七
请问鸡蛋没有机器，用手能打出那种效果来吗？

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这个基本上很难，用机器高速打也要打上个几分钟... 手肯定受不了

楼主做的蛋糕很好看呢，有创意。哈哈~

喜欢。。。

那鱼胶粉是什么呀？