像小白菜一样，超级苦的菜是什么？
求助下：在超市里很莽撞的买了种像小白菜一样的菜，像菜心一样，叶子有点黄，下面白白的，谁知道吃起来苦的要命。。。悔死了，请教各位大厨这菜该怎么烧呢rf_318_: 在国内叫娃娃菜，不过很好吃，没这么苦，我刚来时也烦了这个错误rf_308_: 中文叫苦苣 法语endive 一般当salade 我倒是很喜欢，尤其是用火腿片卷起来加上奶酪丝放烤箱里烤过之后。 哈哈，我和lz一样，我还买了一袋8棵的。。。。回复 5F 的帖子
我买了2斤，还是在大减价的时候。。。。干脆用黑胡椒炒着吃算了：（ 生吃：沙拉或是跟配上海鮮一起吃。
煮：做成酸辣白菜或醋溜白菜，主要是用醋去掉苦味。或是炒之前先用熱水燙一下。 拌salade 很好吃 可以参考我的帖子 [url]http://bbs.revefrance.com/thread-636676-5-2.html[/url]
[align=right][[i] 本帖最后由 QCLRM 于 2008-10-10 23:37 编辑 [/i]][/align] 是满苦啊,我也上当了，当成娃娃菜买回去的,结果就是苦的不行, 直接沾mayonnaise太好吃了rf_327_: Resto-U把它煮烂当主食。。。
好象有加fromage 犯过同样错误的我，进来报个道~~rf_302_: 知道吃法了,感谢. 做salade或者炒菜都可以的,放点醋和糖就好了,可能第一次吃不习惯,习惯就会喜欢上了. 这个东西看我婆婆做的时候拨开，不记得是把哪部分切下去就没有苦了。不过我是挺喜欢的，觉得没有那么苦，但是Lg最不喜欢这个rf_330_: 哈哈 我刚来的时候也是不知道，买了一袋回来当白菜吃，还跟BF炫耀呢～结果一尝，郁闷死了rf_308_: 我见过我们班上的法国同学直接要着当水果吃什么都不佐 我刚来的时候也上过当 就再也没买过 不过前几天到朋友家吃麻辣火锅 涮起来就没那么苦了 而且很嫩 不错 [quote]原帖由 [i]Ditot[/i] 于 2008-10-10 21:08 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=15064568&ptid=654394][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
在国内叫娃娃菜，不过很好吃，没这么苦，我刚来时也烦了这个错误rf_308_: [/quote]
娃娃菜和这个完全是2个东西啊。。。
娃娃菜感觉是微型白菜
这个是苦苣。。。
糖醋炒着很好吃 为啥大家都叫他苦苣，我在网上找的苦苣却是这个样子的？
PS.我在国内吃的苦苣也是照片上的。
[img]http://photo5.yupoo.com/20071003/170331_780432617.jpg[/img] 拿来炒肉也挺好吃的，但不要炒的时间太长，煮太熟了，就会苦
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我买的不是这个样的阿，是叶子黄黄的rf_313_: 我知道呀，所以我也错乱了，国内的苦苣长的是像我照片上的，这边的苦苣长得像白菜心。 我自己没做过，不过在公司吃工作餐的时候，看见他们都是先直接用水煮一下，直接整棵的那样扔在水里煮，之后放凉，然后用MAYONAISE和少许芥末还有那个苹果醋和橄榄油还有少许盐做的SAUCE淋在上面，很爽口，很好吃的，也很开胃还很下火，而且不那么苦，只有一点点的苦味，LZ可以试试，而且那个SAUCE如果调多了可以放在瓶子里，以后拌沙拉什么的都还可以再用的。 哈,看个人喜好了.我很喜欢吃这个东西,就不觉得苦了.拿来清炒,放一点黑胡椒和一点盐,我觉得就很好吃了.貌似法国人一般是做SALADE或者用奶油煮来吃的. 好吃的话，我感觉还是用蚝油来做，当然是指吃做熟的那种，
生吃对我来说也很好吃的，可以和各种调料来吃的
尽管刚来的时候也不爱吃，现在的感觉和刚来的时候可不一样了
越吃越爱吃 这个不算苦吧，做沙拉很好吃，记得以前班上俄罗斯女孩减肥，中午就吃个这个，直接拿整个啃rf_303_: 学校self把它一棵棵煮得巨烂无比 这个叫ENDIVE，法国人一般都是用来做沙拉的，可以把叶片洗净然后放上鱼子或者鲑鱼片一起吃
我一般都把它放进大红袍里煮或者用辣酱和肉一起炒，和肉一起糖醋也不错 有一阵说这个菜美容的,就狂吃,洗干净,一片一片直接吃,像兔子吃菜叶一样.rf_308_: rf_308_: rf_308_: 苦菜:3210:
