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用棉花糖做提拉米苏~~

有很多正宗提拉米苏的做法在美食版都可以找到，今天尝试了目前为止最简单的一种做法——棉花糖版提拉米苏。不知有没有人介绍过这个方法，冷藏了3个多小时后口感就不错了。p@-ld)A

;d+I1z0|{%G 用棉花糖为自己喜欢的人做提拉米苏会非常“情意绵绵”的喔~~~
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这里附上做法.k%lx2nF0Dm,V7T0|
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yj*B/k4ZtapY9SI 1、准备材料：拇指饼干；原味酸奶；全脂牛奶；咖啡（买了Cappuccino是因为里面附赠了一小包可可粉，实际上用的是黑咖啡）。
d rh3~$}\4D;]B0k Yf 2、用少许水将咖啡溶解，拇指饼干不平的那一面用来沾咖啡（注意不要浸透 沾湿即可）。将拇指饼干沾湿的一面朝上，平的一面朝下，排满容器底部。
)p/Is/k.kN?i 3、将牛奶淋少许在棉花糖表面（少许即可 图中已淋上牛奶），放入微波炉中火加热25秒。搅拌成糊状后混入酸奶，继续搅拌至糊状。?#M/o7h!J$wun
4、将糊倒入容器中，覆盖住拇指饼干（由于我的拇指饼干比较厚所以就做了一层）。撒上可可粉。盖上盖子或附上保鲜膜放入冰箱冷藏（无需冷冻）3小时即可，时间长一些味道更佳。
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?qF|`7VS|+[ 这道甜品选择用棉花糖一方面简化了提拉米苏的程序，其次利用了棉花糖受热溶解的凝胶质与酸奶重新整合后凝结成块的原理，无需再添加糖分即可获得酸甜不腻冰淇淋般的口感。此外更正宗的做法是用Mascarpone cheese（最适合用来做Tiramisu的芝士）和鸡蛋清打匀代替原味酸奶，另外可以在沾浓缩咖啡的这项步骤中加入少量酒精（Masala、Rum或Brandy），我个人因为不是太喜欢有朗姆的提拉米苏所以省略了这个步骤。amtG0N[
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装盘后的成品：
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[align=right][[i] 本帖最后由 浅 叶 于 2008-8-14 18:04 编辑 [/i]][/align]

还是喜欢有酒精味的。  但Lz 确实很强。。。。  赞一个。rf_321_:

LZ的做法很有新意的说(rf24rf)

厉害，可是为什么会选择用棉花糖代替呢?好有意思的想法

万能的棉花糖阿~~~~~~~~我记得还有人用它做牛扎糖呢

为什么我看不到图片？

[quote]原帖由 [i]苹果皮皮[/i] 于 14-8-2008 04:21 PM 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=13749877&ptid=588772][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
%{}2}$T1Z Tk 为什么我看不到图片？ [/quote]
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!eE+P,Yp(jC!y7m1[C 谢谢苹果MM的红包~~我重新编辑了一下，现在应该看得到图片了(rf4rf)

超赞～欢迎浅叶美女来美食版～～:xizao:

这个得顶一下 ， 浅叶美女~~~:3214:

我也来顶一下！

学习中...

方便，改天试一下

简单易懂, 有空试试~(rf4rf)

谢谢大家支持拉，以后要多来美食版 ~~这个方法很容易哦失败率为零 嘿嘿7DVvWU
还有同样的原理制作水果布丁，把棉花糖化在全脂牛奶里，加入水果丁再放冰箱冷冻，3小时以后像果冻一样非常滑爽