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炸肉丸子

原料：
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肉馅，葱，酱，蒜
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h6VbTo8\O*y 做法： d*[?DHC"x+RA

kZ8q6gX:x3qw 葱姜蒜剁碎放进肉馅里，然后再一起使劲剁个半小时，本来不需要这一步，但是跟据我外婆的理论，肉馅一定要拿刀剁才会香L$|"}xG'^
然后放入容器中，打个鸡蛋，加点水，我就是吃亏在没加水，做出来硬邦邦的，也可能需要加点淀粉，有待试验*a`$O,o3{8c^
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准备一个小碗，倒入淀粉加水调匀，放一边待用，不需要太浓，水状的就可以了，跟平时勾芡用的差不多
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炸的时候找两个勺子，想吃大肉丸就找大勺子，小肉丸就小勺子，然后一个勺子沾过淀粉水，舀半勺肉馅，放入淀粉水里面过一下，倒入另一个勺子，再从另一个勺子倒回来/t\\Oh.n+]x$L/H
这样两个勺子来回交替颠肉馅，感觉肉紧的话就放入淀粉水里过一下在出来，颠个几次感觉形状差不多了从勺子里把肉馅直接倒入油锅
5w(krF}W?%S 肉馅下了油锅之后要用筷子不时拨一拨，防止粘锅，炸至金黄色之后用漏勺捞出就可以了'q!v;S6|n v
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#L\yR Z7l5[s] 这个一般需要两个人合作，一个人负责把肉馅下锅，另一个人负责看着锅还有捞炸好的肉丸子
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SrZ 做好之后的肉丸可以拿来红烧或者是烧汤，都很好吃
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图片： ]Hb"MWK_ E
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做得好圆！rf_311_:

奢侈啊奢侈。..口水啊口水.

再剁点蘑菇放进去。
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貌似剁的话应该是从大块开始剁，有些纤维组织不会破坏，才会香，如果已经是肉馅了，该破坏的都破坏完了，　剁也没什么用了吧rf_330_:
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因为我不吃猪肉，牛肉的话剁碎实在是艰巨任务，我一般就买肉馅对付了rf_331_:

呵呵

室友做了一次还蛮好吃的
aNS&P s V5f E 不过 奢侈啊