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[求助]中国有什么dessert？~

经常给法国朋友做中国菜 吃完以后他们就说 下次做中国的dessert吧 然后我就想不出来中国有什么dessert。。。大家来出点主意吧~~~谢谢~

楼主啊，中国的传统甜点可多了去了。
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[zu#kf 从广东人喜欢的花样繁多的各种“糖水”，到全国各地美味的中式点心，花色品种实在太多。
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让法国人那些高脂肪高胆固醇的中看不中用的垃圾甜品见鬼去吧，奶油、白糖、化学稳定剂和人造脂肪哪个对身体好？L9?+u2Km
v1hN9m$wcR
糖水类，咱不说“冰糖燕窝”这种昂贵的，还不能自己动手熬点类似“秋梨枇杷川贝露”、“冰糖五仁紫米粥”、“枸杞桂花木樨露”什么的么？    就算“珍珠奶茶"“酒酿豆花”对法国人来说都是新鲜的。:3214:你再把这些中国的甜汤所具有的保健养生功效宣传一下，让法国人见识一下东方的“食疗”养生艺术。东方饮食文化不但讲究“色香味意形”，更要以健康为宗旨。光懂得营造浪漫的气氛是目光短浅的。
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如果lz不愿意自己动手，去中国超市买点现成的中国点心也行：小粽子、萨其马、潮州豆沙饼、糯米糍、汤圆、亚洲口味（榴莲、山芋、芝麻、绿茶等口味）的冰淇淋、各种口味的羊羹、蛋酥卷、澳门的老公饼或者老婆饼、桂花糕等等等等
AdIvy /h#|E1ljXQ8t7o
:smile: 东西有的是，看你会不会吆喝。把糕点摆放得好看些，冰镇糖水也要搭配看得见的水果做的有卖相些。
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[align=right][[i] 本帖最后由 tianyufr 于 2008-6-14 01:58 编辑 [/i]][/align]

[quote]原帖由 [i]tianyufr[/i] 于 2008-6-14 01:09 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12298882&ptid=527320][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]7Y7z G0t"W3K%Sm@}ip
楼主啊，中国的传统甜点可多了去了。
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pK.u3@+LjUGx 从广东人喜欢的花样繁多的各种“糖水”，到全国各地美味的中式点心，花色品种实在太多。
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让法国人那些高脂肪高胆固醇的中看不中用的垃圾甜品见鬼去吧，奶油、白糖、化学稳定剂和人造脂 ... [/quote]"M-HyXkqIE
这个回答得好

[quote]原帖由 [i]patrick_Pan[/i] 于 2008-6-14 01:16 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12299075&ptid=527320][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]f+g+@1H.xf
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这个回答得好 [/quote]m/l]qB

_AMd Zx0HN(W TP :3213:大半夜的还要被你的肉夹馍诱惑，俺容易么？
+|9yupf
1e%MG+E w;f3S.O 减肥啊~残念:10800:

可以做点小糖包子什么的。

白木耳～莲子～桂圆～
tc:@T0mN"L
fpID"}~+nr ps：还是2楼的强

糯米红枣
W7G0Z IRa 酒酿\8g)R
C Qj
汤圆 CP}'xHw N
南瓜饼!M5s UUR
一系列拔丝的水果。。。BJX9mf:q+p1h%wO
发现法国人对豆沙味道还是蛮喜欢的

拔丝水果是什么？)z)Vlj2~B kT,Ot
qJ _M/_,[V)d
2楼的~~谢谢你~好厉害~

糯米糍
TRPf y rNKe,yb
[table=98%][tr][td][float=right][url=http://imgsrc.baidu.com/baike/pic/item/c856613e1946e32e70cf6cc7.jpg][color=#0000ff][img]http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/c856613e1946e32e70cf6cc7.jpg[/img][/color][/url] [/float]
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c:J@
Mm{Bu$Y*~"Y^ 状元糍: 又叫糯米糍、[url=http://baike.baidu.com/view/15475.htm][color=#0000ff]状元[/color][/url]糍。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他[url=http://baike.baidu.com/view/118667.htm][color=#0000ff]金榜题名[/color][/url]。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他[url=http://baike.baidu.com/view/434117.htm][color=#0000ff]状元及第[/color][/url]。当他把从家乡带来的糍把呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。 c@/fdG8tYZ&^2r
6Qg%I!|PU%S(MT@#w
制作的原料用当地质地纯正，色泽透明的耨米，在水里浸泡三、四个小时，用旺火蒸熟，倒入[url=http://baike.baidu.com/view/29031.htm][color=#0000ff]石臼[/color][/url]里，两人用木制的[url=http://baike.baidu.com/view/568765.htm][color=#0000ff]杵头[/color][/url]，一上一下轮番舂打，将米饭打成糊团，然后趁热双掌托起用力一掷，整臼的糍粑便完整的置于事先准备好的簸箕里，周围等待捏糍粑的人，双手蘸些油料，将糍粑分成三、四个小糍团，再把小糍团搓成蘑菇状，从拇指与食指缝间挤出乒乓球大小的糍团，甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里，不断滚动，当洁白的糍团沾满了粉料后，一粒粒糍粑颜色变成淡黄，软韧适中，香甜可口。如果没有马上食用，则不用沾上粉料，而是整齐地摆放开来，慢慢风干。风干的小糍粑，吃法更是多种多样，除了待客食用外，也是馈赠亲友的好礼品。 caR5J W
#]-n%_l*{?N~Pl
糯米糍的做法 $^D'gY&]/{}
材料:
&ljQ0x#]Wv |G 糯米粉:125g
|J-ms*Y 糖:50g
6s'l!^(b2[w 牛奶:100ml(本来是用水调就可以的,但我自己觉得用牛奶调香一些)
(K c${D#b*|VW 植物油:1大匙
} h&RL(P 椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的)
5Y ?:C1c A/I#@} 花生酱:适量(我做的花生馅的,可以用别的馅代替)
:z?8e8du5[)^+w-v2A'z*W 做法:
0x [Nm*n'iaz 1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑
v"Az f8a0m0]4D 2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球 p9uMhT;A
3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球 8u\*r*F1b+Q
4、烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。
P ul,\y@ 5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃！ 2df;G~3v)SF M
%OjD
bg
[/td][/tr][/table]LX T#G e5iRQ
Bi I;@y:^
[align=right][[i] 本帖最后由 苹果皮皮 于 2008-6-14 20:06 编辑 [/i]][/align]

拔丝香蕉
2|%T'Az Df(dsT (OYbdB-^-ng4n7`
%j#r,jIz

oJs |&e+L!m!] 所需材料
*Z Mg3M v s.X 香蕉 ... 3根(大) 蛋 ... 2个 面粉 ... 1饭碗 沙拉油 ... 6饭碗 黑芝麻 ... 2小匙 砂糖 ... 6大匙 水 ... 2小碗 纯麦芽 ... 1大匙
2sM0v{k\&N[J5t
5|r,T B,Cs:P6e&T 诀窍
S6}vZm` 1、 先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金黄色时捞出。
N~6nP~p0]w-c0]d 2、 油锅内放入白糖（白糖与油的用量比例为：50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。这样的拔丝香蕉，颜色金黄，脆软香甜。
Fh&Gb]NK&` 3、 进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌，把拔丝香蕉蘸一下冷开水，使糖浆温度降低，吃时可不粘牙，也更为香脆。 J4e)w7V+QG:@y
2IFq'k(o8p)G
特点
+U%x[%v]Q+P&k 略撤黑芝麻增加香味。 ,KH:cd%P
-RN so$HV.d'A
备注 &g\ SdWg-or5V[
1.刚拌好的香蕉没有拔丝现象，等温度稍低，糖汁快凝结时，夹起香蕉才会带起细丝。
u)VFW5LEt 2.这道甜点须趁热吃，免得冷後糖汁凝固，不易不筷。

拔丝苹果6d\8rH,d/[p
4n/x/E$Tx
lP#Fg4M3k7F1H.}`b
5bqxF4m
[b]基本特点[/b]
l5]Cc ad8d cF+f"j kO_-r
开胃和胃，延年益寿 .yDt3Z,}P
+I}n9A/rH:E8?

-hto C-hu 6}2K8B*}ZL{Y;p

[a;YVIi7i [b]基本材料[/b]
q:|;o`(v9uX [url=http://baike.baidu.com/view/1331.htm][color=#0000ff]苹果[/color][/url]，[url=http://baike.baidu.com/view/266276.htm][color=#0000ff]白糖[/color][/url]
mP ETj2K4sty t x ;h@k6E~?5ti
?-j,a6vNa4M Y5H

1R8K:a_ H-Ng hLW [b]要领[/b]4^RAWf
H7@dpE
0zb|sRw
① 面粉或生粉（一般生粉较好）加少许水拌成糊糊。 d+G`g^Ga'Kd!B
$vJ|jN$X,Pn#[
② 炒糖色时，要用勺子不停的搅，使所有糖分迅速地均匀地受热，防止炒糊。 Y/p&i'C*q-P3a
;H)w(M!j*O r"f1N
[b]c @p-^[&o

#[4A7RSZ'W6Q/q 作法
5O1]8Y'O~z8I,z7\ [/b](_!c6~ q5XJ

VH(G'l Oc 一，将苹果削皮，四面切，中间去核。然后再切成小块待用。
'r'eZa|&xh 二，将面粉或生粉加水拌成黏糊状（按苹果量而定）。
6W+XSDzS2?2|;h
F 三，把切成小块的苹果用拌好的糊糊包裹住。
VnT&g'w-H 四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热。 m4H'W9j6M+kU
五，放入包裹好的苹果块（要用筷子夹住接近油锅时迅速放入），炸至黄色时捞出再裹再炸。[TGCr
六，锅底留油倒入上白糖，用小火熬至桔黄色，成糊状 。同时倒入苹果翻炒两下出锅装盘。\i7g{5u i,JT
七，上桌时带一碗冰水或凉的白开水,将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下,皮脆内软,甜香满口。 Ki4qh9o
    \UQ~(V Ye6R

l v!I\X*xA*o4LW 降温后的理智之爱——东北拔丝苹果a6g8HO(LC6k2s4?
东北名菜拔丝苹果，是将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过，捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。趁热用筷子夹起一块，那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝的，站得老高还不能把它们完全拔断，单看那丝线就不由的淌口水了。这时配菜一起出的一碗凉开水起作用了，你把苹果肉放在水里一蘸，糖浆丝遇冷而变脆了，放到嘴里，外面是甜而清脆，里面刚是热　有时想想，热烈的爱情虽然让人沉醉，但有时候也不是需要降降温吗？降温后的爱情虽然少却了当日的如胶似漆，然个中味道却是甜的，恰如此菜。而柔嫩，真绝了。

我超爱吃拔丝类的哦！！！好香！！！！还可以炸鲜奶

南瓜饼:redface:

回复 11F 的帖子

:em3200: 其实最传统的东北拔丝甜品用的是地瓜，也就是红薯。小时候老妈总做这个。
8[7`w[ |Bj%X
UF!{!OZ2U)ER 苹果、香蕉、芒果、南瓜、木瓜等等都可以用来做拔丝甜品，有兴趣地可以都试一试，来个“群英荟萃”什锦拔丝。:em2300:
O6V^v*a m/]/v
g`t t8]Q4H 比较有难度的是“雪棉豆沙”，自己做过可惜总没有东北饭店大师傅做得那么漂亮。

豆沙玉米羹，金瓜八宝rf_314_:

:cool: 想想还有些很经典的，很想吃但是法国买不到，怀念一下。
6CZR*Y1qb
#~#q}{5_$BOd 天津的耳朵眼炸糕、桂发祥大麻花
!R`1\2}$\7b*FR 北京的驴打滚儿、蛤蟆吐蜜、豌豆黄、蜜套扣、双皮奶、奶卷、芸豆糕、冰糖葫芦、大小“八件”1YR x
y/xX9`/v
东北的山楂糕、满洲传统酥油萨其马、八宝窝头、黏豆包、树叶饽饽、朝鲜族的打糕
j1@4i%d r 山东又薄又脆香甜的“周村烧饼”也很好吃。 v)yp2`N#o-n?

tB8r Xd(@~/w 最怀念小时候很便宜的那种大白瓷瓶的酸奶，现在包装精美的达能的那种实在喝不惯。
O+a nI,N^ !}u8~jKd
[align=right][[i] 本帖最后由 tianyufr 于 2008-6-14 21:27 编辑 [/i]][/align]

[quote]原帖由 [i]tianyufr[/i] 于 2008-6-14 21:22 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12314644&ptid=527320][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
K#u7I`wMN i_ :cool: 想想还有些很经典的，很想吃但是法国买不到，怀念一下。
yA!Tug(\f"x 7i'E,F1A-n F
、黏豆包、树叶饽饽、朝鲜族的打糕   [/quote]
gLMZm]"OZ;L
Iu ls的故意馋人啊rf_317_:

回复 17F 的帖子

:sweat: 俺说了是怀念一下俺吃过的甜点而已。

你是东北哪里的rf_319_:

俺是辽宁的

辽宁哪里，我在长春待过，很多辽宁同学rf_314_:

回复 21F 的帖子

:smile: 查户口么？俺是龙泉山药膳部的，欢迎来五龙山洗温泉
Sf'{o
@-U~L )T6Ez}/v/X~|.r
[align=right][[i] 本帖最后由 tianyufr 于 2008-6-14 21:48 编辑 [/i]][/align]

别说楼上童鞋们说的那些了，我就在中国超市买了一包现成的莲蓉小包蒸了蒸给法国人吃，一个个都稀奇得不得了～在他们眼里，中国的东西不是春卷就是春卷～～唉～～:sweat:

[quote]原帖由 [i]tianyufr[/i] 于 2008-6-14 21:43 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12315057&ptid=527320][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
6_/E)LpA+f(B l :smile: 查户口么？俺是龙泉山药膳部的，欢迎来五龙山洗温泉 [/quote](o[Xg7n#Q+@
误会误会，没想到属于隐私范围内的rf_314_:\.]f)t,Na

-q/~"qF3bHq 俺超喜欢鞍山人说话，逗rf_321_:

[quote]原帖由 [i]chpanna[/i] 于 2008-6-14 21:54 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12315283&ptid=527320][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
-@$hn+E"F 别说楼上童鞋们说的那些了，我就在中国超市买了一包现成的莲蓉小包蒸了蒸给法国人吃，一个个都稀奇得不得了～在他们眼里，中国的东西不是春卷就是春卷～～唉～～:sweat: ... [/quote]V!c&X`'B2U)uv~.u

6s*[.{*Z2x :smile:其实这些可怜的法国人吃的还是不怎么卫生的越南的nam，还不是地道的中国的春卷。都被金边人给骗了。

回复 24F 的帖子

鞍山，最出名的特色小吃就是海城馅饼了，这个东北名吃一定要尝尝。跟李连贵熏肉大饼、杨家吊炉饼、阳春筋饼统称“东北四大名饼”。:biggrin:

[quote]原帖由 [i]tianyufr[/i] 于 2008-6-14 22:15 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12315726&ptid=527320][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
k}(Rz7p!} 鞍山，最出名的特色小吃就是海城馅饼了，这个东北名吃一定要尝尝。跟李连贵熏肉大饼、杨家吊炉饼、阳春筋饼统称“东北四大名饼”。:biggrin: [/quote]Eo9kNk(E ^8PX6}
去千山玩居然没吃到馅饼rf_328_:还问了我同学半天，作为海城人居然没跟我提rf_332_: LBqWUi,|5o

O2m&Vg*l2TL*IY vF 支持过李连贵的，长春有

回复 27F 的帖子

千山不错，属于长白山支脉，风景挺好的。馅饼回国再吃，机会多的是，海城又不会跑:tongue:。
~*CG#yK&W
v XEz 李连贵大饼四平的最正宗，去哈尔滨玩的时候路过四平有幸吃过一次。
-f/]+x,Rmc8Y:M
)PT
Y I} s [align=right][[i] 本帖最后由 tianyufr 于 2008-6-14 22:38 编辑 [/i]][/align]

[quote]原帖由 [i]tianyufr[/i] 于 2008-6-14 22:33 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12316102&ptid=527320][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]M.[4Pa9k'k
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千山不错，属于长白山支脉，风景挺好的。馅饼回国再吃，机会多的是，海城又不会跑:tongue:。U7QA3y.bYEh
李连贵大饼四平的最正宗，去哈尔滨玩的时候路过四平有幸吃过一次。 ... [/quote]
,Xg~A4_0M 唉，近期回国没什么事应该不去东北了，离我家好远的说2hfC(xyeyz
$]i zdz,h]\n
我没吃够长春的鸡汤豆腐串，还有朝族小馆，还有朝族咸菜rf_331_:
$H&Ly1GpwP5?4[ /N#B~1_ R2@3Lz
在长春朝族风味跟韩国风味不是一回事，感觉别得地方不怎么分

[quote]原帖由 [i]fanju[/i] 于 2008-6-14 22:41 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12316268&ptid=527320][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
PlqSl_5ps g
p0h/ow9I
唉，近期回国没什么事应该不去东北了，离我家好远的说
F7Z6m_6j tc [8T3po!P7b!{
我没吃够长春的鸡汤豆腐串，还有朝族小馆，还有朝族咸菜rf_331_:
d/OB;Yh z:?VP;s2O$A|'P&q
在长春朝族风味跟韩国风味不是一回事，感觉别得地方不怎么分 ... [/quote](]{;^1k9q+y&j6Q
H7V6h J&jF8A0l
北朝鲜的小菜更传统些，口味偏辣口重，平安道的打糕和平壤的荞麦冷面很有特色。南韩的小菜经过改良，偏甜酸口淡。光州石锅拌饭很有南方特色。
7v;aVlUmf0S d r#]T~~@6S5m{X
同样是高丽民族，只要一张嘴说话就能知道他是三八线哪边的。同样，南北差异也体现在饮食上。K1CUM-qe(WL
v xl:k rx$M
就好像日本菜也分关东、关西、九州、北海道几个大的地域特色，朝鲜八道的口味自然也有点区别。虽然棒子的东西在咱中国人眼里是在上不得台面，那是另外的问题了。 W u"FKiUMF2v

9ec?2~,t(]2@ 4~9Y5JF~
咱中国菜不也分很多菜系么？好吃就是硬道理。:biggrin:t6Ap6?9[NV5[
"D@!R-]8Hp
[align=right][[i] 本帖最后由 tianyufr 于 2008-6-14 23:02 编辑 [/i]][/align]