阿满 2008-6-9 01:00
有没有那位高手介绍下法餐的做法?
家常菜就好,,素菜,肉类,派,汤~~~
:W}m Ht,L
个人觉得要身土不二,在哪里的地就要吃哪家的菜.
superapple 2008-6-9 01:27
这个问题问的太泛了
5u/bJ y \q
LZ还是去GOOGLE下自己感兴趣的食谱吧
patrick_Pan 2008-6-9 12:38
这里好多高手，关键是，你想吃什么
阿满 2008-6-9 15:27
我不想吃中餐,,想吃法餐,,,] a {v)Z|k/s t.^
简单一点的,新手也可以做的.
*As.YF%a1yV uz
H v
貌似要求是高了点~~~
Q94 2008-6-9 19:46
买片片卖的那种肉,是红色的肉呢,就把锅烧热,然后把肉2面煎一下,7成熟.撒上盐,胡椒就能吃
9k.me7`mXR
是猪肉呢,也是一样的做法,但是时间稍微长点,尽量弄熟点 KjQ*^8^L)\
$W Y*^8E,x!p Q!V/N
配上面条或者蔬菜或者薯条rf_302_:
阿满 2008-6-9 20:41
[quote]原帖由 [i]Q94[/i] 于 2008-6-9 19:46 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12181289&ptid=521784][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url] n_5_ U#W
买片片卖的那种肉,是红色的肉呢,就把锅烧热,然后把肉2面煎一下,7成熟.撒上盐,胡椒就能吃
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是猪肉呢,也是一样的做法,但是时间稍微长点,尽量弄熟点
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配上面条或者蔬菜或者薯条rf_302_: ... [/quote]
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G'z4]NL
谢谢!其实我也经常这么吃,,因为有个小烤箱,实在是方便丫,,,不过94给的方子更健康,要多吃蔬菜!!
Q94 2008-6-9 20:44
rf_302_: 不客气
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夏天喜欢这么吃
Fk)p4r
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方便
patrick_Pan 2008-6-9 23:29
喜欢吃鱼的话可以买三文鱼，厚厚的那种，用橄榄油低温煎，看到鱼肉有一点点发白就好了，撒上黑胡椒粉和盐，切开之后你会发现里面还是红红的，很嫩很好吃/F6B:J.V p0L2uy nm1]
配一点白葡萄酒，或者白兰地会更好
patrick_Pan 2008-6-9 23:37
choucroute也很好做，超市里有卖的半成品，就是法国的酸菜白肉，把酸菜放进锅里倒上水、白葡萄酒、盐和黑胡椒大火烧开放进香肠和腊肉转小火炖煮大概半个小时，当当当当，上菜
dzqdzq1988 2008-6-9 23:47
教你一个随便混混的吧。。4n4Y HCUc
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前提。。 法餐 就要有法餐的规矩:3211: 。 要不然就不叫法餐。 :3213:
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第一 不要用筷子。。。 要用刀叉。。7de)QZh&y&T
第二 菜要一道道吃 按顺序 要不然 。。。。 也是比较不法餐
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第三 要用盘子。3个
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想来想去 给你一个最简单的menu 这个主菜一般我们是给小孩吃的:10500: Q'f ul y;uWq?
entrée salade verte( 很简单 salade 就是salade了。 知道你没好sauce 先倒橄榄油 后倒醋 就ok了。。)
?!M K J F i%V
suite pate au crème( 也很简单 面条煮熟， 在还有韧性的时候 捞出冲冷水， dimunuer la cuisson ， 然后 crème 一点点 让面条占下的分量 盐少许 伴到面里面 微波炉一分钟 除非你喜欢吃冷面 每餐缺不了肉 你就加片 就加片jambon 吧)
Ul0w8hVg
dessert un fruit.( 最简单不过了 随便找个水果你啃去吧)
dzqdzq1988 2008-6-9 23:48
喜欢吃什么肉 什么的 可以说说！
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一个词 法餐。。。 grand mot。。。。
阿满 2008-6-9 23:56
[quote]原帖由 [i]patrick_Pan[/i] 于 2008-6-9 23:37 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12187926&ptid=521784][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]RR7K _%}!ms:h6F
choucroute也很好做，超市里有卖的半成品，就是法国的酸菜白肉，把酸菜放进锅里倒上水、白葡萄酒、盐和黑胡椒大火烧开放进香肠和腊肉转小火炖煮大概半个小时，当当当当，上菜 ... [/quote]
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那个酸菜可以给个图吗？给个全名也成~因为我没有看到过，谢谢啦！
patrick_Pan 2008-6-9 23:58
很正统的法餐来一个
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松露炒鸡蛋~~~~~~鸡蛋打散，松露切碎加盐和一点奶油搅拌
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锅烧热，放一小块黄油，倒进鸡蛋炒熟，装盘~~~~~~B
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松露，厚厚厚厚
patrick_Pan 2008-6-10 00:01
正好忘记说了，那酸菜里还有土豆，装盘前10分钟下锅就好了，看照片b0\+JBY U h
[img]http://www.cornichon.org/archives/Choucroute%20Royale%20.JPG[/img]
阿满 2008-6-10 00:04
[quote]原帖由 [i]dzqdzq1988[/i] 于 2008-6-9 23:47 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12188280&ptid=521784][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
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教你一个随便混混的吧。。
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前提。。 法餐 就要有法餐的规矩:3211: 。 要不然就不叫法餐。 :3213:
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第一 不要用筷子。。。 要用刀叉。。N??5\%s a2u"u-_z
第二 菜要一道道吃 按顺序 要不然 。。。。 也是比较不法餐
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姐姐可以给几种生菜酱的配方吗？
*XV*@zZ#wx;T
我猜你是女生，因为实在太贴心，我猜你比我大，因为实在太能干(rf2rf)
6HK,J I],J6fD
0Ayy$D2u%g!o!P6\*B
我一般就是加橄榄油和醋，心情好的时候自己挤柠檬汁。Z,ZrUd/c"o
#zs_z*U3^&J G9\
超市里卖的色拉酱料实在太多，姐姐有推荐的吗？
阿满 2008-6-10 00:09
[quote]原帖由 [i]patrick_Pan[/i] 于 2008-6-9 23:58 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12188689&ptid=521784][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
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很正统的法餐来一个:V O&?dN]SKX
松露炒鸡蛋~~~~~~鸡蛋打散，松露切碎加盐和一点奶油搅拌.f1[ \n e&D
锅烧热，放一小块黄油，倒进鸡蛋炒熟，装盘~~~~~~\+`3U+e"G s_ p(m;u}
松露，厚厚厚厚 [/quote]? B3?8F#Gg {"p
%D f l7p.?_X D
光听就很美味~oSV sKe4F
还有你的那张酸菜图实在太诱人！我明天就要试！(rf2rf)
dzqdzq1988 2008-6-10 00:24
:cry: :cry: :cry: :cry: :cry: 6w)V G/p
A W
)X-W'|.b\ h"V
哭的我眼泪成河啊 ，，，，，，，，，，， 做个会做饭的男生容易吗。。
wT P"K[ R!ef4k
~'MK L ?/rF#_o
!X'd `3I,d
moutarde + 醋+色拉油 + sel +胡椒 = sauce vinégré
ZR ~!d&T,Z CFC
0，3 + 1 + 3 一点 一点 按照这个顺序 打出来。。。
阿满 2008-6-10 00:29
[quote]原帖由 [i]dzqdzq1988[/i] 于 2008-6-10 00:24 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12189630&ptid=521784][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
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:cry: :cry: :cry: :cry: :cry: Q7? m FD2l$zwJ J
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哭的我眼泪成河啊 ，，，，，，，，，，， 做个会做饭的男生容易吗。。 :F o[ m0CU
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moutarde + 醋+色拉油 + sel +胡椒 = sauce vinégréi]5D.~}|
0，3 + 1 + 3 一点 一点 按照这个顺序 ... [/quote]
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对不起啦,失敬失敬!!(rf4rf)
m9z*K*W)F|V.g
都说是因为贴心和能干造成的刻板印象嘛~&tLv\I j
那个moutarde的酱我记下了,下次吃色拉就用他!JG"Jl? R(WP
万分感谢啊(rf2rf)
阿满 2008-6-10 00:31
再问句,,醋就是一般的醋吗??
&D%z3y1^ Ig6r*[
法国超市里醋的种类也太多了吧~
X7T f4H3V(a&f
核桃的,苹果的,柠檬的.......
patrick_Pan 2008-6-10 00:45
看自己口味咯，别用洗东西的醋，切记
patrick_Pan 2008-6-10 01:14
对了，色拉油换成核桃油味道更好
阿满 2008-6-10 01:27
[quote]原帖由 [i]patrick_Pan[/i] 于 2008-6-10 00:45 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12190243&ptid=521784][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url] noI ^Mg
看自己口味咯，别用洗东西的醋，切记 [/quote]"c3k a$j@:B"rS
?*l|t&X0?l
菜鸟的很,但还没笨到这份上啦(rf2rf)
dzqdzq1988 2008-6-10 07:54
醋是 basamique 不管是 加moutarde的sauce 还是 和橄榄油 一起吃的 都是这种醋，，，(]` _8?7Og f]
`
R1|]'ovCS!k:cj
9V4v1Z\:o
好喝的不得了，，，，:heart:
fanju 2008-6-10 13:54
学习了，谢谢各位:heart: 7^.|u)o3i H+W
j9{a5Q!K K4S
ps：那个酸菜根东北酸菜一个味道吗:cool:
Lillie 2008-6-10 14:04
去[url]www.supertoinette.com/recettesdecuisine.htm[/url] 全是法国菜谱
patrick_Pan 2008-6-10 15:02
[quote]原帖由 [i]fanju[/i] 于 2008-6-10 13:54 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12199358&ptid=521784][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]'U2v~ b#D I ^)[/l
学习了，谢谢各位:heart:
-e3~c:LaQR8[
#c1?7bc]#_
ps：那个酸菜根东北酸菜一个味道吗:cool: [/quote]
R?{?1U*O:K-r
zia m5OF#?
感觉更清爽一些，因为是用圆白菜做的
(hH?)w'g1ev
肉店一般也都有单卖的，很便宜
阿满 2008-6-10 16:17
[quote]原帖由 [i]Lillie[/i] 于 2008-6-10 14:04 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12199603&ptid=521784][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
)Q^ `q B c [}:t
去[url=http://bbs.revefrance.com/www.supertoinette.com/recettesdecuisine.htm]www.supertoinette.com/recettesdecuisine.htm[/url] 全是法国菜谱 [/quote]Lh}0eL]xz z"v b
6LLZ!Vq/p
收藏了，万分感谢！
dzqdzq1988 2008-6-10 17:12
这个菜谱强大了。。。。。。。。
阿满 2008-6-10 21:49
[quote]原帖由 [i]dzqdzq1988[/i] 于 2008-6-10 17:12 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12204247&ptid=521784][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]N*@x(|6r`A5P8B F
这个菜谱强大了。。。。。。。。 [/quote]~m"b#c0@
Ti"j ~ B;C.k
就是丫，，轮一年都不会重复吧~
Ivanlau 2008-6-11 01:02
松露一般超市有卖的?什么价格?
