查看完整版本: 端午节就要到了，添几样小菜

端午节就要到了，添几样小菜

[font=微软雅黑]之前在一个论坛上看到有个mm做的“心形抹茶草莓蛋糕”很漂亮，很好吃的样子:10600: ，试着做了下，很容易做哦:10200: 有兴趣的mms可以试下哦（不是专业水平的，但口感也不错哦:em3400: ）[/font]
|E G%_cw`
8th@.d^kR 过程如下：
0M,["QtZ C1l x [font=Tahoma][size=3]1.取3个鸡蛋，蛋黄打碎，搅拌均匀。}+P8UF#S1a
2.蛋青分3次加入砂糖，打成奶油，基本上当碗倒扣奶油也不会流下来的程度为宜。

eE3UfI2x `\ 3.加入80g筛过的低筋面粉。
)lF m ^bC$}\hg 4.搅拌均匀，后加入200ml牛奶，糖20g，搅拌，然后加少许植物油。
2B#Ns(^:l
]s9c 5.加入一大勺抹茶。搅拌均匀。[/size][/font]C+l#u_/f5ci
[font=Tahoma][size=3]6.加入几滴柠檬汁或者橙汁搅拌均匀。ApS7J|l
7.分6次把刚才打好的蛋青奶油加进去。稍微搅拌一下，不要把气泡都赶跑。
"R`G
SF 8.倒入模具中，模具事前要抹上植物油或者黄油。（如果模具是心形的，烤好的蛋糕就是心形喽～:em2900: 可以用在多个节日中:em2300: ）0Crhc T&XhiX
5.烤箱预热5分钟，放入，200度烤20分钟，然后用筷子扎一下，如果心不软，就说明烤好了。rf_301_:7b2{
d8fv

K J@e.i2|M&?AN [/size][/font][font=Tahoma][size=3]烤好后，稍微放凉  [/size][/font]
Z)Zy#gJ0Z [font=Tahoma][size=3]下面就是装饰这个蛋糕了，最适合像我这样不会抹奶油的人啦:10900: [/size][/font]
-C
Z
y*m)tjo [font=Tahoma][size=3]1.准备一个塑料袋，保鲜袋即可。kxAL!jJ O D4x
2.将保鲜袋一角剪去，不要剪太大了，然后把奶油嘴放到下面，卡住。
/} fsLjJY`jJ 3.将搅好的奶油用勺子舀进去。

}_QHY,KdWgP 4.在蛋糕上挤上喜欢的样子的各种奶油花都可以。
\:mz*H1]fz 5.将喜欢的水果摆上去。7M;lp6i!S1\/G
6.完成。[/size][/font]$r1|3B/@yi&vr
rf_310_:$bN|O3L DUPl{
,bI*^#cEn
[align=right][[i] 本帖最后由 mathieu_lee 于 2008-6-5 23:15 编辑 [/i]][/align]

接着是“丐帮失传已久的叫化鸡”
T.q2by HuIA@ 好像反了，应该先是主食，然后甜点的:cool:
/B(g1z5x1pO_ R0|9i 这个也是从网上翻出来的做法，有点复杂，但是做出来味道很不错哦:smile: 适合人多一起吃，如果只有两个人吃，估计要吃几天了:belial: :\Xez(W;iy^
主料：整鸡１只  1000克左右的就ok了sG$}-sb&Y
辅料：鸡丁５０克、瘦猪肉１００克、虾仁５０克、熟火腿丁３０克、猪油４００克、香菇丁２０克、荷叶４张、
:u,p0YW'A*w 做法：
u3\"S$|Y.`t １．将整只鸡洗干净。加酱油、黄酒、盐，腌制１小时后，将丁香、八角碾碎擦于鸡身；!O9lBx|Y"w2o
２．将锅中入油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅放凉后，填入鸡肚子里再塞上一个葱结；,rSP~\(h3Q
３．鸡翅膀处各放一颗丁香夹住，再用黄油将鸡身抹一遍，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细绳扎牢；
S!?U3Se1ZQ*R)U ４．将面粉加清水调和，平摊在湿布上（约１．５厘米厚），再将捆好的鸡放在调好的面粉中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹；
[5W9i5hIF8ztZf ５．将裹好的鸡放入烤箱，用高火烤４０分钟，如面粉出现干裂，可用剩余的面糊补塞裂缝，再用高火烤３０分钟，然后改用中高火或中火烤９０分钟，最后改用微火烤９０分钟；%N jA#\C
６．取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的面粉，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，就可以吃了:10600:
2aQ{8IGft"g
({f;K7F C"j W1m~~ ps：如果喜欢，也可以另备香油、葱白、甜面酱，配在一起蘸着吃:em2200:6CO P:G"z!|
原先的食谱里是用泥包裹的，可是不知道要去哪里挖:cool:  所以最后就用面粉加水代替了。如果愿意的话，外面那层面，也应该可以吃:smile: 就不用再单独做主食了:em2300:b4|ko4vB'F*f
}&O#`+v0[ B
[align=right][[i] 本帖最后由 mathieu_lee 于 2008-6-5 23:42 编辑 [/i]][/align]

貌似前两个都和端午节的粽子，沾不上边，不过，不过可以丰富菜色嘛（整天想的都是吃了:em3400: ）,i7g']3k(o)bC:c%W
前面说都是鸡肉、奶油之类的，吃多会腻。:em3200: 而且夏天天气热，也会没有胃口，来个开胃小菜好了:belial:
2jGw$@3`{R*x
X|0iI`!Q7oo 四川泡菜     :smile: 有个四川的朋友，超级贤惠型～～:smile: 自己腌的泡菜超级好吃，就顺便学来了～:belial: 9pF9M7B!f _P;D
做法：
pvgI&?~w_#@ 准备陶制的专门的泡菜坛子（这边好像比较难找，一般吃剩的水果罐头的玻璃瓶就就行）
1uY*~DJI7a!h 1.将要泡的菜洗净风干。5?i%NWd.i
2.将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。/fs"hD,Z8}FN
3.盐水冷却后加入佐料：花椒，大料、辣椒、茴香，白酒，坛水就制成了。o4pAwaT
4.将准备好的蔬菜（辣椒、白萝卜、芹菜、姜之类的）放进瓶子里腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近瓶口，盐水淹没蔬菜为宜。如果用的是坛子的话，就要在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。cmR@]
@ J%Qh
5.泡菜放的地方注意阴凉。注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现瓶中或坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。 wF \7MeyS'x

#o^}$Xw&yk0{ 这一次的吃完了，剩下的老汤可以继续用，下次再做，直接把蔬菜放进去就好了:3214:

片片捏rf_304_:

有照片么？

看看照片:biggrin:

谢谢大家的支持:em0033:
*R3]D3d6v.Ju/x.j 由于本人属于极为好吃型的，:11900: 每次做好就忍不住先动手了:cool:
$EB7Om
X9I 照片。。。通常是在一般是吃完才会想起要照:confused: "pv_u'b.HWO
我会争取在下一次做，吃之前把照片拍下来-Q j@ [-n
(rf17rf)

等着照片rf_316_:

照片 照片 照片

口水把键盘打湿了