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彩色意面+新买的Bolognaise

家里有几乎各种形状的意面， 自己做SAUCE一来口味单一 ， 二来次数做多了嫌麻烦（红烧肉的油汁，酱烧排骨的油汁等等）， 想问问大家有没有超市推荐的牌子和口味，买了直接回来拌意面吃的？
c LGh:M Ah5n0n,H
[color=Lime]MP推荐: napolitaine，或者provenciale 或者bolognaise[/color];e)y8U*xkA0j

[q#wa.p-Aod 上张今天的晚餐照片：酱烧鸡翅和排骨的油汁拌意面。 H}!n/vw]#e z
4y:pP3?M\
[font=SimSun][size=10.5pt][font=Times New Roman][color=#000000]偶尔煮煮意面是图它方便，端上桌来五颜六色，看着赏心悦目，吃着美味健康。红色来自番茄，橙色来自南瓜，黄色来自姜黄，绿色来自菠菜，深深浅浅的紫色来自甜菜头[/color][/font][/size][/font]
1p0C?5H| .gY5ok&y
自己做意面的体会：
)k6H6o(];w"f%iq.v 最开始喜欢煮形状好看的意面比如蝴蝶，后来发现形状越简单越好，比如宽直面，长直面，最普通的螺旋面。
Y7gS,Ye{"f s3v5b$? 煮意面一定要加一小勺盐（意面包装袋上都会写）, 增加意面的韧度和筋道口感。
"W'O dq3Q6P/gz:FN
&rb0qp:U 营养角度：]U*H [U,U
看到法国杂志比较ＳＡＮＤＷＩＣＨ和ＰＡＴＥ的耐饿性，是个什么血糖曲线吧，前者约３小时，后者５－６小时。我是个容易饿的人，所以有段时间喜欢意面。l,Wxnc)]4P/V!R9F
*jf}:Jj6m8Z3b
PS：[size=4]3MDRF@lMnTD
意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。 [/size]A5H~3o;z

j0gmZNg7s [align=right][[i] 本帖最后由 juliette114 于 2008-5-26 19:06 编辑 [/i]][/align]

前两种好吃
kT0ykh|.O 番茄类的要放的多点，pesto放一点点就很有味道了O~.|1q P
番茄类的我喜欢napolitaine，或者provenciale 或者bolognaise，其实味道都差不多的

好久不见楼主  我之前战法信箱出了点问题  把楼主电话号码丢了 (rf26rf) (rf26rf) (rf26rf)

拌好sauce可以再洒点emmental rapé, 微波炉稍转一下就是简易gratin了，很香

我一般用番茄酱  辣椒酱 加点豆瓣酱  然后盐  味精  黑胡椒粉  花椒粉  辣椒粉  这样吃  (rf22rf)

我最喜欢的还是bolognaise。。。:heart:

[quote]原帖由 [i]MP*[/i] 于 2008-5-25 18:01 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11799531&ptid=506580][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
&d-p$N@q 拌好sauce可以再洒点emmental rapé, 微波炉稍转一下就是简易gratin了，很香 [/quote]
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jc.~4u{
oOc&q&X 谢谢，幸好我还有微波炉

[quote]原帖由 [i]苹果皮皮[/i] 于 2008-5-25 18:02 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11799560&ptid=506580][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]mq~fO3y
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我一般用番茄酱  辣椒酱 加点豆瓣酱  然后盐  味精  黑胡椒粉  花椒粉  辣椒粉  这样吃  (rf22rf) [/quote]6s#Oi^k]^
XJ%Aj#J,Op
:smile: 看起来就好吃，中式口味！

感觉超市罐装的意面酱都不怎么好吃。。。'b+I:P,l7s'\

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k-bkr3nnX 料太少，比如bolognaise里面几乎没什么牛肉，还是自己做的好！～。。。
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W+A
%}#m OSp 上次在一个法国朋友家吃的：蝴蝶型意面＋SAUMON+CREME FRAICHE弄的酱料，最后在弄一点BASIL。。。很好吃呀！！！。。。

[quote]原帖由 [i]juliette114[/i] 于 2008-5-25 18:12 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11799833&ptid=506580][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
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iE:{ b3T#Cs :smile: 看起来就好吃，中式口味！ [/quote]9H5M8_q ~#Z*^,^
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上次用很细的意面做过 麻油鸡丝凉面。。。超级好吃的！～正好适合夏天。。。

真可爱，我也去试试

螺旋面最好，很沾得着酱，不像spagetti
3x6t.OGD4s{ 很同意楼主那个血糖曲线的介绍，我就是因为怕上午饿早上吃意面的，方便又抵饿

做的很棒  我很喜欢

[quote]原帖由 [i]juliette114[/i] 于 2008-5-25 18:12 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11799833&ptid=506580][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]/XY!VT y;])I"z

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:smile: 看起来就好吃，中式口味！ [/quote]
$Z#qLVe :_xT"d [9T@E
sc/tC)q n"G
+JvL@O@]
如果有机会  我换城市之前  做给你吃吧  (rf24rf)

[quote]原帖由 [i]@limonade@[/i] 于 2008-5-25 18:16 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11799910&ptid=506580][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]^9h)D4P;U
感觉超市罐装的意面酱都不怎么好吃。。。
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F$O-C3onP 料太少，比如bolognaise里面几乎没什么牛肉，还是自己做的好！～。。。
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p,gPx}|,NL@5J 上次在一个法国朋友家吃的：蝴蝶型意面＋SAUMON+CREME FRAICHE弄的酱料，最后在弄一点BASIL。。。很好吃呀！！！。。。 ... [/quote]
8lZ;i&v)I1xc5{8\
9N:V#vs6c:c\ 我很喜欢PATE FRAICHE 配ESCALOPE DE SAUMON。。:tongue:

[quote]原帖由 [i]MP*[/i] 于 2008-5-25 21:25 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11804670&ptid=506580][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
'By2z0g4Y*nzk 螺旋面最好，很沾得着酱，不像spagetti
vaH Hj)E[3D.W 很同意楼主那个血糖曲线的介绍，我就是因为怕上午饿早上吃意面的，方便又抵饿 [/quote]Yd
FW[ui

#G*K:Am+[9z\r2K 对阿螺旋形状的很沾SAUCE    有时候我都觉得沾的太多了。。
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K'y;{\Pd0KEIK+vt2G 意面说是慢速降低血糖，耐饿。  不过我只能晚上吃。早餐午餐学校食堂解决。

看起来很美味

[quote]原帖由 [i]苹果皮皮[/i] 于 2008-5-25 21:31 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11804856&ptid=506580][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]?0Zr/y@D
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如果有机会  我换城市之前  做给你吃吧  (rf24rf) [/quote]
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C~b.PL^ j;b MM人真好，有机会啦！！  :redface:  没准我下一年也在巴黎。申请了不同城市，正在等结果。

好可爱噢......(rf3rf)

我也喜欢吃意大利面呢

家里剩了不少意面,只好继续吃.

好可爱噢
f;@Yka#T6{)\ 可是我不敢吃啊，1楼第2个图片的面好像可爱的小虫子在爬:confused: