左手凡 2008-5-10 23:02
问，法国的鸡炖鸡汤好喝吗？
巨想炖鸡汤喝，超市里的鸡巨大巨大的说。炖汤好喝吗？
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炖鸡汤该选什么鸡啊？俺馋的死去活来了:ft:
monique121 2008-5-10 23:06
买支poule'R0H)^6Kp^-B-SC
就是老母鸡。还不错
左手凡 2008-5-10 23:13
还真买对了。买的是poule pac。。。可是炖半天了，也沒炖出鸡油来:confused:
tianyufr 2008-5-10 23:16
中国超市里有黄色的鸡，味道还好。
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另外还有子鸡出售，也很嫩。
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现在就想吃好吃的土鸡，奈何，不可得。:smile:
胃口大于锅 2008-5-10 23:21
买的时候要看看屁股眼里面是不是有黄油。。。没有黄油的不要用炖鸡汤
Sweetjiajia 2008-5-10 23:23
买POULET FERMIER炖汤
Dec 2008-5-10 23:43
(rf18rf) 买那种小的 也可以 越小越贵啊
HKM 2008-5-10 23:47
小鸡比较嫩，不适合炖汤，用来炒比较好吃。.z*O/p)N:q
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炖汤买那种黄皮鸡，也就是POULET FERMIER，7欧一个左右，和国内价格差不多。
angerouge 2008-5-11 00:01
[quote]原帖由 [i]Sweetjiajia[/i] 于 2008-5-10 23:23 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11406047&ptid=490253][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]/EIC&c `k%o*k3b*n
买POULET FERMIER炖汤 [/quote]
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正解！！！汤很香的:redface:
倦鸟 2008-5-11 00:03
还不错，还不错。
tianyufr 2008-5-11 00:03
回复 8F 的帖子
:smile: 此言差矣。%Q{?a@ }K`
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须知道，子鸡剁成大块，加入东北长白山野生的松茸和臻蘑，放在大沙锅里面小火慢炖，就是东北招牌菜“小鸡炖蘑菇”
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配上上好的红小豆和大米制作的香喷喷的红豆干饭，一碟子蛋炒大豆酱，白菜生菜香葱水萝卜，蒸熟的土豆茄子。
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:redface: 美味啊美味。
tianyufr 2008-5-11 00:05
如果为了煲汤而不是吃肉，还是那种三黄老母鸡比较好
寒潭雁影 2008-5-11 00:10
昨天刚炖了一锅,炖出来很香, 一屋子香.
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问题就是鸡总是老大的. 我根本就吃不掉, 也只能喝汤.#LxY8Ak&w@!k X:k"B
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那些小点的鸡都是公鸡:sweat:
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不过我把屁股剪掉的. 那些油也处理掉. 不过汤水还是很油.
naturalwind 2008-5-11 00:25
我一般煲鸡汤都会把鸡皮剥掉，然后拿广东的清补凉药材一起煲，汤很好喝，肉不好吃，但也还凑合，呵呵
chen.liuling 2008-5-11 03:27
好像法国的那些母鸡腥味很重，要严重加姜，炖前切块比较容易出味.................
fanju 2008-5-11 10:36
[quote]原帖由 [i]chen.liuling[/i] 于 2008-5-11 03:27 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11411924&ptid=490253][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
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好像法国的那些母鸡腥味很重，要严重加姜，炖前切块比较容易出味................. [/quote]
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我们那里总说鸡不姜羊不酱,就是炖鸡不应该放姜,结果现在这边鸡味道太重,弄得我很疑惑:rolleyes:
fanju 2008-5-11 10:37
[quote]原帖由 [i]tianyufr[/i] 于 2008-5-11 00:03 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11407319&ptid=490253][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]&U'\'L)G|
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:smile: 此言差矣。
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须知道，子鸡剁成大块，加入东北长白山野生的松茸和臻蘑，放在大沙锅里面小火慢炖，就是东北招牌菜“小鸡炖蘑菇”
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配上上好的红小豆和大米制作的香喷喷的红豆干饭，一碟子蛋炒大豆酱，白菜生菜香葱水萝卜，蒸 ... [/quote]S6s5Qc9y ^rDfR+e~
你是东北人呀:xizao:
MP* 2008-5-11 11:57
从不炖 t
x N)i!A^u
T
全是洋鸡，即使是poule fermier也是只长了3个月的
tianyufr 2008-5-11 15:53
回复 17F 的帖子
:redface: 嗯呢，俺是东北银
tianyufr 2008-5-11 15:56
回复 16F 的帖子
:smile: 法国猪肉都有一股味道的，原来洋人身上有味道是介个原因么？
henri_liu 2008-5-11 16:26
我在超市看到有乌鸡卖 挺好的 能炖出油
语荃 2008-5-11 16:52
我以前在十三区的五洲买过童子鸡熬汤一流
dzqdzq1988 2008-5-11 17:03
你买只 中国出口的 鸡。 就是了
caoke 2008-5-11 18:12
还行啦，怎末说也是鸡~~~啊！
fanju 2008-5-11 20:09
[quote]原帖由 [i]tianyufr[/i] 于 2008-5-11 15:56 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11420087&ptid=490253][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]9U E(^ ElZ3_1}
:smile:"sN;r2aF `
法国猪肉都有一股味道的，原来洋人身上有味道是介个原因么？ [/quote]
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哈哈，我也这么想的说，猪肉牛肉羊肉鸡肉都比国内的味道大，:belial:握手
fanju 2008-5-11 20:10
[quote]原帖由 [i]tianyufr[/i] 于 2008-5-11 15:53 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11420033&ptid=490253][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url];s;h+QM9N:wN!L)lb O%Z
:redface: 嗯呢，俺是东北银 [/quote]
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俺也在东北待了好多年得说，俺的青春年华都留在东北了:redface:
zyparis 2008-5-13 16:14
我用鹌鹑炖汤也很鲜
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