aliceshini 2008-4-30 22:12
！！！夏天快到了！请教凉拌的东西吃 谢谢！！！！！
夏天来了 热的我吧想吃肉啊什么的
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请教各位凉拌的菜~~随便写上怎么做:smile: 谢谢
Sweetjiajia 2008-4-30 23:04
天热想吃肉？:ft: CqH T9^R(oK"?
我喜欢凉拌金针菇：红萝卜切丝，热水里汆一下。金针菇也洗净汆热，然后放醋、糖、生抽、麻油拌一下就好～～
cecile zhou 2008-4-30 23:16
包菜切丝，过水煮过，然后捞起，拌豆皮，超好吃，又减肥！:3214:
chen.liuling 2008-5-1 00:24
吃不惯凉拌.......:3211:
kisakieri 2008-5-1 02:24
牛肉卤一卤，切片和香菜一起凉拌，很喜欢吃:redface:
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凉拌黄瓜
克劳德.诺 2008-5-1 03:06
俺喜欢凉拌木耳，，，，
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加入辣椒丝，，，，加些佐料，，料酒。盐，鸡精，生抽，香油。。。
msn333 2008-5-1 12:37
鸡珍，猪耳朵等卤着吃，五花肉做白沾肉，熏鱼，白切鸡，糟鸡都是凉的肉菜。素的就更多了，只要能拌的都可以，自己也可以淹点泡菜:biggrin:
叮叮猪 2008-5-1 18:27
凉拌肚丝，凉拌鸡丝，黄瓜蟹肉，黄瓜粉丝猪肉丝蛋皮丝~~:belial:
tianyufr 2008-5-5 22:32
夏天要吃肉，还要不油腻。
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南洋风味“芝麻菠萝鸡”： vw*_
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1/少许黑芝麻在不沾锅里炒熟。备用
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2/鸡去皮，开水煮熟，自然晾凉，肉片下，切大块。%i0d8\.mSv
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3/开一个糖水菠萝罐头（切好碎块的），和少许盐、香油、中国白酒或者朗姆酒少许，保持总体味道还是菠萝的自然的甜味为主。放在一个沙拉盆里加入切好的鸡肉块轻轻拌匀，加保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制40分钟最少。
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4/吃饭前装盘，撒上少许的熟黑芝麻，最后在码放好的鸡肉和菠萝的上面加两片香菜叶子点缀。h6G-S\.J*J
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注意：鸡肉不要煮得过老，最好为三黄鸡。调味突出菠萝味道的清淡酸甜，盐、香油和酒要少放。这个菜一定要经过冰箱冷藏和足够的腌制过程。 yu;t G&T
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[align=right][[i] 本帖最后由 tianyufr 于 2008-5-5 22:36 编辑 [/i]][/align]
ppzzssff 2008-5-5 22:41
凉拌什锦
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可以加入绿豆芽，黄瓜丝，蛋皮，蟹肉棒的丝丝，过了水的胡萝卜丝，海带丝，粉丝，鸡丝等。大杂烩，只要佐料够味，很好吃！
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凉面
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这个就不用说怎么做了吧s C] b0t
卤水系列
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可惜做起来还是比较麻烦，虽然做完了吃起来很舒服
kisakieri 2008-5-5 23:05
刚刚凉拌了一个大白菜的芯，味道不错哦:redface:
bobo69000 2008-6-26 20:57
凉拌茄子也很好吃
bj_ya 2008-6-27 13:57
凉拌土豆丝
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土豆丝在水里煮一下, 到透明为止, 捞出来用凉水冲泡.ZU Qg na
然后加盐, 味精,香油, 爱啥加啥!
d&} cT E'Z*R.w{&e [
还可以加绿色的辣椒丝一起拌.D:V!v.Q/fN
还可以加粉色的火腿肠丝一起拌. V Bz$B
P-j,P
.N:U8c `|n.N4b)s2D
这样白的,绿的, 粉的也好看! :em00028:
bj_ya 2008-6-27 13:58
关键是煮的时间不要长, 宁肯不够, 不能过了.!L C|"X7_0r;_4LY9g
过了就面了. &OT
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捞出来凉水冲也很关键. 否则下面的还被热气蒸着, 也就面了. :em00026:
