celia_chenxi 2008-4-7 01:29
烙饼新发现
把调好的面糊放一夜 第二天再烙
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特别有嚼劲 面很劲道了k;D O$p&K Pp
其实本来也是昨天晚上烙饼 一不留神弄多了 就放了一夜 今天晚上继续一烙 发现格外好吃
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我是用面粉 鸡蛋 芝麻 虾皮 还加了点糯米粉在里头做的糊5vE*vmzy
可能跟糯米粉也有关系 但昨天烙的饼就没有今天的这个劲道`!\:a:m D8a Q j o8G
大家帮忙分析分析～
francois-foy 2008-4-7 02:49
难道是面团自己"发"了?:11200:
yunyunlover 2008-4-7 17:32
面是会醒的，这里的crepe也是这样，面糊弄好了停一夜再做，味道更好～～～～
Sweetjiajia 2008-4-7 21:43
没错，没错，我也通常隔夜调好面糊，早上再煎～～
celia_chenxi 2008-4-8 01:18
嗯 看来放一夜有道理～ 高手多就是好呀 谢谢各位MM哦～9G^/^uW7p
现在这个天气 在下雪 也就不用放冰箱了
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b:O#P"d@ Z
估计往后要天气热了就要放冰箱了吧
寶赑貓♀ 2008-4-8 21:58
不用放冰箱吧...
s7m?
F,N
E(Hx_
还不至于那么热...
