查看完整版本: 怎么做cote du porc 中式的？最好是很辣的(更新)已经做好啦

怎么做cote du porc 中式的？最好是很辣的(更新)已经做好啦

明天要做cote du porc 中式的做法，很谗中国饭，最好是很辣的。。，以前钝排骨，这个不如炖肋骨好吃，差多了，
S(u^DDA e` %ZZxA/ie
还有cote du porc H中文叫什么排呀我都不知道？？:11100: 谢谢了
rgK~+?8_3H|
8P,PCO7dN?9y5I&@I} [align=right][[i] 本帖最后由 yy929 于 2008-4-2 19:30 编辑 [/i]][/align]

是不是猪肋排？o%sY1A o3o2{9i+R

wL&jqMP'[,L
\ 海带炖排骨7TI)hS.L~+z9u

`s lqQ 孜然烤排骨
-h#M.i/C,H/B "\1k9T\~J&U:GLmm$Q
沽唠排骨
B@y1lI5T(E E9k.NN4f*BN qA
糖醋排骨

放锅里煎，变煎边放辣椒面，青辣椒，和小红尖椒，放盐，放生抽，老抽，两面都煎到，都放料，最后起锅前放一点点糖，保证出来比较辣，是中国口味的辣猪排:em1500:

去骨，用刀背拍松，酱油酒淀粉盐糖味精等+干辣椒腌半小时，最后油锅炸~:smile:

还是西式的好吃

谢谢了，查了cote du porc中国叫大排，肋排是travers，今天没做，用一个鸡蛋清，盐，五香粉，花椒粉，韩国清酒(没有料酒和中国酒)，酱油在冰箱腌着呢，，等明天中午做，:biggrin: 应该会用煎的，，还简单
}VE
sSJZ*g'y
#e3A!YHd [align=right][[i] 本帖最后由 yy929 于 2008-4-2 19:25 编辑 [/i]][/align]

等着看成果(rf11rf) &Y;K,axT1pz

j9R*tWtX7Hg$Fc 排骨好吃啊:loveliness:

成果来啦~~~Cn(_
C`+w+s*ne
q[ a'l?o{Y6pW
今天的午餐，，用煎的，先。用点葱姜爆锅，然后大火煎2分钟至表面变色，，然后改小火，，期间加调料：我加的四川花椒，黑胡椒粉，李锦记的海鲜酱和潮州辣椒油，起锅前加了点耗油和味精，乱加一气。。把家里的中国调料几乎都加了点:smile:
4cY.hv1NI0NY4O X:O-W+|5tIO
最后味道还不错，，2厘米厚的肉全都入味了。。。:biggrin:A{E{9liE*s9^"dU
f RWfl
[align=right][[i] 本帖最后由 yy929 于 2008-4-2 19:26 编辑 [/i]][/align]

炖汤还蛮好的！