kitty滴娘 2008-3-26 01:24
清蒸鱼咋做呀 哪位老大帮帮俺。。
看了半天菜谱 没看明白 哪位老大给个简单易行的法子 (rf17rf) n0v&PT:Hp d-s6Q
蒸鱼酱油是啥东东 巴黎哪里有卖滴 俺给您作揖了(rf18rf)
锋火轮 2008-3-26 01:31
你 明天打我电话，我告诉你怎么做0620357970
zuojianbin 2008-3-26 01:37
你去中国城 买清蒸鱼的料 好像是2欧多一瓶， 把鱼洗干净 用清蒸浆浸泡15分钟 同时放些酒 最后上锅，，，，，然后撒些姜丝 和 葱花
酒肉和尚 2008-3-26 02:25
清蒸鱼还有料么？E/nsOtG
就是葱姜料酒盐。。
draenei 2008-3-26 04:20
看你蒸什么鱼了 很简单 我就说下材料 料酒 盐巴 葱
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鱼洗干净 鱼身上切好十字 千万别切断了 先放盘子里 往鱼身上撒盐巴 用手指肚抹均匀了 里外都要抹喔 在撒点葱花 鱼肚里面也放点葱花 在倒点料酒 入味味一刻钟 水开了放到锅里 蒸8到12分钟就可以拉
Sweetjiajia 2008-3-26 13:55
我通常用蒸鱼豉油，李锦记的，味道不错，用起来也方便。
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鱼洗净，一定要去除肚子上的黑膜（否则会腥）。放葱姜，鱼身上摆些，鱼肚里也塞些。水开后蒸12分钟左右（一条7、8两的鱼），这时的鱼肉很嫩，喜欢老一些的再延长2、3分钟。
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出锅，弃去之前的葱姜和汁液。倒入适量蒸鱼豉油，切些新的葱花，烧热一大匙油，浇在鱼身上就好了。
kitty滴娘 2008-3-26 21:04
楼上的大大们真热心 谢谢了:heart: :heart: :heart: 9|b7c m9l
就俺这菜鸟水平 买超市切好的鱼排蒸蒸就不错了 要是蒸整鱼 还不定蒸出啥笑话涅$k,c X J}
明天俺就去陈氏买料:biggrin: :biggrin:
荧光圆圆 2008-3-26 21:23
[quote]原帖由 [i]酒肉和尚[/i] 于 2008-3-26 01:25 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10232561&ptid=438264][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]-m B q&? y|&@
清蒸鱼还有料么？
$G0\1w \#vs Z
就是葱姜料酒盐。。 [/quote]? s.J5X[S]{)M \
n-KRh/Z
完全同意！
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清蒸鱼从小吃到大，就这些简单的料，但是非常香！
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不过家里都是蒸新鲜的海鱼比如黄鱼
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wqIuOk-^ E
这边那种冰冻鱼不知道蒸出来什么味道。。
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飘走~
pangqiu123 2008-3-27 00:15
请问什么种类(rf7rf) 鱼适合清蒸呢
kitty滴娘 2008-3-27 01:16
我买了一块filet de cabillaud
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ls等俺蒸蒸看 要是还成 你也蒸这个吧:belial: :belial: 看上去白白的 应该比较好蒸吧:smile:
寒仁 2008-3-30 01:33
这个阿，简单的做法是
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在鱼的两面各划三刀，想个adidas一样:smile: Gf\gR N
然后，在口子里面塞花椒适量，姜丝，葱
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在鱼肚里面也塞以上东西，也可以加蒜s#W;?u qg
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最后淋上酱油，香油，少量醋，蒸15分钟，起锅前撒上葱段
苹果皮皮 2008-3-30 01:34
恩 楼上做的我吃过 简单方便味道又好 :xizao:
