dixie 2008-5-2 22:58
:biggrin:
k8C^
h0@$D/e/zV
我都心情超好 :biggrin:
苹果皮皮 2008-5-2 23:10
我来看看 姐姐还是那么厉害
monique121 2008-5-3 14:03
[quote]原帖由 [i]dixie[/i] 于 2008-5-2 23:58 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11206324&ptid=436853][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]f5TN_ z&J
:biggrin:
^ V)H%dP
我都心情超好 :biggrin: [/quote]你果然心情很好啊:em3400: 、
monique121 2008-5-3 14:04
[quote]原帖由 [i]苹果皮皮[/i] 于 2008-5-3 00:10 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11206668&ptid=436853][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
yV$n&AF!m)x
我来看看 姐姐还是那么厉害 [/quote]看见你，我就觉得老了:em18:
superapple 2008-5-3 19:30
来看看。好手艺(rf14rf)
monique121 2008-5-4 15:25
顶:10900:
monique121 2008-5-6 19:21
大马加，嘿嘿:belial:
monique121 2008-5-11 14:43
今天是母亲节 Uk%]|t#eD?6s+p,z9F
老妈，节日快乐~:redface:
X @3a-k }dQ:[#z
这个星期上课，5个sujets 。就选了母亲节来做~
/_"o7B;YA|,f bZ
等会把照片发给老妈，明天上班她就能看到了:biggrin:
'v$` Y;` `3S
第一个 piece en chocolatG \3G^)Zlvl2G
B
觉得和情人节唯一的区别就是写的字不同。比较满意的小造型v&}\ C'_N-n
第二个 基本款的巧克力mousse蛋糕一个
x%{T8k&q(h&I
我那个不知道是什么的东西摆在上面。还给倒了。。。失败~
,_1] t nzX
V
!AUS
y6ah)?4W$r
最后祝天下的母亲都快乐:redface:
dixie 2008-5-11 15:21
我也想吃:em2200:
大家 2008-5-12 09:39
很喜欢戚风蛋糕:11700:
苹果皮皮 2008-5-12 13:52
好漂亮哦
monique121 2008-5-15 12:40
[quote]原帖由 [i]dixie[/i] 于 2008-5-11 16:21 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11420643&ptid=436853][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
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e)IQ.KT*{
我也想吃:em2200: [/quote]我有机会去巴黎给你做:smile:
monique121 2008-5-15 12:40
[quote]原帖由 [i]大家[/i] 于 2008-5-12 10:39 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11437359&ptid=436853][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
W:f Q oNJF
很喜欢戚风蛋糕:11700: [/quote]我也喜欢。软软的;o
[Y6OH8A0f6y P
:redface:
monique121 2008-5-15 12:40
[quote]原帖由 [i]苹果皮皮[/i] 于 2008-5-12 14:52 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11442583&ptid=436853][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url] L;u2@)o WMU u2D t
好漂亮哦 [/quote]谢谢:tongue:
Paul_frank 2008-5-15 16:31
支持啊~~~`~~~:em00041: :em00041: :em00041:
monique121 2008-5-15 17:37
谢谢啊:belial:
dixie 2008-5-15 18:18
[quote]原帖由 [i]monique121[/i] 于 2008-5-15 13:40 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11517906&ptid=436853][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]#Psy6A_mw
我有机会去巴黎给你做:smile: [/quote]
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plN1@{ A e*~:Q,X
先框起来:10900: .v*_1p D:d%C
7O9^1{*x4X-v'F9~1h J
啥时候来巴黎啊
loveintoulouse 2008-5-15 23:09
哇9Ts S#Q6},_"[4rJ
LZ是在PAU的什么学校呢?
(}-p^|*X M!m
:heart:
克劳德.诺 2008-5-16 08:46
那个太阳花好有感觉哇
dixie 2008-5-16 11:42
把巧克力融化了浇在蛋糕上面nv#h q
@3?w
很水啊 很不好掌握 有啥诀窍没有，我想做个花形 e!_?+d)d6a
但是如果不融得很水的话，又起块。。Zy%V K;r
k{ T
Rq [M
我浇了流得到处都是。。都快吃饱了:em3300:
诺诺 2008-5-16 18:36
好漂亮的母亲节蛋糕～
&_7G AL1yw[|9H#R
对了 小M 有没有MOUSSE蛋糕的做法？
monique121 2008-5-16 21:33
[quote]原帖由 [i]dixie[/i] 于 2008-5-15 19:18 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11526916&ptid=436853][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]-c*|lqW-Wl
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T&E:Z9e!ek
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Jq*E&J0?*S m!U{
先框起来:10900: /xv;S ?4Ub
q,P_ ] ]Tb7W
啥时候来巴黎啊 [/quote]6月回国路过:tongue:
monique121 2008-5-16 21:33
[quote]原帖由 [i]loveintoulouse[/i] 于 2008-5-16 00:09 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11537036&ptid=436853][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]-V9SB ^n
哇6]$r p]1lx#l2J$_
LZ是在PAU的什么学校呢?1J*]g2Lh*J0@vs
:heart: [/quote]已经毕业一年了
;]X y [ s{BP]
这是我在巧克力学校上课做的
monique121 2008-5-16 21:35
[quote]原帖由 [i]克劳德.诺[/i] 于 2008-5-16 09:46 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11542651&ptid=436853][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
`{F:d!H]A
那个太阳花好有感觉哇 [/quote]你看出来了:cry: :cry: :cry: /~V~REl
因为我自己是很想做花，但是没有立体感。所以总觉得那是花吗。。。。。:confused:
R7Hg
C9w
我再感动一下下:cry:
monique121 2008-5-16 21:36
[quote]原帖由 [i]dixie[/i] 于 2008-5-16 12:42 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11546055&ptid=436853][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url] C A%A&u;u2D
把巧克力融化了浇在蛋糕上面 A Z~c*Z N
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很水啊 很不好掌握 有啥诀窍没有，我想做个花形*JAu
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但是如果不融得很水的话，又起块。。
:eB LkP'j~:P
我浇了流得到处都是。。都快吃饱了:em3300: ... [/quote]没懂。你到底是想要浇蛋糕用的那种巧克力液呢。还是想做个花的巧克力:cool:
monique121 2008-5-16 21:44
[quote]原帖由 [i]诺诺[/i] 于 2008-5-16 19:36 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11556507&ptid=436853][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
E ` FL3Q+b6ageP
好漂亮的母亲节蛋糕～ B
wyE @ gP:y7ys4{
对了 小M 有没有MOUSSE蛋糕的做法？ [/quote]其实我个人是不建议在家做巧克力mousse的。没有好的巧克力。)U/Y W
}&i&vI xT^
就给你看到的那个照片的那个recette。你可以试试。味道和买的会有明显的差别't2NmcG
chocolat 250gn.x8D:TzUE
creme 500g!{BA u H CP(q U
i f_-P
jaune 75
xte|N4gz&a/x
sucre 75
E ui I$d;F1e'Q
eau 75Gew%xk#Sv
做法：
~Nr d E C? T5`+@
融化巧克力到50度。creme打发成mousse状。待用。。。。
Z"U2bwC3t
糖和水开了后，倒入蛋黄中。将这个蛋黄液打发（2）
.X B#W
r+b;t?1h
u,Hb0|-V m
放一点creme在巧克力中，搅拌均匀（1）。
Z+] VI j-R"DK
y"j
U6GK5ry^ [
然后将剩下的creme和（2）用橡皮刀慢慢搅拌均匀就好了
[#t(S&e
W8q
\w C'U8{s/JTt
u4^ g z4nbW3[;[/@
我的妈啊，下次我写法文行不。:confused:
dixie 2008-5-17 00:18
[quote]原帖由 [i]monique121[/i] 于 2008-5-16 22:36 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11562333&ptid=436853][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
#p:E0F?,e
没懂。你到底是想要浇蛋糕用的那种巧克力液呢。还是想做个花的巧克力:cool: [/quote]Nl-BA:|
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Q-oC gqyK.G9v
想浇上去浇成花形那种;h }9h"cJ'F k
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流得太快了 不成形
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结果我加了椰蓉进去，就好些了。但是就挤得不是很顺畅了
苹果皮皮 2008-5-17 01:41
爽就一个字
monique121 2008-5-17 20:59
[quote]原帖由 [i]dixie[/i] 于 2008-5-17 01:18 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11568400&ptid=436853][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url] wi(o Gv)?
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想浇上去浇成花形那种/u4k,g
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流得太快了 不成形
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结果我加了椰蓉进去，就好些了。但是就挤得不是很顺畅了 [/quote] VeJQ.E#n6Z
额滴神啊~我的中文又进一步退化了:em3300: jen!N9ii ` Ck
你的意思你的蛋糕是花形状的？:g7J6N6J[J5Tj#}&`
你总有个东西才能有这个花的形状吧:11400:
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