chen.liuling 2008-3-16 20:30
我的巨简易炒饭 和 自制的卤肉...
1，哈哈，这是我----刚刚尝试自己做饭的菜鸟----作的炒饭1|)J2c:zKP-H#~.PL;Gj
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先是将香菇，火腿，青椒（不辣的）切丁，把昨天晚上的剩饭加点水放到微波炉里加热。然后热锅炒了两个鸡蛋，盛出来。DEHMJ r8}].m
然后加油，爆一下那个蒜头，把油爆香...捞出蒜头（我怕太热气了）。
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然后再爆炒香菇火腿青椒丁，加点盐，让这些东西有点味道。
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再然后把饭和鸡蛋放进去一起炒炒。
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最后用酱油调味...然后就好了....
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呵呵，这就是我最喜欢吃的炒饭，原来我自己也可以做...]V?XG}c
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2，自制卤肉
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首先， 五花肉切厚片，葱切段，加料酒，酱油腌30分钟Ui s;^ ~ kw%z%{ p
然后，[size=3]锅入油烧8成热，放入腌好的肉片，炸至肉片上色捞出，听说，这样[/size][size=3]可以把肉本身的油炸出来，就不会太油腻[/size]$a n
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[size=3]然后再把葱姜蒜放到油中，煸出香味，捞出来备用[/size]w C(V2e"E lt d
[size=3]接着，锅留底油烧5成热，加糖炒至糖起黄色大泡时，加肉，酱油炒至上色[/size]_(V3U { {
[size=3]加葱姜蒜，八角，料酒，水一起煮开后，换小火烧至肉微烂，大概是煮了一个种...然后那个瘦肉部分已经是非常的松嫩，白肉部分还没有入口即溶的程度，但是非常的弹牙...QQ的，好好吃，可以媲美我妈妈做的了...[/size]
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抱歉．．．拍的不是很好．．．
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[align=right][[i] 本帖最后由 chen.liuling 于 2008-3-16 23:06 编辑 [/i]][/align]
Sweetjiajia 2008-3-16 21:02
看着很干松呢，炒得不错～～
chen.liuling 2008-3-17 00:19
呵呵....谢谢大家鼓励...
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不知道为什么那个卤肉的酱汁会比较粘稠....以前在家里爸妈弄的都不会这么的粘稠阿...
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