clémentine617 2008-3-16 11:50
成都妹子做的菜哦~~~~P4加更新~~辣炒大虾！超级推荐！！！！
从小喜欢吃炖汤:smile: ,[ z&Z1@ v$S&i s
第一道，番茄排骨汤Q'g2A6E(gthS'F/]
先把排骨用水过一遍，因为这边的肉都没放血，把血水煮了，把水倒了，然后洗锅，加油，哈哈哈这些以后就不唠叨了哈~~~加点花椒把排骨用油跑一哈，记住加滚烫的水，熬汤，这样好得快哈，我都是在炒排骨的时候就用电饭煲把水煮起，到时候好用:redface: 最后等排骨差不多了加切片的番茄~~~~然后看个人爱好番茄的程度决定再炖得时间哈~~~
K,j;o$[ F'd
炖得时候记得加姜哦～～～为了增加香味，最后还丢了几截大葱:tongue:味道很鲜的哦～～～
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[align=right][[i] 本帖最后由 clémentine617 于 2008-3-20 12:40 编辑 [/i]][/align]
clémentine617 2008-3-16 11:52
第二道，鸭腿汤,iQD t(W Z-\
话说那天在超市见到这个极其便宜的鸭腿腿儿:tongue: 于是把他带回家熬汤:smile:.rs'~A6Nwq`*C
炖这个就不用过水了，但要把毛处理干净哦，然后炖得时候也是要水基本要开了才下，然后等到再度开的时候打狍子:smile: ，如果用明火炖得，最好，保持大火冲开，等汤白了再关小，这样汤才浓哈～～～记得加点姜和花椒～～
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[align=right][[i] 本帖最后由 clémentine617 于 2008-3-16 10:55 编辑 [/i]][/align]
clémentine617 2008-3-16 11:56
烧菜来了～～～哈哈我的强项！！！:belial:
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先来个萨自呢l D2}%J*Pkem A
来个传统的土豆烧排骨马:U*@D{T$rr0wZ
还是要先过水，然后准备蒜，姜，豆瓣，香料，花椒，油热过后都丢下去炒，直到炒出香味，注意，花椒容易炒副哈～～然后就把排骨丢下去跑，可以多爆一会，更香～～～:redface: 然后加水，在水里加适量老抽，也就是酱油拉，直到差不多要盖满排骨，然后就等他烧罗～～这个时候就是弄土豆的时候了，要切成滚刀，容易趴:smile: 成都话，软的意思．等水差不多要干的时候就把土豆加进去，再加点水，看个人口味也可以再加点酱油，（我比较喜欢吃酱油，所以都会加，多煮一会感觉味道还要进去些），最后哈哈，等水差不多干了，加盐，本人不喜欢味精，所以从来都不加:tongue: 就好罗～～～～～～～～～
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然后，如果嫌土豆太过单调，加点黄瓜也很香的哈，但黄瓜不宜煮太久，就没有原本清新的香味了:smile: 偶是非常的喜欢哈:heart: :heart:d3g U
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[align=right][[i] 本帖最后由 clémentine617 于 2008-3-16 17:17 编辑 [/i]][/align]
clémentine617 2008-3-16 11:57
继续烧菜～～～牛肉烧红萝卜，大家都熟悉的哈，和上面的差不多，就是牛肉和红萝卜都不容易软，哈哈，所以要多煮一下～～牛肉一定要过水！！！不然腥死:belial: 稍微多加点条调，压腥味．建议把水过后，用冷水冲一哈，然后用老抽，花椒，麻油阎一下牛肉，到时候会有点甜甜的味道～～ [A{*R Hy
最近发现的新吃法：牛肉加洋葱和青椒，很不错的哈～～～:heart: :heart:
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我说的都是最少的用具哈，因为在这只有一个铁锅一个电饭煲:cry: 如果有高压锅的就会快很多罗
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[align=right][[i] 本帖最后由 clémentine617 于 2008-3-16 17:20 编辑 [/i]][/align]
clémentine617 2008-3-16 12:04
炒菜类： F9v+_[o i7M
第一道，芹菜炒郡肝N a S9F k YD,Q
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郡肝买回来一定要洗干净，郡坝上的脏东西也要弄干净
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我没有泡椒，是个遗憾啊～～～
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姜切丝，郡肝切片，当然是越薄越好啦:smile: 这边的芹菜很大根，我都是只掰中间部分的买，然后把大头分几份切开再切成一截一截的（一段一段的）～～这个我也习惯先把郡肝用酱油和花椒先阎一下。油烧辣，加豆瓣儿，姜炒出香味下郡肝，颜色一变就下芹菜，不然会很老，起锅的时候放盐就好了:tongue:){ ~~*v+v v d
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[align=right][[i] 本帖最后由 clémentine617 于 2008-3-16 17:21 编辑 [/i]][/align]
clémentine617 2008-3-16 12:04
第二道，芹菜牛肉末
M(r C!i.C"T
我是买那种作牛排的肉末饼，然后加油加酱油揉散，当时就是因为害怕麻烦没有过水，很腥！！`{;k\ij1EG
芹菜切成颗粒，就加油先下牛肉，颜色炒变再下芹菜罗/^%E0Q,u#s { d0V*H
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[align=right][[i] 本帖最后由 clémentine617 于 2008-3-16 12:24 编辑 [/i]][/align]
clémentine617 2008-3-16 12:05
第三道，猪肝闷豌豆
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这边很郁闷，没看见有新鲜豌豆卖，就买得是罐头的，所以。。。。颜色很难受:confused:
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猪肝切烂，咋样都行，加油跑过，加水煮，我还加了一个ＦＲＯＭＡＧＥ ＦＯＮＤＵ进去～～加豌豆oYtQ},k |]&H7H/[h
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[align=right][[i] 本帖最后由 clémentine617 于 2008-3-16 12:46 编辑 [/i]][/align]
clémentine617 2008-3-16 12:06
第四道，清炒胡尔瓜丝丝-];U@Z'F
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这道菜和平常炒菜一样哈，但重点是要加蒜丝丝:tongue: 味道很清香 ～～FdWt @(v?&r N$J-W
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[align=right][[i] 本帖最后由 clémentine617 于 2008-3-16 12:48 编辑 [/i]][/align]
clémentine617 2008-3-16 12:06
哈哈，这个是自制发明的牛肉末黄瓜生滚粥哈哈哈哈2Q/nl-E-Q?,wI
名字太长了:smile: :smile: `t*[7\|?k:q
剩饭或者稀饭:tongue: 加牛肉末，黄瓜颗颗，熬粥一样～～可以加点小油，点点盐～～/n~
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把生菜切丝铺在面上，打一个生鸡蛋:tongue: 如果喜欢吃生的东西的旧可以直接把上面那层吃了哈嘿嘿:smile:
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我喜欢吃的时候把鸡蛋霍进去，就是鸡蛋糊糊粥了:smile: R(B:_+DZ{)S]
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[align=right][[i] 本帖最后由 clémentine617 于 2008-3-16 13:02 编辑 [/i]][/align]
wenwenjiayou 2008-3-16 12:19
做的不错啊，:heart: :heart:
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9楼的是什么呢，好漂亮的颜色，鸡蛋是生吃的吗
sadie111 2008-3-16 12:30
成都妹儿的贴·····哈哈···
v!LIp0rh
顶起！
clémentine617 2008-3-16 12:37
哈哈阿，等哈等哈，刚占了几层楼，还没编辑完～～～:heart: :heart:
康夫 2008-3-16 12:49
[quote]原帖由 [i]clémentine617[/i] 于 16/3/2008 10:56 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10002651&ptid=428102][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]#rz JW)O1Q e:E
[img]http://bbs.revefrance.com/attachments/day_080316/20080316_9a1d34cc636de108c92eWqoQDT9A8aYE.jpg.thumb.jpg[/img][/quote] x@9Q$Vk P1V
插一句嘴，MM做饭用的锅好像是宜家那种大大的薄炒锅，因为上面有不粘涂层，建议你千万不要用金属的铲子炒菜。这种锅的质量不是很好，时间长了容易涂层脱落，而且容易长锈，建议这个时候及时更换。呵呵，废话完了，你继续(rf14rf)
clémentine617 2008-3-16 13:15
[quote]原帖由 [i]康夫[/i] 于 2008-3-16 11:49 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10003493&ptid=428102][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url],^)}2Z?y a
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插一句嘴，MM做饭用的锅好像是宜家那种大大的薄炒锅，因为上面有不粘涂层，建议你千万不要用金属的铲子炒菜。这种锅的质量不是很好，时间长了容易涂层脱落，而且容易长锈，建议这个时候及时更换。呵呵，废话完了，你继续(rf14rf) ... [/quote]
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谢谢了，这个是房东本来的，所以我们现在都将就到用:heart: 下次换木头铲铲:smile:
饭大团 2008-3-16 13:23
我;来顶帖咯哈~~~~~~~~~~~~
clémentine617 2008-3-16 13:49
:heart: :heart: 哈哈饭饭好乖噢～～
胭脂的咒语 2008-3-16 14:22
哈哈，MM好可爱哦，支持
clémentine617 2008-3-16 14:30
[quote]原帖由 [i]胭脂的咒语[/i] 于 2008-3-16 13:22 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10005004&ptid=428102][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url] p%\9e,O8br6Fz
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哈哈，MM好可爱哦，支持 [/quote]
1ii9^ }*D_+^
我肯定是JJ级别的了哈:smile: :smile: `oO
Tq WS
:heart: 谢谢谢谢哈
clémentine617 2008-3-16 14:32
来两张四川人聚会，看，好火“辣”
笨笨小鱼 2008-3-16 14:48
:em00048: 好强大．．．
大鸡 2008-3-16 14:51
刚昨天吃了牛肉炖胡萝卜，回味。。。
嗡嗡 2008-3-16 14:59
最近美食版要成四川美食版啦，:10900:
clémentine617 2008-3-16 15:07
:smile: :smile: 川菜还是出名三嘎:tongue:
克劳德.诺 2008-3-16 15:16
照这么吃绝对能吃胖，哈哈
clémentine617 2008-3-16 15:20
就是嘎，好像没看到萨子素菜的:smile: :smile:
南市食品街 2008-3-16 16:17
:10600: :10600: 那个火锅太正宗了
南市食品街 2008-3-16 16:19
川菜川菜:heart: 最爱了，ob V q1H&@'x
lz的菜好下饭的感觉，肯定能吃好几碗饭。
南市食品街 2008-3-16 16:20
鸡汤泡饭最发胖了，不过很美味。
qqghx 2008-3-16 17:47
巴适，看朵起都安逸
苹果皮皮 2008-3-16 17:57
亲爱的 你终于过来捧场了 哎哟 安逸勒
