查看完整版本: 烟雨夜带你步入香槟的奢华享受世界

有人收集香槟盖子吗？大家可以交流一下~:smile:

粮食酒里面最喜欢伏特加，葡萄酒里面最喜欢香槟，看兄弟这么懂真想交个朋友 ！ :em2300:

[quote]原帖由 [i]CiCi0214[/i] 于 2008-3-15 18:49 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9990407&ptid=426031][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]*iq1FF^#v5H}7[
粮食酒里面最喜欢伏特加，葡萄酒里面最喜欢香槟，看兄弟这么懂真想交个朋友 ！ :em2300: [/quote]CICI,你叫我烟雨JJ就好,我刚才去你空间看了,你很有潜质,嘿嘿,起码不是每个人都知道有苹果白兰地的.
Q*EBv)d a+uT(A 不过有一个很严重的错误,香槟酒是香槟大省产的,所以才以产地命名,但是你说香槟是波尔多产的....?3Q'u&[o$^
这...   我可就不同意咯!CmN6CS2ID`

6U_-k$V[Ff7[A 马上补补基础知识,[b]根据AOC原产地的法律规定,只有采用当地的原材料在当地生产的酒,才能以产地命名,[/b].|/{9}*hc4Sm
[b]这就是为什么同样是气泡酒,有的叫champagne, 有的却只能称为Sparking Wine.[/b]$p2QbW*H1j
[b]还有同样是白兰地,有的叫Cognac(中文翻为 干邑),有的却只能称为Brandy.[/b],x Bj3B7t
[b]最好理解的就是红酒,不是什么红酒都可以叫Bordeaux.[/b] f+Arb!ix
X[5l~|l w8La
[align=right][[i] 本帖最后由 烟雨夜 于 2008-3-16 05:36 编辑 [/i]][/align]

看楼主是个内行牛啊，我也是个爱酒之人，但不太专业，只是爱喝把了，有空一起喝一杯不，我有98的st-estephe
^ er)gxi~7N(Q :biggrin:

[quote]原帖由 [i]烟雨夜[/i] 于 2008-3-16 01:33 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9999961&ptid=426031][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]\%DW_YSl
CICI,你叫我烟雨JJ就好,我刚才去你空间看了,你很有潜质,嘿嘿,起码不是每个人都知道有苹果白兰地的. wN nx{5q%s
不过有一个很严重的错误,香槟酒是香槟大省产的,所以才以产地命名,但是你说香槟是波尔多产的....c0|irg$~^W;e7f
这...   我可就不 ... [/quote]0z/v8{ Yg_0a;B
我的msn空间？哈哈，你怎么找到的？
8`c{4\
L 嗯，当时不太明白现在我知道大小香槟区在巴黎东北部而不是波尔多了，以前一直以为大小香槟区不在波尔多就在勃良地
1@'AS0rAxY 我明白什么是香槟什么是气泡葡萄酒，不是缠铁丝的就是香槟—一搬人都这么理解--...3HteR{!\ tve4X_[
!PT?bp2Y
我比较喜欢和sec一点的，甜一点，酸的口感不好，所以对超市里卖的那些当年的消费红酒不感兴趣--///+Q.o/~9AWN
9H3p](~e6k
我喝过的香槟都是SANS ANNEE，只不过都是些初级酒...没想到香槟的学问比红酒还大，哈哈
V$A c2c6Q8j(@-~ 特喜欢听那个彭的一声，天籁啊！
}:K9sdHi2K0B 爱品也爱喝，想开瓶香槟听听烟雨哥给讲课！哈哈

一直想找瓶CHATEAU  CHEVAL BLANC EN 1988 的红酒，不过看了你的文章又有新的目标了！
7?&{1|SWjN1Iy%_w6B DOM PERIGNON ROSE EN 1988 哈哈！(rf17rf)

[quote]原帖由 [i]古怪鸟[/i] 于 2008-3-16 02:04 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10000376&ptid=426031][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]K!Ov;WM3qX7}
看楼主是个内行牛啊，我也是个爱酒之人，但不太专业，只是爱喝把了，有空一起喝一杯不，我有98的st-estephe
Y2_{s;D:oG${
:biggrin: [/quote]谢谢!你的邀请! ST-ESTEPHE我还真没试过,因为我一个朋友是PAUILLAC的,所以比较常喝到哪里的酒,然后就是ST-EMILLION了,不过ST-ESTEPHE也是上梅泽的,品质应该差不到哪里去.你也很会挑了.2|U:Jmjvv }2d
$~5RR3n!JAtx5M
关于红酒,我不是内行(羞),但是我有个窍门就是Grand Vin,没什么特殊意义,很多人以为这个就代表是好酒,其实不是的,Grand Cru,才能说明它是一个好酒.这也是我那个朋友教的,他才真正的内行,因为他是红酒室家,我不懂的时候都是问他,嘿,不用交学费3mlGafqu c
%GKhO UT6Y;E
[align=right][[i] 本帖最后由 烟雨夜 于 2008-3-16 05:11 编辑 [/i]][/align]

[quote]原帖由 [i]CiCi0214[/i] 于 2008-3-16 03:35 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10000991&ptid=426031][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
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ImVb-L0IHP 我的msn空间？哈哈，你怎么找到的？
q}lf;I[%_ 嗯，当时不太明白现在我知道大小香槟区在巴黎东北部而不是波尔多了，以前一直以为大小香槟区不在波尔多就在勃良地:{m8K5x?
我明白什么是香槟什么是气泡葡萄酒，不是缠铁丝的就是香槟—一搬人都这么理 ... [/quote]#ac,c#XQ:R
你的空间地址我是在你的个人资料里看到的, ft%H1Z9X0g
都说是姐姐了,你还叫我哥哥,晕.......
7v9Li;g ]*b*jg
bCiM9_ 超市里的酒,其实也不是那么坏,有的新酒,买回家,放在地窖里,存上一段时间,其实味道也还是很不错的,我认识的大部分法国人家里都是这么做的,一般都会自己在地下室搞个小酒柜.
.HG"CL7x6D)P [b]可是香槟不同,没有年份的香槟,没有任何收藏的意义,一般建议在出场之后的5年内消费掉,无年份的香槟存放超过10年,就不会有什么意义了.[/b]"q?B?L
EZ
`5c)m'q_]|$p
不过你呀,那个开香槟的方法不对,"砰"的声音要控制在越小越好,这才是正确的,呵呵呵 M}#j.cZO7o g(h
开香槟也要掌握一定的技巧,这和开红酒室不一样的,因为瓶内压力很大,怎样拿捏,才能是声音降到最小,也是个学问...唉...)GZk1f\
这就是为什么说香槟要冷冻一小段时间,这样是最好开的,据说压力也会比常温降低一些,而且这样口感也会比较好,因为香槟从基酒到最后出场的这一段时间里,都是保持在大概10度的恒温酒窖里, 只有在这个温度下,你才能真正品位到你手中这瓶香槟的本来面目.
F y)R3O7P d2GO(N #Jo.b"kj i#I&fr,L
再补一个知识, 为什么酒窖能恒温?%l&i5oq&_mG
香槟省的地基是白垩纪的石灰岩,它不但造就了当地葡萄的特殊口感,更重要的是,地下的温度是基本上是恒温在8~10度之间,不管地表上面是春夏秋冬任何一个季节,地表下永远都是一个季节.W5b}'A{E/t:l
而且大部分我们拿来使用的酒窖(有点类似防空洞),都是公元1世纪的时候,古罗马人用来采岩建筑城市的坑道,在兰斯的地下就有将近250公里长.所以和别的酒不一样,香槟酒用的是几千年前的历史古迹,来当储藏室的,这也是独一无二的奇观,这也是为什么说香槟是法国文化的最好体现之一.is7s(c$B$k1M
P1n\0BK\
[align=right][[i] 本帖最后由 烟雨夜 于 2008-3-23 18:15 编辑 [/i]][/align]

(rf17rf) 有涨见识了，我一般喝会冰一下的，只不过没那么多冰块那么奢侈，只好放冰箱了(rf16rf) &{%Tk9G5c,g*y [
我....法语学多了...看到jj还以为是gg....(rf19rf) 2{r#MH(J? ?O
jj更好哈～人说美酒手中握，美女侧旁伴，美景眼前现，夫复何求？！(rf17rf)
hI9`+{3aH5_;M 嗯，有时候不光酒要好，喝酒时候的心情更重要。心情好感知也更敏感，更能尝得好酒！香槟酒给人一种喜庆和高兴的感觉，高兴开怀的时候2锅头也觉得是陈年佳酿啊～(rf24rf)
tg As?\(M | _ 所以我从不独自一人喝酒，更不在心情不好时喝酒，那种闷酒不喝也罢！

P9ARm
p 说实在我觉得法国的酒已经是一种艺术品了，不求急不求快，不急功近利，每瓶酒都有不一样的口味，好酒根本就是不记成本不计代价的艺术，只要品质好就会有人问津，而且更可以给自己做广告。世间难有这么一举两的的事啊！真是一种生活的境界和追求！

[quote]原帖由 [i]烟雨夜[/i] 于 2008-3-16 04:44 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10001187&ptid=426031][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]!P ~R;e[9i
谢谢!你的邀请! ST-ESTEPHE我还真没试过,因为我一个朋友是PAUILLAC的,所以比较常喝到哪里的酒,然后就是ST-EMILLION了,不过ST-ESTEPHE也是上梅泽的,品质应该差不到哪里去.你也很会挑了.M,Q4TN@Q;F'xzm
"Z)Z{*k4s'qQ8[h
关于红酒,我不是内行(羞),但 ... [/quote]
L(~6^j[ 哈哈，你这方法我也一直用那，记不了那么多的波尔多一级2级3级酒庄名字，只好就找那些表明grand cru 然后又是好年份的酒，年份好坏我还是略知一二的哦！

[quote]原帖由 [i]CiCi0214[/i] 于 2008-3-16 05:18 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10001256&ptid=426031][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url](L#n*C)l0?rn
(rf17rf) 有涨见识了，我一般喝会冰一下的，只不过没那么多冰块那么奢侈，只好放冰箱了(rf16rf) 9{
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我....法语学多了...看到jj还以为是gg....(rf19rf)
(uo3bhX+^,pL jj更好哈～人说美酒手中握，美女侧旁伴，美景眼前现，夫复何求？！(rf17rf)
5O |Zx'f
_G 嗯，有时 ... [/quote]恩,怎么说呢,你的观点我以前也是这么想的,但是后来才发现,真的还就是可能香槟暂时还没有代替品,所以不存在特别大的竞争,但是红酒市场就不一样了,前几年更是翻天覆地啊,因为新世界的红酒,已经使得旧世界的酒岌岌可危了,南非,智利,澳洲和美国的酒,已经开始抢占很多市场了.不过去年又有点回春的迹像,但是也就是波尔多还好.(这也是我为什么在开篇贴了那个07年的统计数据,内行人才会看得懂哈)
*E0O ZXv U8K`{{ J
但是你说的没错,每一瓶酒都有它自身的价值和内涵,特别是法国的酒,真的都是艺术品.
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[align=right][[i] 本帖最后由 烟雨夜 于 2008-3-16 05:43 编辑 [/i]][/align]

[quote]原帖由 [i]CiCi0214[/i] 于 2008-3-16 05:32 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10001288&ptid=426031][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
)Y'yRB,Utx !^^5[/i-~N|
哈哈，你这方法我也一直用那，记不了那么多的波尔多一级2级3级酒庄名字，只好就找那些表明grand cru 然后又是好年份的酒，年份好坏我还是略知一二的哦！ ... [/quote]真的嘛,恩,你真不赖,我呀,年份了解得还比较少,不过我也准备要研究研究了,你能给我说说不?我真的没特别多的概念.关于年份,恩,要看气候,还要看葡萄收成,再看葡萄质量,唉...难...

[quote]原帖由 [i]烟雨夜[/i] 于 2008-3-16 05:33 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10001291&ptid=426031][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
dFNN A3NF%f 恩,怎么说呢,你的观点我以前也是这么想的,但是后来才发现,真的还就是可能香槟暂时还没有代替品,所以不存在特别大的竞争,但是红酒市场就不一样了,前几年更是翻天覆地啊,因为新世界的红酒,已经使得旧世界的酒岌岌可危 ... [/quote]d.pn(l#H PI
其实我更喜欢勃良第的酒，真的:q@MN}]&S&xs w
波尔多...老感觉口感太软啦...hw Z^`
对啊，那部杯酒人生的电影你肯定看过！真是部好片子！连加州都酿葡萄酒了，呵呵nlPh O*n!@#QX
不过法国的酒才是真正的葡萄酒，不光喝的是酒，还掺杂了好多文化历史艺术等等的沉淀作为酒料啊～|5t
O)_/a)t!nym
要是美国日本英国我倒宁可去喝威士忌和伏特加呢，这两种酒加冰更和我胃口！
yA7\N*`` 说实在的是真喜欢CHAMPAGNE ,葡萄的至今没品到让我惊奇的好酒，嘿嘿

[quote]原帖由 [i]CiCi0214[/i] 于 2008-3-16 03:38 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10001000&ptid=426031][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
9X9~/c VN 一直想找瓶CHATEAU  CHEVAL BLANC EN 1988 的红酒，不过看了你的文章又有新的目标了！"A6_5~F#E/vr
DOM PERIGNON ROSE EN 1988 哈哈！(rf17rf) [/quote]除了DOM, 其实还有一些很好的酒, 我后面再慢慢介绍哈

[quote]原帖由 [i]烟雨夜[/i] 于 2008-3-16 05:42 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10001302&ptid=426031][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]4J,o|m0\7K"Y[
真的嘛,恩,你真不赖,我呀,年份了解得还比较少,不过我也准备要研究研究了,你能给我说说不?我真的没特别多的概念.关于年份,恩,要看气候,还要看葡萄收成,再看葡萄质量,唉...难... ... [/quote]
y!J;}M\] ?(mw 那当然好了，我还要多向你请教酒呢！ 不过现在是不行了，我这看到你这么好的帖子赶快研究研究，这一看已回复就快6点了...晕了...我要睡觉明天上午还有去游游泳呢！
k
UL*sIy{O 你加我msn , qq ,站内好友都行,ca va?

[quote]原帖由 [i]烟雨夜[/i] 于 2008-3-16 05:45 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10001308&ptid=426031][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
+k KHSw 除了DOM, 其实还有一些很好的酒, 我后面再慢慢介绍哈 [/quote]
4K*IL(qV bonne huit 了...其实都bonjour 了～哈哈

一直觉得Salon的Blanc de Blancs是极品-lHNNREZ
大家都说红酒是女人的美容品Ns1X^*d
可我还是喜欢香槟
tN?(_ rnfr 喜欢那种气泡刺激味蕾的感觉2w,P._1UYf6[
不过基本上都喝Laurent 1cY"d9H}f/kk.L1c
喝过一次无年份的Krug，还不赖.当时只是冲着LVHM去的*[]X%BX$T(U$GY
我承认，我虚荣，我是品牌控:confused:

现在法国各地片飘着呢，哪能整酒窖啊～呵呵(rf16rf)

[quote]原帖由 [i]小卓[/i] 于 2008-3-16 12:42 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10004305&ptid=426031][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
'H Smtz6v[hxD ] 一直觉得Salon的Blanc de Blancs是极品
9t#HXw`k 大家都说红酒是女人的美容品)ocd'\MqMC^!C
可我还是喜欢香槟 "auE(H0a5R
喜欢那种气泡刺激味蕾的感觉
r:C?$r&MCF 不过基本上都喝Laurent e_ GCP'Y'J|
喝过一次无年份的Krug，还不赖.当时只是冲着LVHM去的
q2o/u4a!vI 我承认，我虚荣，我是品牌 ... [/quote]Salon就不用说了,不比DOM差,甚至可以说更珍贵,因为Salon的产区就这么点,还都是上好的CRU...
9A6Ws/xIQ J 不过Lauren Perrier, 只喝过它家的NV,恩,不是很喜欢...平时比较喜欢的,还是VCP家的demi-sec或者POMMERY家的WINTER TIME(Blanc des noirs)
4w2S;@qC#s2wt YI y]\8j9X)n'K O
[align=right][[i] 本帖最后由 烟雨夜 于 2008-3-17 00:06 编辑 [/i]][/align]

基本上Lauren P.是价格取胜GS;n([&b6s:Y
而且来我们家蹭酒的人非常多
J;R"~![h [L Pommery我没有喝过。。。
\5n#W0i-Jf[C 改天买来喝喝h.X8|hV;r"m
+kAW.o]y
ps: salon很牛 据说年份不好的一瓶都不酿 100多年历史只有30多年的酒出来。。。
4hiRY HT]!?:J 我的梦想就是喝到90年的Salon

有人收集香槟瓶盖吗？:sweat:

:heart: :heart: 谢谢LZ长见识了~~~

烟雨夜.凉飕飕的
(v&\%}"pr
/Z5S4}2r/\2S7\ 当然是一盆麻辣烫.两个啤酒.一部电影了
lo\WW7~"?sL
| s2n? i/Pw 满足了.和谐了/} [tuM*w

C2bS3CQ"x pNo(r%H 我是俗人.,甭理我.|{'N9mcX
Pg GH;sa
你们继续!

[quote]原帖由 [i]liyi304033[/i] 于 2008-3-17 15:32 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10031989&ptid=426031][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
f[R1@+x|-G 烟雨夜.凉飕飕的
*i#Os2N BzMF)z ujv4o,AQc9i
当然是一盆麻辣烫.两个啤酒.一部电影了Q w#l"Y&^
c%vl
&Vu2| tg-j:r
满足了.和谐了
G%x/V;xn
Ek&`FPm3VB 我是俗人.,甭理我N1UBuI5Ukf
)I R1RH8hgw
你们继续! [/quote]
y`?b5r-liq 我也喜欢麻辣烫，不过我喜欢麻辣烫就可乐～

[quote]原帖由 [i]低调的杰青[/i] 于 2008-3-17 12:05 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10027934&ptid=426031][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url])e,p6b{ye%j}1Z
有人收集香槟瓶盖吗？:sweat: [/quote]
,Lhxay$aB'I3[t 你还收集这玩意？给哥买两瓶香槟哥给你瓶盖∩_∩

[quote]原帖由 [i]CiCi0214[/i] 于 2008-3-17 18:12 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10035731&ptid=426031][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
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你还收集这玩意？给哥买两瓶香槟哥给你瓶盖∩_∩ [/quote]wO
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9Uag3jFR:h 收集的人很多啊，不要没大没小~

[quote]原帖由 [i]低调的杰青[/i] 于 2008-3-17 19:07 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10037091&ptid=426031][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url][I[/Ig{T
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`)Es"b
YX.R`4aSZ
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收集的人很多啊，不要没大没小~ [/quote]
!uV`*Zv5l*kLN 我只知道有收集瓶子的...

[quote]原帖由 [i]CiCi0214[/i] 于 2008-3-17 19:11 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10037172&ptid=426031][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
swui-a3D1} 5S"bW^S.g,]:n
我只知道有收集瓶子的... [/quote]
vNC!b:g2y7L
8y DMY'` f[c'q/d:^h\ |j/A&a#w
随便给你个网站看看~
e@$SQv]Q http://www.lacapsule.com/?gclid=COKbq5HmlJICFQfNXgodo14n6w

这不错！跟纪念章似的！
NI)B'v*uv~#q 你扫到什么好货了吗？(rf17rf)

[quote]原帖由 [i]CiCi0214[/i] 于 2008-3-17 19:50 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10038046&ptid=426031][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]qt-dUeP0RE!Y
这不错！跟纪念章似的！
CJ9v0K:{da 你扫到什么好货了吗？(rf17rf) [/quote]有的CICI，而且不少，很多法国人都有收藏的，我也有少数一部分，但是也就几十个，我有同班有几百。。。