查看完整版本: 圈圈点点。甜甜蜜蜜。^_^浓浓烤箱。更新南瓜塔P3。

是的啦:em00041: :em00041: :em00041: :em00041: 你做给我吃吧?:em00041: :em00041: :em00041:

如果能吃一口lz的雪花糕肯定特幸福:redface:

雪花糕好诱人啊

请问玉米淀粉是什么东东啊?  哪里能买到呢?

不错.....

(rf2rf) 好漂亮啊

:10600: :10600: :10600: :10600: :10600: 我也要恰

好棒的雪花膏,想吃,搂主厉害

再来看看C~:gh'`sQ@#|B
昨天碰到圣才知道原来你在国内~~~一切都还好不？

南瓜塔
o1_p P:]D|a [color=Pink]妈妈喜欢这浓厚的田园气息。
aC|re-s0Z4Q"LR 想象世外的农庄，秋日里，金黄的南瓜灿烂了大片的田地。
&rvV5XE!UI%s 风和日丽，穿着彩布衣服的稻草人在风中，笑得微微摇曳……属于成熟与收获的美妙时光……5^"s^b0u)W!q6{{

oI+F d-vY 溢满奶香的饼皮，厚实的馅料，很诱人。可惜，买的这南瓜不好，没有南瓜本身的甜味，即使加了糖，奶油进去搅和了，还是觉得不够好吃。
V9?wWi_![8h,s| 觉得南瓜应该是很健康的食物，保有食物原有的风味，做健康的美食才是最好的吧，但到底怎样的南瓜才是好的呢？？？！！[/color] tE2}'K!XW#p2rR
D+Vt;`w^i
[color=Orange]材料（8寸）：s-ZKX2TRt)o1}gq
A. 甜塔皮：
DVgK"bnl 1. 无盐奶油       100g
Rd4cva3`+s%V~ 2. 普通面粉   170g#m,S2l`t]j&q2w
3. 全蛋       1个
1^rE u6XJ 4. 糖         50g"P)~!bh#_}
5. 泡打粉     1.5ga])T:C:X*l1usW#?'@
w!^y,F%pA v-d
B. 南瓜馅：s.u/k"wnN"K
1. 南瓜       300g
hDay(toI 2. 普通面粉   30g
d4_0R7]6a8\e 3. 玉米淀粉   15g
,{pO-a6]-Xd*z)^ 4. 鲜奶油     30g&D+h z#{P$t
|T0G
5. 无盐奶油   20g
^.V~X` 6. 糖         60g7xr\+uzE%y.s
7. 盐         1g`NMm#jj _fu c
Ia
TAO I:V
做法： ?$k7uB T n
1. 无盐奶油在放室温软化后，加材料A中糖，打发至乳白色，羽毛状。其实我都是用勺子画圈，搅散开，不成块了，再搅会就可以了。
c$d3^q^O:z-I 2. 分2~3次加入打散的蛋液，搅拌均匀。 k~8UI-k%p,l
3. 加入过筛后的面粉，拌均成团。
kTPT(s)Y$A 4. 将面团取出压平。m^x
h E8qG H[+c
5. 放入保鲜袋中，入冰箱冷藏松弛1小时，松弛定型（放速冻也可，定型较快）。
(XVx2{7i$N6D#Gx`)S 6. 塔模中刷上奶油，把冷藏过的面皮压入模中，压实哦，叉子在塔皮底叉些孔。其他的边角料切成条，备用。塔皮放冰箱松弛15分钟。
!k6U_@!kqy 7. 开始处理南瓜馅。南瓜煮熟，压成泥。水分如果太多，在锅中炒干。
!jCR%~v6ef3L 8. 南瓜泥中加入材料B中加热融化的无盐奶油，糖，盐搅拌，最后加入鲜奶油，过筛的粉类，待凉。
)R T\'G:n 9. 在塔皮里填入南瓜馅，抹平，再把塔皮条编成网状，盖在馅料上，把边沿粘紧，表面刷上蛋黄液。
L{vu7R#W$_ 10. 放烤箱上层170℃，20~25分钟。（再次罗嗦，自家的烤箱脾气不同，要多关注她哦！）[/color]

[quote]原帖由 [i]瞳瞳@@[/i] 于 2008-3-13 12:00 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9938738&ptid=424831][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
0Z9C9u \NM7X
v MB1x?B C r j,eVB
嫩！看了就想咬。。 [/quote]
Fw|f+r.@*TR
Eu
)mM vf \ 谢谢捧场。

[quote]原帖由 [i]想抽根烟[/i] 于 2008-3-13 10:37 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9937323&ptid=424831][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
9pC~;\/J :em18: :em18: :em18: :em18: 我也想吃了 [/quote]8`3uJ/n%MS.]'H

p|r*@syN9S
_ 没想到你也会来这啊！！

[quote]原帖由 [i]ronron[/i] 于 2008-3-13 15:19 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9942002&ptid=424831][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
*}&? S4W{ 好好看~~~~手巧的妹子 [/quote]
LR^G%K7J0}:n]
H1iU[T2\ 红红也来拉~~:heart: :heart:

[quote]原帖由 [i]vivianne08[/i] 于 2008-3-13 17:47 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9945044&ptid=424831][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]0{]\2Uqb*{
:smile: 没想到小关在这里还有个帖子咧，帮顶帮顶~~~~
;K6f0t@zdIwa 好想吃啊~~~ [/quote]1s)K)Dve!Q.f
H&_
fc zU SN4k/p
恩~最近才打算来开的。

[quote]原帖由 [i]cherry620[/i] 于 2008-3-13 20:25 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9948596&ptid=424831][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
)JXQ jPG
b 看着真香~!
EOv3_KTE3c,VV;] mm,奶油奶酪是什么呢？？
,Rb[6xPobl
,RAM:yl)PhSD 是这个么？[url]http://byfiles.storage.live.com/y1pEIgk8bhdLtJoHW7tx8vEiqWvyS-CnzAiI1LTsTmbPWjCIBPMBo1M2IoWA6Mw1DSxnrDQTmpIzTA[/url] [/quote]'d"V(AyU
{%_9m u:q\i
S$a,t9n?f~w!Z
恩，差不多~(Q1Q G*n&V
呵呵。

[quote]原帖由 [i]嗡嗡[/i] 于 2008-3-13 20:50 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9949199&ptid=424831][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]9G8\P? g9j
来晚了，太强大了，好吃死了的样子:10800: [/quote]|*Y*?'MRvh.n*V
7Lnn:}"p7Z LS^5z
;K4HU]!sh-T7_ ?
可以照着做啊B,L_;I5G JYR#s+d
其实不难的~

[quote]原帖由 [i]南市食品街[/i] 于 2008-3-13 23:28 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9953994&ptid=424831][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
Zk0a4C dm 如果能吃一口lz的雪花糕肯定特幸福:redface: [/quote]
1B1Qn2fi(T V4o ?eF [5S
要是自己做的不是也会很幸福吗？

[quote]原帖由 [i]鱼鱼[/i] 于 2008-3-14 00:07 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9955135&ptid=424831][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]H"x!El c[:k
请问玉米淀粉是什么东东啊?  哪里能买到呢? [/quote][6U'k%bl2i}4R,\
3K0q)k
z.?j&M
RI
T{/Bki B"h&A
在中超就有卖。/VV1kDi/~

!T
X&^.ui0x 原来去采购的时候又看到过。

[quote]原帖由 [i]vivianne08[/i] 于 2008-3-14 19:26 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9969733&ptid=424831][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
7dL8N*sG*} 再来看看
:^*_.A`$u]3o 昨天碰到圣才知道原来你在国内~~~一切都还好不？ [/quote]/b3fuJ
h ` Z i zn

.o[i\.G8wy-L 原来你也认识圣啊。
*r0g5AFR1B8r7i^ 其实我还好。

谢谢LS大家的捧场~6I'j](T9Qr
o
V c5I2b;g
小妹不才~就只能这么简单的给大家分享下拉。J3B?A O}

OfqKV$~ 不过妈妈可是大大哒表扬偶拉。m-a,OBy*} uR
"D0UP7Bgo$KCnJ!k2H*`
幸福~~:heart: :heart:

亲爱的  你以后在标题注明第几页更新好啦  不然说楼层的话  :11300:   原谅我数学不好  :10800:

很棒啊,南瓜塔

[quote]原帖由 [i]关浓[/i] 于 2008-3-15 04:59 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9980039&ptid=424831][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
-xu@ra/J2i4Jz 南瓜塔'M/[v+q I:L x$A1{
妈妈喜欢这浓厚的田园气息。
@]8J*}$jz} 想象世外的农庄，秋日里，金黄的南瓜灿烂了大片的田地。
?'Tt#`X0N
风和日丽，穿着彩布衣服的稻草人在风中，笑得微微摇曳……属于成熟与收获的美妙时光……gDOhMk

;zN P+eH@8JD mFd 溢满奶香的饼皮，厚实的馅料，很诱人。可惜， ... [/quote]
@*BC3[/J7jNSzi} +^5JO9T @v
我觉的材料中的“无盐奶油” 应该是“无盐黄油”才对，就是beurre doux，不然成不了pâte sablée

做的真好啊1a;d;b'R/II
心灵手巧~

卖相真是不错啊，有食欲

前几天看了LZ的帖子异常兴奋啊，因为都是我爱吃的^^。
Gb.yb5\Cj 今天照着LZ方法做了芝士蛋糕，可惜不太成功哦，希望MM指点一下。w;gVHI*u
首先请问LZ的盛蛋糕的模具多大呀，我刚开始放了150g奶油奶酪，可是发现好少哦，因为我的玻璃盘很大的说，最后一咬牙把一盒500g全倒锅里了-_-; 然后其它材料都相应翻倍...
TJ*^5k%I.|I'] 你的配料里写玉米淀粉15G，只要这么少吗？为什么我最后搅拌成不了糊，而是比较稀的液体呀？e!hs
O9G5n"@
然后蛋糕烤出来全身乳黄，不想MM的最上层金黄色:'(
1~PFGh6xL%C[F 最后味道好像蛋挞啊，滑滑的...
C.^%X#wieW@Xo @)h,VT8Jq&F'I+y E
明天打算继续按着你的方法做雪花糕 :)