hiv 2008-1-18 00:41
馒头攻略特辑 (4月9日更新 花卷攻略 p8)
[b][color=YellowGreen][size=4]很多人喜欢吃馒头却又不会做。[/size][/color]9c){ `0Y*[
[size=5]这次给大家演示的是[color=Red]山东戗面馒头[/color]的制作方法。Ys V.Mw iO
J
[color=Red]戗面馒头[/color]是馒头之一种。因酵面中戗入干面粉，因此得名。此馒头入口干硬、香甜，有咬劲。这种做法山东、河北等地流行，也称山东、河北硬面馒头。[/size][size=5][color=Sienna]希望大家喜欢[/color][/size][/b]:belial: :belial:
$[G \$b8J W)E[
6n9R1BD1a'u
[align=right][[i] 本帖最后由 hiv 于 2008-4-9 14:33 编辑 [/i]][/align]
hiv 2008-1-18 00:45
用筷子慢慢的和面，最后用手，手上不会沾上很多面粉。
4K R*_M"d$R&| RgH
w
e;B m`0f/}1Z5_ ES-y
[align=right][[i] 本帖最后由 hiv 于 2008-1-17 23:48 编辑 [/i]][/align]
hiv 2008-1-18 01:06
蒸锅内加入热水，蒸馒头时，上气的时候开始计时20分钟。
ruiruirr 2008-1-18 01:34
我是河北人，一直想知道家乡那种硬面馒头怎么做，谢谢lz!:redface:
南宫后 2008-1-18 03:50
存了~~~~不过这个做出来是黄色的，有没有面粉做出来是白馒头呢？？:em0009:
semain11 2008-1-18 11:19
前几天拉肚子,天天在家做馒头,和LZ做的差不多了:smile: "A2Gk(|4P/w;lS
不过我加了干面可没有想到是山东馒头,是因为发现面太湿了,不得已加的,没有想到弄拙成巧.
BX&scP ^v
{h7w-LV:\S
如果要馒头白,蒸的时候加点醋,或者揉面的时候加点泡打粉?
q?`8iP/V
J;Q3O$V'TU
[align=right][[i] 本帖最后由 semain11 于 2008-1-18 10:49 编辑 [/i]][/align]
shallyhua 2008-1-18 11:44
做得太好了o,U2w,Smm
图片解释详细生动i|$wE W},E*|KD
支持LZ
yunyunlover 2008-1-18 12:47
不错，但是那种硬面馒头貌似比楼主做的还要实哦～～～～～～
yunyunlover 2008-1-18 12:49
我们老家叫饽饽～～～～
hiv 2008-1-18 14:20
[quote]原帖由 [i]yunyunlover[/i] 于 2008-1-18 11:47 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=8882181&ptid=380564][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
6k
}K!v#G9^4P@
不错，但是那种硬面馒头貌似比楼主做的还要实哦～～～～～～ [/quote]
zz6].J7k!Z:o5V
戗面再多一些，醒的时间少一些。就硬的很了，凉馒头可以当砖头使，很有嚼劲，很q的感觉。吃起来腮帮子会很酸的说。:smile: :smile: 偶喜欢吃软一些的，太硬的 感觉吃饭比干活还累:confused: :confused:
hiv 2008-1-18 14:20
[quote]原帖由 [i]yunyunlover[/i] 于 2008-1-18 11:49 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=8882204&ptid=380564][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
"i7q`Y)oE0Z+N
我们老家叫饽饽～～～～ [/quote]Uve-d5x:]vx,ZI
你家东北的？
G.sunnie 2008-1-18 14:43
非常棒！！rf_0018_:
*p0n7T `v{o i
7SP%Y!e8M8Lc
N `[
[align=right][[i] 本帖最后由 G.sunnie 于 2008-1-21 19:42 编辑 [/i]][/align]
angerouge 2008-1-18 16:53
最喜欢吃这种馒头，有咬劲:biggrin:
Sweetjiajia 2008-1-18 17:51
我很喜欢吃这种实在的馒头，越嚼越香～～
bobo69000 2008-1-18 22:44
lz太厉害了:biggrin: -at B6ud i0}H
还把过成教的这么仔细 感动ing
vanss 2008-1-19 00:29
不错~~~ 发的不错呢,要想白点就加点牛奶,帮助发酵,颜色还白
monique121 2008-1-19 01:54
好可爱的lz
