bobo69000 2007-12-7 23:55
想问问法国这边的包菜怎么做？
不知为什么，用法国这边的包菜试做了好几次糖醋包菜，都炒不出滑脆可口的感觉，不是太硬就是太软，总之很难吃，每次都要倒掉。
:Y'r"kA.W+r"w(sv
请教各位是怎么做的？
ronron 2007-12-7 23:57
酸辣的、、、、、
(~ b u#QQ+_)i5O]
5h Q#E'n Fb
我吃这里的包菜。。一般把那个粗粗的茎不要。。。。。
bobo69000 2007-12-8 00:03
[quote]原帖由 [i]ronron[/i] 于 2007-12-7 22:57 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=8104622&ptid=348355][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]/mm N^ G#C*G
酸辣的、、、、、
.{^&V9Y Pz5u ^ k
3} H.y*[;P9`
我吃这里的包菜。。一般把那个粗粗的茎不要。。。。。 [/quote]? xt |(D1V)MD!_
6m3~(T.F{ Y
感觉这边的包菜很硬 其它细茎也很难吃
monique121 2007-12-8 00:09
我都炖了。我喜欢吃炖的
宝宝蹦蹦 2007-12-8 10:53
菜包肉呢？？好不好吃？蒸熟
beckie711 2007-12-9 01:00
你把包菜切成细丝再炒就不会太硬，也能保持脆口
htsyml 2007-12-9 01:16
................. ?Cu}MwbQV \
我用泡的 拿来做泡菜...........
bobo69000 2007-12-9 01:33
[quote]原帖由 [i]beckie711[/i] 于 2007-12-9 00:00 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=8125611&ptid=348355][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
0da8\a uL$cc
你把包菜切成细丝再炒就不会太硬，也能保持脆口 [/quote]k`.\Oi
Z y
7ro n2H N oMij
试过了 还是很硬 :cry:
mumuEmilie 2007-12-9 03:03
这边的包菜都好硬...
5{!^.fb i
都是先煮一会再炒什么的～
yunyunlover 2007-12-9 13:00
很久没吃包菜了~~~~
walking 2008-4-1 14:32
蒸肉的时候当垫底的菜，还不错。
苹果皮皮 2008-4-1 15:23
切丝 炒糖醋口味或者酸辣口味 都不错
低调的杰青 2008-4-1 15:37
不能吃包菜.......,Si#[C X0\;[
2lR
p.^+X?y1`9J/v`
_1x9j
L/B
已经6，7年没吃包菜了~~:sweat:
EQ零蛋 2008-4-1 15:52
吃的少 r"U5n#I W*J$d5J a2Lx
不很喜欢
球球球 2008-4-1 17:16
这边的包菜很干，应该怎么弄都不好吃吧:em3100:
fyy_ss 2008-4-3 01:50
先过水煮一道再炒 不过总是会带点苦味的 就当补充维生素吧
yy929 2008-4-3 23:44
是不是他们法国人用来炖着吃的，，那种看起来像大头菜的菜啊。。
6A;z5o S.P}5b
Ev ~ ?"D Jd;X!H
原来我以为是大头菜，拿来炒了，，结果那个硬啊，，，又哽又硬，特别是那个叶脉都咬不烂，没法吃，，， N7c9{#U9m:yS ?2p
l#{H7V)_8|+`_ NZ
我猜想这个拿来做泡菜应该还行吧，，有没有做过的JMS y afRzt[^+_m
%S-Y!b L%Yj
[align=right][[i] 本帖最后由 yy929 于 2008-4-3 23:46 编辑 [/i]][/align]
cjly 2008-4-4 00:17
(rf24rf) 我Bf的拿手菜，先用花椒，辣椒炝锅，然后下肉片，翻炒加酱油炒上色然后下包菜片不停的炒，我没有耐力，这个菜做不了。通常这里的大头菜个头都很大，很结实，很硬，通常一颗可以吃3顿。建议用叶子的部分炒菜，注意火候，别炒面了就不好吃了，最后加盐味精就可以出锅了。很开胃的。
|*]B&T+^1B X w.V C
菜心，菜帮可以腌咸菜吃很棒的。
@.Zr^1M#^t
至于糖醋口味的，不适合用这种结实的大头菜来做，不过每年应季的时候春夏之交的时候，超市都有卖新鲜的大头菜，嫩绿色，很轻的一颗，适合用来做糖醋包菜。但价格偏高(rf17rf)
sadie111 2008-4-4 08:30
我在这边也没怎么吃过···
"ES+S"D j
好大一个···买回家的话，要吃好几顿
chidaier 2008-4-4 15:17
辣炒还凑合，但就那味道了。
/B Q:s \+MJ
到底是国内的包菜好吃，中国城或温州超市还是能找到的，1块5左右一公斤。
leeoscar 2008-4-4 15:31
我做过炒包菜丝，也做过包菜包子，还有就是凉拌包菜丝（类似日餐开头菜）！j}-y0Hjs(e2hs
我觉得炒类的话，你应该多爆一下，然后炒的过程中，加入水来扁一下！
s5L _4H9q
做凉拌的话，你就放白醋，糖，芝麻，少许盐一起淹至少3个小时！过夜最好
一路往北 2008-4-4 16:51
只会用它炖罗宋汤。。:confused:
geniemais 2008-4-4 16:53
炒之前先用水抄以下*q&D0e6O \9n
5{$S r2Cq@
或者用水抄好以后，凉拌胡萝卜丝
页:
[1]
