helen9933 2007-11-29 10:18
求助，关于蛋糕
各位大侠
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我有个问题d4O`-K TZ S
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我烤的蛋糕总是表面都已经煳了，中间还是浆呢l7fz3Rm4\\GV
为什么呢，好几次都是这样_ B3\}&a+tq f
我都没信心了
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温度也不高啊6d[ OxYa(J
就是180左右，
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谢谢
Sweetjiajia 2007-11-29 20:52
烤蛋糕的温度不能光根据食谱来。个人烤箱温度不同，蛋糕厚度、大小、模具性质不同。你可以适当降温20度左右，如果上面还是上色太快，可以加盖锡纸知道里面熟透。
helen9933 2007-11-30 09:19
谢谢版主，回头我去试试。:biggrin:
helen9933 2007-11-30 22:25
还有，是不是一次浆不能放太多
beckie711 2007-12-4 23:16
我觉得是lz放鸡蛋多了，而面粉少了。如蛋黄多的话，蛋糕容易焦。
