昨天做了自己改良的油面筋塞肉烧年糕
这道菜是根据家里的原料,结合了油面筋塞肉和排骨年糕做成的.照片忘了拍了,下面是菜谱(2人份):1)[font=SimSun][size=12pt]将肉糜加入老抽、砂糖、料酒、生粉、姜末,半个大洋葱(代替小葱,结果出来味道很不错)顺一个方向搅拌[/size][/font]
[font=SimSun][size=12pt]2)填满面筋[/size][/font]
[font=SimSun][size=12pt]3)锅里加少许橄榄油,油热以后,把剩下半个洋葱放下去爆香[/size][/font]
[font=SimSun][size=12pt]4)然后把6个面筋放下去,在加水莫过面筋,再加2勺老抽,鸡精,少许盐,一勺糖[/size][/font]
[font=SimSun][size=12pt]5)等水开以后改中火顿,以免里面不熟[/size][/font]
[font=SimSun][size=12pt]6)大约8分钟以后,下年糕500g[/size][/font]
[font=SimSun][size=12pt]7)继续中火煮10分钟,各种年糕可能烧的时间有些不同[/size][/font]
[font=SimSun][size=12pt]8)等年糕有些软了,就改大火把汤汁收干[/size][/font]
[font=SimSun][size=12pt]我们吃的时候还切了些生的黄瓜丝配在旁边,这样荤素就都有了,营养齐全,呵呵![/size][/font] 没看出改良在哪里，除了把年糕放在一起 图呢?????? 没照片~~~~~~~~~~~~~`:10500: 楼主高估了大家的想象力了~~~~~~~~~~
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