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家庭聚餐～～ 几个家常菜....

[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]昨天BF的父母从诺曼底来巴黎购物，于是我们邀请他们来家里吃饭
A0g4w/no BF的弟弟也来蹭饭吃，于是变成了一个家庭聚餐lt$Yf G$Yw x$@
$aPmb f
我本来打算好是去陈氏买烧味的，这样我就可以偷懒了1L%Xe4|2s ~(J bhc:R
我冒着大风跑去十三区，还感冒了，结果陈氏周一是不开门的:cry:
E4i4{:~ E#^n"Q"CN wC6eV$K6HZ
彻底打乱我的计划，只好去小陈氏买一些菜，硬着头皮上灶头了:ghost: 上帝啊。。。。。。。[/color][/size][/font] P,ofJ&\g B!CX
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray][/color][/size][/font]zT4o7wfTU
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]菜单：[/color][/size][/font]
6h5M W^&k+s [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]西湖牛肉羹，尖椒炒茄子，清蒸草鱼段，芹菜拌木耳，蒜蓉虾仁炒黄瓜，鳝筒烧大蒜[/color][/size][/font]-Y?YxQS(`
[font=楷体_GB2312][size=3][color=#808080][/color][/size][/font]
u/c!W XMc1k [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]主食：[/color][/size][/font]
*t?XLWVS%h,\ [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]炒面，忘了拍照。。。[/color][/size][/font]
Z)lOYkF+lT [font=楷体_GB2312][size=3][color=#808080][/color][/size][/font]
[p;OR JW [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]餐后水果：[/color][/size][/font]
vt!`&F\.L~7X9R;b [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]菠萝[/color][/size][/font]iK%Vh ^f4z

|&z?qqy [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]最后：[/color][/size][/font]V9O3R/W#y J^he
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]咖啡或八宝茶[/color][/size][/font]+VN3JHD
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray][/color][/size][/font]U{+i%cy)@
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]酒：[/color][/size][/font]0?k)A2D(m8Y Tod
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]吃饭之前开了一瓶香槟，吃饭的时候用的是粉红酒;B%jl2b*w$@+}

'P!qB.h9C D bIn;v-^5@
Q.@M&u2E3s

&B&LG!cFG]+@7y 我摆好的桌子，也算是中餐西吃，比较好的是桌子好看，比较讨厌的是：我不信任洗碗机，于是洗盘子，杯子，餐具洗到手软 o1Kn%qn
即使每次洗到手软，我还是“不知悔改”的喜欢小情调一下。。。。典型“自做自受”[/color][/size][/font]"F2_,p&u5f$jD'IK4g
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray][/color][/size][/font]
;}Oc:f#F.wZ?F \.[ C|\v)Z?-p[
[align=right][[i] 本帖最后由 小菲. 于 2007-10-16 15:01 编辑 [/i]][/align]

[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]开胃菜：西湖牛肉羹[/color][/size][/font]
ka8@hn#pQ [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]这是我第一次做这个汤，不过做的还算成功的，小小得意一下，haha:biggrin: [/color][/size][/font]
2Yabt5vc S;?z$O&o'D6h8A:]
[font=楷体_GB2312][size=3][color=#808080]汤羹配着面包还不错，本来是打算配春卷的，但是忘了热春卷了....[/color][/size][/font]
2B1DRkE)Z [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray][/color][/size][/font].r@p}A"^3n
s^&yz
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]材料：[/color][/size][/font]
4g1Ccp(tBk(x;d [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]牛肉1小块, 香菇2个，香菜1小把，鸡蛋清1个 ，盐、味精、胡椒粉、生粉适量。 [/color][/size][/font]S%E|aJLb
[font=楷体_GB2312][size=3][color=#808080][/color][/size][/font]
'Y!\NgC [font=楷体_GB2312][size=3][color=#808080]做法： [/color][/size][/font]%T*x)w!Ut
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]1.牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开后洗去血沫盛出 [/color][/size][/font] U#A$W/`)Y+C%J9p4H
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]2.香菜切碎，香菇切粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内备用[/color][/size][/font];|nBi [ ojFM3{q
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]3.锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉[/color][/size][/font]
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P7v!T/o)lG l2] [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]4.用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可[/color][/size][/font]
%ng6DoEU;k.I [font=楷体_GB2312][size=3][color=#808080][/color][/size][/font] 9DtfV~)@'W
[font=楷体_GB2312][size=3][color=#808080]上桌前点几滴香油味道会更好[/color][/size][/font]cl-il(^f
[font=楷体_GB2312][size=3][color=#808080][/color][/size][/font]
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CGO C t^5SE
[align=right][[i] 本帖最后由 小菲. 于 2007-10-16 14:40 编辑 [/i]][/align]

[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]接下来的都是一起上的，一个一个上太麻烦了[/color][/size][/font]
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[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]于是我临时改主意。。。就都一起上了。。。。。[/color][/size][/font]0T O%Qb{\6`2h
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray][/color][/size][/font] :akGh+rC.n^Y
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray][/color][/size][/font]
OGdi$y"M [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]尖椒炒茄子[/color][/size][/font]'}mQS"{.O
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray][/color][/size][/font]
s%~3@Fbe&D-K [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]材料：[/color][/size][/font]
@:wI*`@2KZ [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]茄子一个，尖椒几个，大蒜几个，[/color][/size][/font]
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N4j [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray][/color][/size][/font] `-Y5a1NE%\;x+U
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]做法：[/color][/size][/font]D.L1r.OLO2M
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]1，茄子切成小块，尖椒切成丝，蒜切成片，葱切成小段[/color][/size][/font]
]1Q5It ~/~.ed [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]2，炒锅烧热，不放油，倒入茄片煸炒干水汽，这会把锅底弄得较脏，煸炒过后把茄子铲起来，洗净锅[/color][/size][/font]
.z|9r~e;GV!X [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]3，锅洗净后，放油烧热，下蒜片炒香，下尖椒丝翻炒出香味[/color][/size][/font]
q1O6[G [yW Z*@9o [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]4，下煸炒过的茄子一同炒匀，放入盐，鸡精调味起锅就成（如果喜欢口味重的还可以放适量酱油）[/color][/size][/font]

还有呢:smile:

[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]清蒸草鱼段[/color][/size][/font]
#A?7V#u}7n [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray][/color][/size][/font] *q Gtx"R/F{'F1|
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]材料：[/color][/size][/font]/}!\-l4g9`
C;z
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]新鲜草鱼去头去尾（如果锅和盘子够大的话，就不用去头去尾了），姜切丝，几根葱打结[/color][/size][/font]J za]]${
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]两个香菇切丝，红色和绿色尖椒切丝（各一个），香菜几根，蒸鱼豉汁[/color][/size][/font]B4z?D-@QnG
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray][/color][/size][/font] L&ZZ-u%b _ z
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]做法：[/color][/size][/font]
Sy%M!]Gp$i/g [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]1，鱼洗净，用纸擦干。鱼两面个化几刀，然后里里外外都抹上盐，加一点点料酒（冰冻的鱼就多放点料酒），腌上大概半个小时[/color][/size][/font]
s0Yo s'Ttgc [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]2，鱼放在盘中，葱结塞入鱼肚。然后按照个人喜好，把姜丝，香菇丝，尖椒丝分别放在盘中[/color][/size][/font]4zme"i8s4O8hM#u
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]3，锅里放冷水和蒸架，把鱼放在蒸架上，并在盘子里倒入适量蒸鱼豉汁[/color][/size][/font]
x*y:M;FVn [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]4，盖锅大火蒸二十分钟（如果鱼大就稍微多蒸一会儿），蒸熟后把香菜放在鱼身上，就可以上桌了[/color][/size][/font]

[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]蒜蓉虾仁炒黄瓜丁[/color][/size][/font] e\f u*i_ r9zE
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray][/color][/size][/font]
7?&_ Ho(L.q9tJ v [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]材料：[/color][/size][/font] hwL]{1mmk9rZ
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]虾仁少许，黄瓜半根切丁，大蒜打成蒜蓉，淀粉适量[/color][/size][/font]%m|*D0UB"q`)X&c'WY
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray][/color][/size][/font] 9h`MJ;feN
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]做法：[/color][/size][/font]`yW]:_Z
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]1，虾仁事先要用淀粉和料酒，还有盐腌一下[/color][/size][/font]
7LE4}(~x#`'}%Ni [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]2，锅热放油，油热炒虾仁，炒几下就可以，然后盛出放在一边[/color][/size][/font]&|g8n.x(l/}BF
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]3，洗锅，再放少许油，油热炒黄瓜丁，随便炒几下。然后放入虾仁和蒜蓉[/color][/size][/font]Dzy,ARQw(Xs
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray][/color][/size][/font]
X6}-F\R3Id4S [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]搅拌均匀就可以出锅了，出锅前按照个人口味放盐和味精[/color][/size][/font]

[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]鳝筒烧大蒜[/color][/size][/font]I$~ fK6o h!yYR
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray][/color][/size][/font] W,Ink-FwH~r
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]材料：[/color][/size][/font]};?U0h-A.EW
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]鳝筒，蒜头，葱打结，姜切片[/color][/size][/font]4gF9X$?:R z
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray][/color][/size][/font] g$[]b.s F5zn
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]做法：[/color][/size][/font]
"WL2a?!E7\ [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]1，锅热放油，油热放鳝鱼，翻炒几下放酱油，水适量[/color][/size][/font]
6{9~+z)QB6vs}#Y [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]2，水开后，放入料酒，葱结，姜片，蒜头[/color][/size][/font]
v#~f?|h [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]3，蒜头煮的差不多松软的时候就可以出锅了，出锅前放糖适量，白胡椒粉适量[/color][/size][/font]
"C5or }1VM!}3zM#T3m [font=楷体_GB2312][size=3][color=#808080][/color][/size][/font] k8d lb9zAk9B:wn~y
[font=楷体_GB2312][size=3][color=#808080]鳝鱼买的是冰冻的，肉太松，怀念国内啊:cry: [/color][/size][/font]

[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]芹菜拌木耳[/color][/size][/font]LYjj[%|Y6c T
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray][/color][/size][/font] 7F;nD(O4v8oc
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]一个很简单的凉菜[/color][/size][/font]3x#Ki\+ja ^9d
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray][/color][/size][/font] 7d(Om F4?b
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]材料：[/color][/size][/font]
0U7^'kp I!I2T#e \!~8w4K [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]芹菜切段，木耳去根，虾米适量[/color][/size][/font]x du7fyh/@I
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray][/color][/size][/font] 1bl"ZJ,u.FH
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]做法：[/color][/size][/font]J+F\"y9u LH8w
[font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]1，芹菜和木耳都要分别用水抄一下，虾米用开水烫一下[/color][/size][/font]
V|s~w9o3a [font=楷体_GB2312][size=3][color=gray]2，然后放入盐，鸡精，香油，搅拌均匀就可以了[/color][/size][/font]

真不错， 很诱人

不错，简单又好看，

那个西湖牛肉羹好漂亮！我下次也试试，是要哪个部分的牛肉啊？

搭配不错呢
ko7wFu%H |N
M $TYC~3G.Zn |&KJ
想吃鳝筒大蒜了..

[quote]原帖由 [i]sigema[/i] 于 2007-10-16 18:00 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=7160504&ptid=306409][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]|+L;Boa O%T8X+~M+Dm/X
那个西湖牛肉羹好漂亮！我下次也试试，是要哪个部分的牛肉啊？ [/quote]
%e}&c4xi pn1u:Fsd
嫩一点的牛肉都可以:)

简洁,漂亮,到位,谢谢楼主.

好菜~~~| @0`o+uY
碟子都好PL:heart:

看上去就好吃，厉害……

楼主,哪里能买到新鲜的草鱼呢?
]6d#@+II,D.O\ 草鱼法语怎么说阿D*?jH6` e+mO&Vi
超爱吃清蒸草鱼,但是这里的鱼总觉得不新鲜,而且不知道什么是草鱼.呵呵,看了楼主的帖子就想买着吃了

盘子哪里买的?非常好看.:smile:

不错，很好看:smile:

他们老外能吃的惯吗？

真不错，看着就好吃:smile:

[quote]原帖由 [i]flyanniewei[/i] 于 2007-10-30 16:06 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=7383833&ptid=306409][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]2iNl3tv
楼主,哪里能买到新鲜的草鱼呢?
!bc
]/^0o7iI+T9n 草鱼法语怎么说阿
b_q#\+QntM,K{ 超爱吃清蒸草鱼,但是这里的鱼总觉得不新鲜,而且不知道什么是草鱼.呵呵,看了楼主的帖子就想买着吃了 ... [/quote]
O0|`L+]+Cg
/P D&isI5VRo 法国人的店能不能找到新鲜草鱼我不太清楚*NuG\7I1l
我买活草鱼都是在陈氏或者新中华买的，现买现杀，回家自己再好好清理一下鱼鳞什么就可以
*nj:D^'p8W 还有千万记得把鱼肚子里一层黑膜去掉，要不鱼做出来会苦的i"K&j+j&``g l
:heart:

[quote]原帖由 [i]semain11[/i] 于 2007-10-30 16:42 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=7384311&ptid=306409][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]2G ^ U*AwFQZ*K7Y\
盘子哪里买的?非常好看.:smile: [/quote]1}:][X%u\b

;j5q6Au7reSF 大的带花儿的是IKEA买的，有配套的纸巾和酒杯
Y Unf ?%rf(b V 纯白那套是habitat买的
,];n7`SD4VVs 那个大的长方绿色的盘子是老佛爷买的.....ckyrl@:eY#e

n,U%c e2|`&} u :heart:

[quote]原帖由 [i]lissa[/i] 于 2007-10-30 17:21 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=7384938&ptid=306409][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url])C1c.V{3@3lAu7m
他们老外能吃的惯吗？ [/quote]
Y K#S%h{kE 8VSg0B6Y-d
还成，都挺喜欢的，尤其是那个牛肉羹!E,{ k3kT(pz F
不过老外吃中餐，吃啥说啥好吃:sweat:

楼主的餐具真漂亮。

pas mal .:heart: :heart:

真令人食欲大增！！！鳝鱼相当诱人！

碟子很好看

不错不错，受教了。

有饭店的水准。
E.]6|ga8mt 太强了。。。。