法国蓝带高等厨艺学院
法式蓝帶厨艺学院（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute）于1895年创建于巴黎，現在，该校在世界12个国家中共有22所国际性学校，在校生超过11,000名。主要课程包括厨艺、甜点和葡萄酒。我们的三顺就是在那里学习的蛋糕制作哦！每年的学费大约10万法郎。
蓝带由来与历史 1578年 法国国王亨利三世设立法国蓝带勋章，成为法国最重要勋章之一。
1895年 第一所法国蓝带学校在巴黎成立。 19世纪末 《法国蓝带》烹饪周刊创刊。
1933年 法国蓝带烹饪艺术学院在英国创立分校。
1940年 美国政府推出特别政策，向美国校园的法国蓝带学生提供奖学金。
1953年 法国蓝带烹饪艺术学院毕业生受特邀，为英国女王伊莉萨白二世筹办加冕仪式宴席。
1990年 法国蓝带烹饪艺术学院进入亚洲，并在新加坡和日本设立茶餐厅和咖啡厅。
1995年 第一批来自上海的学生由中国政府资助进入法国蓝带烹饪艺术学院课堂。
三门课程三个阶段 最完整的课程是9个月的课加上3个月的实习。
9个月的课程主要包括厨艺（cuisine）、糕点（patisserie）和酒的认识（connais鄄sancedevin）三大部分，每一部份都有初级（base）、中级（in鄄termédiaire）和高级（supérieur）三个阶段。
糕点的初级课程包括法国糕点入门、基本面团做法、基本工具介绍操作、传统甜点食谱、基本雕饰、冰品、面包的做法。
中级课程内容有装饰和美感的训练、餐厅甜点的变化、冰淇淋做法、传统与现代的甜点造型、慕斯、焦糖及巧克力的各种处理。
高级课程教导如何开出一份种类多样的甜点菜单、各种塔与派、冷热甜品、甜点餐车的呈现、新味觉的训练（如香料的运用），还有最重要的，巧克力的运用。
课程及学费 普通糕点厨艺课程：基础（5100欧元）、中级（5050欧元）、高级（5075欧元） 强化糕点厨艺课程：基础（5100欧元）、中级（5050欧元）、高级（5075欧元） 除了有足够的银子以外，外语基础也是必须具备的，学院的大厨们都是法语授课，在一旁有英语翻译。不过最好是懂些法语，这样才不会错过大厨们传授的一些小窍门。
蓝带的人才培养的目标是：法餐高级厨师、法式甜点高级厨师、五星级酒店总经理、大型国际会议或重大活动组织者、大型餐厅或餐饮连锁经营企业的经理人员、大型企业或政府部门国际业务顾问、食品与酒类市场专家、相关行业的进出口商人、食品研究员（美食家）、旅游专业出版商、观光、旅游事业企业家、电视媒体专栏主持人
招生专业： ★ 酒店行政工商管理硕士 MBA ★ 法餐高级厨师 ★ 法式甜点高级厨师 ★ 调酒师（选修课） 招生要求： ★ 酒店行政工商管理硕士 年龄要求：１８岁至３５岁之间。 学历要求：大学本科毕业，有三年相关工作经验。 语言要求：雅思5.5分以上（含5.5分）。 ★ 法餐高级厨师 年龄要求：１８岁至３５岁之间。
学历要求：高中毕业，并且获得大学录取通知书。 语言要求：雅思5。0分或以上。
★ 法式甜点高级厨师 年龄要求：１８岁至３５岁之间。 学历要求：高中毕业，并且获得大学录取通知书。 语言要求：雅思5。0分或以上。
★ 调酒师（选修课） 以上三门主课必须选择其一。 相关费用： 学费预算：
☆ 酒店行政工商管理硕士：２５０００ＥＵＲＯ
☆ 法餐高级厨师＋高级甜点师：３２５００ＥＵＲＯ
☆ 法餐高级厨师：２０６５０ＥＵＲＯ
☆ 法餐高级甜点师：１４６５０ＥＵＲＯ
☆ 调酒师：８８９ＥＵＲＯ
生活费预算 衣：蓝带提供所有的相关服装和用具。
食：平均５０ＥＵＲＯ到１００ＥＵＲＯ每月。 住：平均３００ＥＵＲＯ到７００ＥＵＲＯ每月。扣除房屋补助在２５０ＥＵＲＯ到４５０ＥＵＲＯ左右不等 用：蓝带提供教学所有材料。个人安家置办费用在５００ＥＵＲＯ以内。 行：巴黎地铁年票为２５０ＥＵＲＯ以内。 收入预算 从法国蓝带学校毕业的学生，不可能立刻做上厨师长，但是能够进入中等级别阶层。从历年统计上的数据，学生在欧洲就业，第一个月的收入不底于１５００欧元，而三年后的收入均在５０００欧元以上。而且法国蓝带厨师学校毕业的学生，通常在第二年就能做到副厨师长或厨师长，晋升的速度和机会比其他学校毕业的学生高很多，这也是与世界西餐行业对法国蓝带厨师学校的认同有关。
[url=http://www.studyfr.net/schools/jd/ld]www.studyfr.net/schools/jd/ld[/url]有详细信息可查阅。
联系方式 地址:Le Cordon Bleu Paris,8 rue Léon Delhomme,75015 Paris FRANCE 电话:33/1 53 68 22 50 传真:33/1 48 56 03 96 网站:[url]www.cordonbleu.net[/url] E-mail:paris@cordonbleu.net 另，其他学校： Le cordon Bleu 糕点13950欧/9个月+3个月实习 Grégoire&Ferrandi 糕点10000欧左右/9个月. Le Notre 糕点 20000欧左右/一年.
本人也是打算去读这个学校的法式西点^^
今年2月先去兰斯读语言. 有一起的朋友可以讨论讨论啊 :)
QQ:1214004
MSN: [email=kikitwins520@Hotmail.com]kikitwins520@Hotmail.com[/email] 自己沙发~~~
打错个小细节~ 应该是明年2月去读语言~~ 2008~ Ho.. 那你要加油啊，希望将来在国内又能见到一位蓝带的校友。 ^^ 一定一定 哈哈 我也来包个名,也是准备明年去蓝带:smile: 的学生 有TCF的成绩但没雅思成绩要紧不 这个我也不太清楚阿.
我的雅思成绩是一年前的..
不知道有没有蓝带毕业或者在读的朋友给介绍一下啊 谢谢拉 :smile: :biggrin: :biggrin: 这学校不错 有前途~~~~:10200: [b][color=red]LS 的LS 禁止纯表情顶帖
谢谢合作 JACKIE 128 留[/color][/b]
有个问题
本人就在巴黎了 正在学语言(法语) 要去蓝带学习 没有雅思成绩 英语不好 要是用法语去学习 有什么要求 望回复 谢请教：三个阶段的课程能否分开学呢？
因为本人不可能在外国连续呆上一年，不知道能不能把三个阶段的课程分开来学？如果像这样三个阶段学完后是不是能够跟那种一口气一年学完的人一样拿到DIPLOME？谢谢了。 学费挺贵的呀，毕业以后恩，国内的糕点不好卖阿 信息真好 那个贵啊。。。。 nicolas走了。。。:cry: Pâtisserie de Base和Pâtisserie de Base Intensive有什么区别呢:cool: Pâtisserie de Base Intensive课时比较的集中，，，但是上课的内容都是一样的。 大家努力加油哦 毕业后学校的学友越来越多了,大家加油!!! 我现在图卢兹留学，打算明年2月去，我想知道，如果之前有做糕点基础，想直接申请中级或高级，行不？一定要有雅恩成绩吗？ 我相信我的法语能力比英语强，是不是也需要tcf 或是telf是成绩啊？请告之:frown: 问一下巴黎 到底有没有
食品研究员
这个专业啊
如果有的话
需要什么资质才可以上？ 请问这个学校有文化课的学习吗.比如化学,数学之类了??? 三个阶段结束是需要考CAP的文凭吗.还是学校自己有DIPLOM呢?谢谢大家 怎么只是提问的人，没有来解答一下吗:3210: 咋没人理俺捏 真是的，怎么不好好读以前的帖子呢，
０基础就行，只要不笨，肯学，我申请的时候学校没问我要语言成绩单，一份通顺，无错误的法语动机信就代表了你的语言水平，(用英语申请我不清楚)，CHEF讲得你不可能１００%听懂，无语言障碍，你可以问你想问的所有问题，而且上实践课时，绝对有不确定的地方，想弄明白就得问
入学不需要CAP文凭，毕业后学校发得是自己的文凭，但技术含量比CAP高，即使你基础也得从BASE读，我问过学校
没任何文化课，学期末有关于糕点基础技术和理论的考试，占总成绩１０% 谢谢楼上的.还有一个问题要问哦,如果入学的话,大概是几月开始申请啊?只需要一封动机信就可以了吗/
我看了以前的帖子了,可上面没有写啊?/ :cry:好想去法国学习糕点，不知道怎么办过去，我现在日本的，有人知道从日本怎么办去蓝带吗？？
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