[align=right][[i] 本帖最后由 cjly 于 2008-4-1 12:51 编辑 [/i]][/align] :cool:
[attach]796708[/attach]
[align=right][[i] 本帖最后由 cjly 于 2008-4-1 12:51 编辑 [/i]][/align] 才18.。。:sweat:
太打击了~
不过很喜欢鱿鱼圈 :biggrin: :biggrin: 我的生日大餐:biggrin: ~~~啊蛤蛤蛤蛤~~:biggrin: ..
最愛香辣魷魚圈~~~後來幹爹還做叻長夀麵和拔絲地瓜:biggrin: ~~~ 看着都有食欲加油 :heart: 谢谢！
11月1日 星期四
[i=s] 本帖最后由 cjly 于 2008-12-30 14:48 编辑 [/i][color=darkorchid][b]:3214: 用春卷皮包的豆沙三角！[/b][/color]
[b][size=6][color=#9932cc]炸三角[/color][/size][/b]
[b][size=6][color=#9932cc][attach]1238629[/attach][/color][/size][/b]
[attach]1238637[/attach]
酱爆鸡丁
[i=s] 本帖最后由 cjly 于 2008-12-30 15:22 编辑 [/i][color=magenta]鸡肉嫩滑，黄瓜清脆爽口！[/color]
[color=#ff00ff][/color]
[color=#ff00ff][attach]1238726[/attach][/color]
[attach]1238730[/attach]
[color=#ff00ff][/color]
群菇炖鸡
[i=s] 本帖最后由 cjly 于 2008-12-30 15:24 编辑 [/i]:cool: [color=#ff00ff]鸡汤溶合了鸡，香菇，木耳，腐竹等的味道，鸡肉鲜嫩！鸡汤鲜美！[/color]
[color=#ff00ff][attach]796709[/attach][/color]
[color=#ff00ff][/color]
[color=#ff00ff][/color]
[attach]1238737[/attach]
[attach]796709[/attach]
[align=right][[i] 本帖最后由 cjly 于 2008-4-1 12:53 编辑 [/i]][/align] :tongue: .....醬暴雞丁最後的湯我都沒有剩下~~~被我拌者米飯全吃掉啦:biggrin:
11月2日 烤羊肉串
:heart:[align=right][[i] 本帖最后由 cjly 于 2008-4-1 12:53 编辑 [/i]][/align] :10800: 饿死了
对了LZ 我今天去找了你的那种鱿鱼圈，它好像本来就是炸过的吧~~:11200: 是的 ，和薯条一样，炸过后又速冻的！:heart:
11月3日 星期六 午餐： 羊汤配火烧
:cool:[align=right][[i] 本帖最后由 cjly 于 2008-4-1 13:09 编辑 [/i]][/align] 晚上吃的羊肉泡馍，真的很鲜！喜欢啊！:em00024: 同在法国，人家的小日子过得这么好！:cry: :cry:
LZ太能干了！ 超喜欢那个罗干啊`！~！不过最喜欢的还是配着吃稀饭！夏天的最爱~！！:em3400: [quote]原帖由 [i]恒爱贤重[/i] 于 2007-11-3 21:08 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=7457315&ptid=265203][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
同在法国，人家的小日子过得这么好！:cry: :cry:
LZ太能干了！ [/quote]
:heart: 谢谢MM！做饭是种兴趣吧！享受做的过程的乐趣大过于吃的！ [quote]原帖由 [i]椰子林[/i] 于 2007-11-3 23:30 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=7460368&ptid=265203][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
超喜欢那个罗干啊`！~！不过最喜欢的还是配着吃稀饭！夏天的最爱~！！:em3400: [/quote]
恩 ，咸菜配稀饭！我也喜欢啊！
11月4日 星期日
[i=s] 本帖最后由 cjly 于 2008-12-30 15:40 编辑 [/i][b][u][size=4][color=#800080]韩国拌饭 [/color][/size][/u][/b]
[b][u][size=4][color=#800080][/color][/size][/u][/b]
[b][u][size=4][color=#800080][attach]1238781[/attach][/color][/size][/u][/b]
[b][u][size=4][color=#800080][/color][/size][/u][/b]
[b][u][size=4][color=#800080][/color][/size][/u][/b]
[attach]1238787[/attach]
[attach]1238791[/attach]
[b][u][size=4][color=#800080][/color][/size][/u][/b]
[b][u][size=4][color=#800080][/color][/size][/u][/b]
[b][u][size=4][color=#800080][/color][/size][/u][/b]
[align=right][[i] 本帖最后由 cjly 于 2008-4-1 13:12 编辑 [/i]][/align]
寿司，太卷，紫菜卷
[i=s] 本帖最后由 cjly 于 2008-12-30 15:52 编辑 [/i][size=4][color=purple][b]今天做了两个拼盘，附上做法，和分解图。希望对喜欢的朋友有帮助！[/b][/color][/size]
[b][size=4][color=#800080][/color][/size][/b]
[color=#ff0000]寿司的做法：
[font=Impact][size=4]1[/size][/font]，先煮饭，米饭正宗做法是要，新米和陈米两种米混合煮的，我用的是一部分泰国香米，和一部分最便宜的超市买的圆粳米。水不要加太多，不要煮的太烂！[/color]
[color=#ff0000][font=Impact][size=4]2[/size][/font], 米饭煮好后，取出，加寿司醋，中超有卖的，我嫌贵，用的是自己调得寿司醋，就是用白醋（或者苹果醋）+[/color][color=#ff0000]盐糖混合而成，放在火上稍煮，有助于调料的融合！[color=darkorchid]寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。[/color]调配好后和寿司醋一个效果，价格却便宜许多！将调好的寿司醋浇入米饭，拌匀，做成醋饭，喜欢的话也可以加熟芝麻，然后拌匀，防凉备用，不要太凉，温和就好，盖上保鲜膜，待用！[/color]
[color=#ff0000][font=Impact][size=4]3[/size][/font]， 长黄瓜，切长条，加盐腌一下，中超买的做寿司或紫菜包饭用的腌萝卜，同样切长条，可以比一下紫菜的宽度切，再就是火腿肠切长条，火腿肠的长度不够，一般要放两根。你喜欢也可以加别的东西，蟹肉，蛋饼，鱼肉之类的 ，随你喜欢。[/color]
[color=#ff0000][font=Impact][size=4]4[/size][/font]， 放一个干净的菜板，然后放上卷寿司用的竹帘，放上一片紫菜页，戴上一次性手套，抓一大团米，开始压在紫菜上，压满一整片（:em0005: 之字卷是压满一整片，才能出效果的！）然后放上切好的各种条，然后用竹帘卷起来，一定 要用力卷紧，:10500: 下次再做的话，我会上分解图，这样比较清晰！:3214: 卷好后，就可以切厚片了，下刀要快的，才会切的有形！钝的刀不行！:11500: [/color]
[color=#ff0000][font=Impact][size=4]5[/size][/font]，还有小卷，用半张紫菜就可以了，也是压满3/4张紫菜的米，然后放一根黄瓜条，或者一根萝卜条，卷紧就可以了，封口的地方，可以用水，也可以用少许米效果都很好！然后切块！注意刀功啊！:em00010: 切不好会散架的！:em0008: [/color]
[font=Impact][size=4][color=#ff0000]6，[size=3]饭团，很简单的，用手抓一小团米，捏成长圆柱型，或者圆形，然后滚上一小条紫菜页就完成了。[/size][/color][/size][/font]
[font=Impact][size=3][color=#ff0000]7， 最后是生鱼寿司了，超市买的三文鱼，一定先放冷冻室，用的时候再解冻，这样可以杀菌，解冻后，切厚薄适中的片，然后，捏一个扇形饭团，米饭上加一点辣根，取一片三文鱼，捏在一起就好了。也可以做虾肉，蟹肉等其他海鲜的，一样的道理！:heart: [/color][/size][/font]
[font=Impact][size=3][color=#ff0000][/color][/size][/font]
[font=Impact][size=3][color=#ff0000][/color][/size][/font]
[font=Impact][size=4][color=purple][b]今天又做了寿司，上一些分解图，没人帮我照相，有些不连贯，见谅！[/b][/color][/size][/font]
[b][font=Impact][size=4][color=#800080][/color][/size][/font][/b]
[font=Impact][size=3][color=darkorchid] :3214: 这次用的就是普通大米，觉得没有必要粉要用什么日本米，很贵的米，用普通的中国大米，圆形的就可以。寿司这东西最早其实是中国渔民吃的东西，后来传到日本，被发扬光大！还卖得这么贵，其实也不是很难做，大家有时间自己动手，好吃又省钱！[/color][/size][/font]
[font=Impact][size=3][color=#9932cc][/color][/size][/font]
[font=Impact][size=3][color=#9932cc]先是做的[size=4][color=purple][b][u]太卷[/u][/b][/color][/size]，[/color][/size][/font]
[font=Impact][size=3][color=#9932cc]就是米饭在外边，紫菜在里边，操作方法还是先压米饭，铺满一整张，然后翻过来，紫菜朝上，放上蛋卷皮，蔬菜，鱼肉之类的馅料，然后卷起来，最后在米饭上滚上芝麻，就完成了。饭店里一般最外层滚的是鱼子！[/color][/size][/font]
[font=Impact][size=3][color=#9932cc][/color][/size][/font]
[attach]1238804[/attach] [attach]1238816[/attach] [attach]1238825[/attach] [attach]1238828[/attach]
[font=Impact][size=3][color=#9932cc][/color][/size][/font]
[align=right][[i] 本帖最后由 cjly 于 2008-4-1 13:16 编辑 [/i]][/align]
然后是紫菜卷
[i=s] 本帖最后由 cjly 于 2008-12-30 15:56 编辑 [/i]:3214: [color=#9932cc]不用压满米饭，留一个边[/color]
[color=#9932cc][/color]
[attach]1238838[/attach] [attach]1238839[/attach]
[attach]1238843[/attach]
然后是三文鱼小卷，黄瓜小卷
[i=s] 本帖最后由 cjly 于 2008-12-30 16:05 编辑 [/i][color=darkorchid]用半张紫菜就可以了，也是留个小边！[/color]
[attach]1238863[/attach] [attach]1238866[/attach]
[attach]1238869[/attach] [attach]1238870[/attach]
[attach]1238873[/attach]
拼好后，就是寿司卷拼盘了！
[i=s] 本帖最后由 cjly 于 2008-12-30 16:10 编辑 [/i]:3214:
[attach]1238876[/attach]
[attach]1238881[/attach]
[attach]1238889[/attach]
大号紫菜卷
[i=s] 本帖最后由 cjly 于 2008-12-30 16:22 编辑 [/i][attach]1238927[/attach]
最后是三文鱼握寿司
[i=s] 本帖最后由 cjly 于 2008-12-30 16:28 编辑 [/i][color=darkorchid]三文鱼，片成薄片备用，[/color]
[color=#9932cc][/color]
[color=#9932cc]捏米饭，手法关键就是握，成扇形，讲究米饭是一粒一粒的，但是又结实，用筷子加着吃也不会散，放三文鱼肉之前，在捏好的扇形米饭上用手指蘸一点寿司酱油和芥末，然后放上三文鱼片用食指中指两个指头轻压两下，动作要快，不要让三文鱼在手里时间过长，会影响其味道！正宗饭店师傅是在手上抹盐水捏的，作用是不粘手，还可以充实米饭的味道，我是戴手套操作的，捏米饭不粘手，快！[/color]
[color=#9932cc][/color]
[color=#9932cc]吃的时候，蘸着芥末酱油，整个放入口中，醋饭和三文鱼的味道，芥末，寿司酱油味道完美融合在一起，鱼肉米饭入口即化。[/color]
[color=#9932cc][/color]
[attach]1238962[/attach]
拼成三文鱼寿司，紫菜大卷拼盘
[i=s] 本帖最后由 cjly 于 2008-12-30 16:26 编辑 [/i]:3214:
[attach]1238934[/attach]
[attach]1238936[/attach]
[attach]1238958[/attach] 真不错啊,害的我三更半夜肚子饿:biggrin: :11500: 好女人， 来嫁给偶吧～～ :sweat: 樓上得沒睡醒呢..
