查看完整版本: 【原创 讨论 灌水】聊聊餐饮类，酒店管理类等学习经验

[quote]原帖由 [i]人直一心[/i] 于 2007-12-9 01:46 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=8128323&ptid=249431][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]*p,M3MrE0Y
J
想问一下 cap 毕业考试难么 [/quote]*vo Hfw4e,e

s+Y8N){t7YT,x]
)hMx\b 我觉得应该不难。。。

我想问下,如果要去学酒店管理的话,是一定要去BTS开始学起的吗?还是可以从BAC开始的啊?~;` d[.z?2ek
还有,有什么公立的大学酒店管理比较好吗?

:10200:
u}w9y)^r+z 太吊了

中國人怎么那么喜歡走日本人的老路 當初日本人喜歡西餐的都來法國意大利學 結果真正學成的沒幾個 個人覺得西餐的精細程度太高了 西班牙的不是有一個世界著名的廚師 一年把自己關在實驗室里研究菜 好像他那餐廳就一個月的營業時間 而且位子好幾年前就頂光了 現在聽說已經排到2030年后了 &q#[ Ij
}V*K

K6@oX;Z1n(wY 我覺得有時間去學西餐 還不如大家坐在一起討論怎樣發展中式的快餐業來的實際

[quote]原帖由 [i]蓝色之恋[/i] 于 2008-1-2 04:05 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=8564320&ptid=249431][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]

PB$CX(ms3t)m 中國人怎么那么喜歡走日本人的老路 當初日本人喜歡西餐的都來法國意大利學 結果真正學成的沒幾個 個人覺得西餐的精細程度太高了 西班牙的不是有一個世界著名的廚師 一年把自己關在實驗室里研究菜 好像他那餐廳就一個 ... [/quote]
ftNW"{\/@GMb
U.j3] j:d g'dG)Ml^ 不管是哪国人，好的东西就值得去探索，这不存在跟风的问题，没有一个厨师是相同的。。。
r8KJ?e2ug Q
~]_[cP9I9Q
L 西餐精细？如果你接触过高档次的中餐你就不会这么说了，对于外行这没必要给你解释了。。。%T*R'P*XGvE[
.P[up
@;f
说的好像闭关进修，那不是一个人的杰作，是整个一组实验人员的功劳，知道商品价值吧，这是一种市场营销手段。。。商品的稀缺性。。。WWx2?-? @\
']9W'U]3WJ9F
中式快餐，不照样是搬外来文化吗，看看法国的中餐真的要成快餐了，中餐已经成了廉价的代名词。。。你慢慢研究吧。。。)U+Y#F6p6jGT)D

GJtO3]k4T 大家选择法餐，出发点各有不同，但我敢肯定没有一个人是因为小日本学了我们才学的，至于能不能成功，这就要看大家的努力了。。。

我也来报个到。&P@g9}8a0i7F g U
冒个泡:tongue: :tongue: :tongue:

[quote]原帖由 [i]蓝色之恋[/i] 于 2008-1-2 04:05 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=8564320&ptid=249431][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
{qcv_9Tt 中國人怎么那么喜歡走日本人的老路 當初日本人喜歡西餐的都來法國意大利學 結果真正學成的沒幾個 個人覺得西餐的精細程度太高了 西班牙的不是有一個世界著名的廚師 一年把自己關在實驗室里研究菜 好像他那餐廳就一個 ... [/quote]
[;r N{JN6q,k(R
   这位哥们的话让我郁闷了一晚上!!! 首先,来法国学厨艺的人来自世界各地,并非就日本人来学了,为什么这个同志就非说是走日本的人老路呢?你跟他们是亲戚? 其次,如果你替日本人出头说话,那日本人在法国学成回国然后开大酒店的上百人有了,连MR JOEL ROBUCHON的几个CHEF都是日本人,进几年世界甜点大赛日本也一直是前3,前年还是去年还拿冠军了来着,什么叫真正学成的没几个?  再次,西餐在某些地方确实比较精细我们确实承认,但如今的高档中餐也做的非常细腻了,而且中餐的药理药膳够老外学上百年的,但不是发展什么快餐连锁牛肉拉面...羊肉汤,,炸油条.....而让外国人佩服! 最后,那个西班牙的斗牛餐厅不是1年开一个月,是一年开6个月,而不是把自己关在实验室里就能搞出好东西来,而是几十个员工一起钻研的结果,他们做出来的东西是一般人做不出来的,所以有名,但一般酒店能做出来的,他们未必也能做好,他们卖的是主题,未必是美味.法国这样的酒店也有几家,比如MR MAX ...等等 说多了你也不认识!a9d [1E3gv~#u6y
还有你最后那句话的意思是我们学西餐的都是在浪费时间 ?? 请这位同志下次说话不要那么极端,爱好不同,志向不同,但大家都为了自己的目标努力着,满腔的热血让你给浇了一盆冷水!你觉得你的快餐好你去发展你的去,爱买拉面也好,油条,豆浆也好,但请不要在我们这些学法餐专业的人面前指手画脚!!!

[quote]原帖由 [i]蓝色之恋[/i] 于 2008-1-2 04:05 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=8564320&ptid=249431][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
nwa0sc#q uj T 中國人怎么那么喜歡走日本人的老路 當初日本人喜歡西餐的都來法國意大利學 結果真正學成的沒幾個 個人覺得西餐的精細程度太高了 西班牙的不是有一個世界著名的廚師 一年把自己關在實驗室里研究菜 好像他那餐廳就一個 ... [/quote]
P
m'B/Z#f"j *t!vJ;KY l.O]?
学西餐不来法国意大利 该去哪呢？说句不好听的 你不是也来法国了吗？学法语 怎么不去越南好了？
me&amO6S \HF:Mb'l`
萝卜白菜都各有所爱 更何况是中西餐文化

祝愿大家在2008年里……
;?4K)r/wV6L)O6CV 　　
!@;X y&N/htZe       “身体健康得像硕鼠，聪明灵俐得像鼹鼠，活泼可爱得像松鼠，挣钱挣得像袋鼠，收获多多像田鼠，看奥运兴奋得像飞鼠，天天快乐得像米老鼠！”

我想请问一下，想申请bts需要参加考试进入吗？谢谢啦~大约什么时候报名呢？

入学正常会有个小考之类的测验吧。。。这个要问问牛牛。。。
R3]+@@2s*D6qWU_ .gsE:t[J
报名最好去学校问问。。。要早点去啊呵呵、、、

[quote]原帖由 [i]蓝色之恋[/i] 于 2008-1-2 04:05 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=8564320&ptid=249431][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
XE6W5Ccq7\ 中國人怎么那么喜歡走日本人的老路 當初日本人喜歡西餐的都來法國意大利學 結果真正學成的沒幾個 個人覺得西餐的精細程度太高了 西班牙的不是有一個世界著名的廚師 一年把自己關在實驗室里研究菜 好像他那餐廳就一個 ... [/quote]
+Bj-W#Gn:YDXq f
c.W+q;vGQu'QVj},R 典型的无知加无聊，没有与之争论的必要！

[quote]原帖由 [i]蓝色之恋[/i] 于 2008-1-2 04:05 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=8564320&ptid=249431][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
SorTH@l KB 中國人怎么那么喜歡走日本人的老路 當初日本人喜歡西餐的都來法國意大利學 結果真正學成的沒幾個 個人覺得西餐的精細程度太高了 西班牙的不是有一個世界著名的廚師 一年把自己關在實驗室里研究菜 好像他那餐廳就一個 ... [/quote]
o%Xm-B0U)x 语无论次:eek:

[quote]原帖由 [i]自由的飞翔[/i] 于 2008-1-7 02:37 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=8657348&ptid=249431][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]U8O
]l nl2uW
jTp0j9C4{9dU7FV&|] G
l!f
@*j
xkL`
不管是哪国人，好的东西就值得去探索，这不存在跟风的问题，没有一个厨师是相同的。。。"soALs2jH4G9w
0UL#D4{b9J4ir7]
西餐精细？如果你接触过高档次的中餐你就不会这么说了，对于外行这没必要给你解释了。。。 k7H3O%B1r3q
5]hr)LL#P&uh
说的好像闭关进修，那不是一个人的杰作，是整 ... [/quote]
Bl9p
opu 兄弟最近好吗？
9eIZ"X*O7G^*F G 我现在回到上海，在上海的PAUL工作。

[quote]原帖由 [i]roigu[/i] 于 2008-3-7 03:14 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9804411&ptid=249431][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]Q \f5L["U

f%^"az3C'X tq 兄弟最近好吗？
\H#[1E)w0p B|t 我现在回到上海，在上海的PAUL工作。 [/quote] kaw5[~
DoD6Y!V&l-vA
![^RE*}_
好啊，正想你呢，国内电话给我短消息一个，和你聊聊。。。我现在做法餐，在圣母院附近，签了CDI合同。。。别忘了给我电话啊，要座机。。。电话聊。。。:biggrin:
eH4^aZ]ez
\PI%l B8Zz| `jW%t7j1h
ps：我当爸爸啦哈哈。。。看看我儿子。。。
-F$eeI9qh,d8W
t.d
y7g wr [align=right][[i] 本帖最后由 自由的飞翔 于 2008-3-8 03:59 编辑 [/i]][/align]

[quote]原帖由 [i]自由的飞翔[/i] 于 2008-3-8 03:57 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9827416&ptid=249431][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
6XSf.P;Qu
+nsKr PBm&q7T D)[S;M'Dj:~d
;P]B"Y!h E
Z
好啊，正想你呢，国内电话给我短消息一个，和你聊聊。。。我现在做法餐，在圣母院附近，签了CDI合同。。。别忘了给我电话啊，要座机。。。电话聊。。。:biggrin:"C2tu%td xh
9`)E$C-h/n_ZOs r

(\/s(~
fi[3e5^A&P ps：我当爸爸啦哈哈。。。看看我儿子。。。 ... [/quote]T2k2r iS w8q1D
恭喜恭喜，双喜临门。
jGV(Hnl ~:_)F
X)v b1qy 我的电话：0086-21-62736702
?9m t!~d
i;g:DOG 我星期三，四休息，平时晚上9点后到家。
m&~bw8@
7O[9P4wmrR [align=right][[i] 本帖最后由 roigu 于 2008-3-9 02:53 编辑 [/i]][/align]

[quote]原帖由 [i]自由的飞翔[/i] 于 2008-3-8 03:57 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9827416&ptid=249431][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
N"Ig3drN_ ^#N7PL.Z)@9T

-T4z8F U
P0S6D)T hCw)V[l]f
好啊，正想你呢，国内电话给我短消息一个，和你聊聊。。。我现在做法餐，在圣母院附近，签了CDI合同。。。别忘了给我电话啊，要座机。。。电话聊。。。:biggrin:W&N#}!R+C"^2Y
%nxx)vo"OUC u

$S~!RaC ps：我当爸爸啦哈哈。。。看看我儿子。。。 ... [/quote]好可爱啊(rf22rf)
0Z5KoZRL#Vy 恭喜恭喜~

飞翔你不是还在ferrendi上学呢吗？

哇 超级可爱啊 恭喜你了,工作顺利吗?又是孩子又是工作的吃的消吗?

[quote]原帖由 [i]roigu[/i] 于 2008-3-9 02:34 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9846869&ptid=249431][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]8mmT3QeY
+l4a^Ge$G
恭喜恭喜，双喜临门。
+|WX'uyr"Rq8[Lr
J,C/N(?Q$kU?V 我的电话：0086-21-62736702[Te.M^!A'^
我星期三，四休息，平时晚上9点后到家。 [/quote]5Wx#[{]!wNs#_
,{4}2K
u.e4uo {q
收到，明后天休息，办完事，给你打电话。。。

[quote]原帖由 [i]monique121[/i] 于 2008-3-9 16:40 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9855627&ptid=249431][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
:r6^i_5|5H)i dl 好可爱啊(rf22rf) g}.F]E5`9v
恭喜恭喜~ [/quote]4^vV,o4d,Px/T+{
u$A}%P#Vez/pV\_
:t.VE[$IGJ A,x
呵呵，谢谢啊。。。

[quote]原帖由 [i]monique121[/i] 于 2008-3-9 16:41 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9855640&ptid=249431][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url] [2qF^4R7E*d,eEP
飞翔你不是还在ferrendi上学呢吗？ [/quote]
0W-^-G+H5O ` d |2R0{2uMD^
基本结束了，5月份考试就行，这边我已经工作2个月了，刚过试用期。。。现在是正式员工了。。。

[quote]原帖由 [i]法♂牛牛[/i] 于 2008-3-9 20:55 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9861067&ptid=249431][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
6B`r;b?:WNl 哇 超级可爱啊 恭喜你了,工作顺利吗?又是孩子又是工作的吃的消吗? [/quote]
)p%s5q2p:[vB siizy"v-v3n

9[XM4V:z*r"_ 还好，牛牛。。。你也知道厨房里就是那些事，还好，现在我也可以使唤人了，呵呵。。。你怎么样，还一半一半。。。祝顺利啊。。。

[quote]原帖由 [i]自由的飞翔[/i] 于 2008-3-10 02:15 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=9868142&ptid=249431][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]
`LZ']9B8r"M0_)q+@S%Gy jEn%j#~3k^FU

f@?9h#| YE v 基本结束了，5月份考试就行，这边我已经工作2个月了，刚过试用期。。。现在是正式员工了。。。 [/quote]有时间说说你整个找工作和换居留的情况呗~
0O l5Y[7E|p 这里缺少这样的信息呢(rf4rf)

很久没有来这个帖子了……我顶顶……

不知道楼主什么时候可以写一下找工作的过程啊……

是啊，学成以后的工作和居留是个大问题啊