查看完整版本: 你想吃什么菜？我们来帮你找。。

[quote]Post by [i]maotrecky[/i]
2cS3{@t1a&a 行:rolleyes: 算我白问了:cry: [/quote] }?A{f?Q(_v
!HyNT VIZ

Xc Q:a t.N
thV+o!K mFhCA7r :smile:好奇一下是什么东西啊....哪里的菜啊 :tongue:

[quote]Post by [i]maotrecky[/i] MOOy!Y
行:rolleyes: 算我白问了:cry: [/quote]
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-@-H G}d3Rx'[ :biggrin:: 是这个吗F(Lr7pTx1q}*B_
[b][SIZE=3]陕北小吃简介[/size][/b]

q4R3?&uC| [b][u]火烧[/u][/b]：火烧，扁圆如烧饼，含陷似饺子，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。分为干火烧和油火烧二种。
!l$U i-^w2q+a&h 　　干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开，包入肉陷，再压成直径10厘米左右的圆饼，放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄即可。油火烧则直接用面皮包陷，在平底锅浅油中煎熟，食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其陷多用猪肉剁大葱。也有用羊肉或牛肉的。受外地游客称道。
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(r&Mi0}:qH [align=CENTER][b][SIZE=3][/size][/b] [/align]

[quote]Post by [i]dixie[/i]
%ZQXs"i\ { :smile:好奇一下是什么东西啊....哪里的菜啊 :tongue: [/quote]
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h?r@!k.[(S6S 北边的  想学回回做的那种牛肉火烧:cool:
NSd8d8u9bBL;x9k%g sz 是一种烧饼  面上有芝麻  里面有芝麻酱的香味。。。

我不懂做素菜

[quote]Post by [i]cafe0143[/i] E
[6hPR"\;l
我不懂做素菜 [/quote]!^nXO](Oo"j;x
素菜是吃营养的，过多的调味或烹饪反而破坏里面的营养元素，通常我也就炒炒熟或是直接吃，简单才好～～

虎皮青椒和蒜泥白肉  一直想知道怎么做来着

LZ真好人啊

都太详细啦.有没有简单的做法:smile: 那有那么多的食才啊

想吃椒盐鸭舌！！！！！！！！！！！！！！！！！！

一切鸭舌难不倒专门做菜谱的我:biggrin:: ^*U;E*V3z]3|
[url=http://www.keko.com.cn/searchResult.htm?Search=%D1%BC%C9%E0&searchSort=&pageCur=&page.currentPageNu=1]http://www.keko.com.cn/searchResult.htm?Search=%D1%BC%C9%E0&searchSort=&pageCur=&page.currentPageNu=1[/url]}mhQ(}
向你提供32种:mad:鸭舌的制作方法

[quote]Post by [i]easyhoo[/i] !w ^+yfrQw
一切鸭舌难不倒专门做菜谱的我:biggrin::
7Y},t3U2` [url="http://www.keko.com.cn/searchResult.htm?Search=%D1%BC%C9%E0&searchSort=&pageCur=&page.currentPageNu=1"]http://www.keko.com.cn/searchResult.htm?Sea... [/quote]t:G D)D*L)V

9wor)t(~ ` 太牛了 这么多钟做法我看了两遍都没找我要得椒盐鸭舌:cry:

lz南京人啊~呵呵..我家就住南师对面呢.. AA0z'maA&G
对你说得食物真是相思若苦....

我是楼上的那位，，你的老乡。呵呵~~真想跟你学菜呢。

我乡吃　糖醋排骨　啊!!!!!

超级想吃凤爪啊~！就是鸡爪子。可是在法国到处都找不到。大家知不知道法国什么地方可以买得到鸡爪子呀？"J[}0}|9M,b

2~3B yC-N 多谢回复~！:em2400:)X gn|RW9a
1RPL E Lo$[
[align=right][[i] 本帖最后由 椰子林 于 2007-10-2 22:14 编辑 [/i]][/align]

剁椒鱼头（胖头鱼） 清蒸武昌鱼  （原料都买不到啊在法国） 红烧鱼块（草鱼鳙鱼鲢鱼）    }n5k8h+}gw
干锅财鱼
P H~TmQ 炒野生螺肉k\.R`O-zR#hJ+]M
洪山菜薹（几年没吃过了）
h&i0q;@x~
'TXT&i-Q A^*M*g;}$q.B:{ 热干面，三鲜豆皮xj_s8p$B7n [
QC\$a*z!vF`!e9j
梅菜扣肉
zp3{ d@ie kU
8h`7Ol2Ln 冬瓜排骨汤（法国真的没有冬瓜卖么？） 排骨藕汤（很粉很烂的那种白藕法国也没有卖）
{?*g%`o8no "^9l,c0u,L
米酒桂花汤圆

想要北京小吃灌肠的做法，以前有人在战法发过，我找了2天都没有找到

jia jia mm:cry: :cry:

想吃东北的酸菜，中国超市只有泰国的酸芥菜，我想吃东北特色的酸白菜，谁知道那里买的到啊，多谢
C/f!^5H_ l0F u+Wh1P"XaH
自制的话，那里买的到容器啊？

[quote]原帖由 [i]有间[/i] 于 2007-10-16 04:05 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=7154335&ptid=172][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]?*S7y
mA L`L|8Y/g
想要北京小吃灌肠的做法，以前有人在战法发过，我找了2天都没有找到 [/quote]
E^w`'N.h}0[
MN;ft@ jTYL 北京“煎灌肠”
Bmm!LDd dZ'b
nTT]7G3X5eDu Y s@-T}%t
用料：淀粉（ｃｏｒｎ　ｓｔａｒｃｈ）一杯分两份。蒜。盐。 $E5y uB]g \
:LJE.V*hY:kx
做法：
'S(i }L9m3]!l g
RS}8e#{{ 　　１．小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉。用筷子搅匀。然后放到火上烧。在烧的过程中不停的搅。很快，生淀粉就开始变稠，而且黏在一起了。等差不多的淀粉成个整团时，离火。 y"}zAIS/o

;j*IZW"zJ/I`0Jx 　　２．就着这锅，倒另半杯干淀粉。先用筷子，后用手把干粉都揉进去。最后把面团揉得很漂亮了就捏成个手电筒粗细的肠形。放到蒸锅里开水下，蒸三十分钟。看着原来雪白的粉有点透明或发青白了，就熟了。待这粉肠凉透，就可切来煎着吃。 {_ P7_w,WM]d

J
|&AoE 　　３．煎前先砸蒜。砸好的蒜放凉水和盐待用。 !Om3L2N$KgKy

DD&m1Bh'v0? 　　４．把粉肠切成薄片儿，放在有少量油的平底锅上煎，煎到两面脆，装在个人的小盘里，浇上蒜泥盐水汁，吃。
&V v'@v?%k2t.D $[ _8\G*xo*f
　　放注意事项：水和淀粉的量是１：１，不论你做多少，量水和量淀粉的一定要用同一容器，一份水、半份淀粉先做个黏团，再加半份生淀粉做成肠。在和淀粉没有抱成团前，一定不停的搅。揉生淀粉时刚开始会有点烫，小心。用筷子反复搅几下，凉一凉就好了。最好头天做好，放冰箱，第二天吃，粉凉透了，容易切薄片。薄片则容易煎的脆。蒜汁，其实是很少量的蒜砸烂后加比较多的水和盐，用它来拌煎肠。一定是砸蒜才好吃。别放酱油和醋，才能吃出特别的香味。加些红色食品颜料，弄成粉色的肠，就更惟妙惟肖了。

上次妹妹做糕点买多了几盒creme entiere,这个月底就要过期了，想请教可以怎么用掉呢？我看盒子外包装上写可以冷热两用的。主要是我们中国菜不需要这个玩意。大家有好建议吗？谢谢~第一次来这里也~ 学习学习~

[quote]原帖由 [i]seafr[/i] 于 2007-11-4 20:13 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=7474042&ptid=172][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]u Yz2`[E
上次妹妹做糕点买多了几盒creme entiere,这个月底就要过期了，想请教可以怎么用掉呢？我看盒子外包装上写可以冷热两用的。主要是我们中国菜不需要这个玩意。大家有好建议吗？谢谢~第一次来这里也~ 学习学习~ ... [/quote]

O/e6W"{c 加面粉、牛奶、黄油调成白酱，可以做意面或其它海鲜的SAUCE；打发就是鲜奶油，配各种小蛋糕、小甜点都可以。加在咖啡中就是CAFE CREME；或者煮奶油汤。

谢谢jiajia，回得真快~高手~

请问foie de porc 的做法, 谢谢!2^3oxQ@g
)nxx.^nh;~Jo:l
[align=right][[i] 本帖最后由 famille 于 2007-11-11 19:44 编辑 [/i]][/align]

怎么做茄汁古老肉呢？谢谢

请问，巴黎中餐馆的北京酸辣汤做法

[quote]原帖由 [i]jessiexz[/i] 于 2007-10-24 20:40 发表 [url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?goto=findpost&pid=7290469&ptid=172][img]http://bbs.revefrance.com/images/common/back.gif[/img][/url]S,CpP"xYRxII
想吃东北的酸菜，..................... [/quote]j9q)S'c#ql6h t
\8|#s ZSj `
CARREFOUR 有卖的在柜台里. 1KG多少钱记不清了,但是不贵. 可以去找找.

好厉害啊,我想吃水煮肉片,怎么做??

我想知道奶黄包的做法，谢谢:redface:

想吃提拉米苏~:smile: