回复: 【求助】茴香球茎怎么吃啊? 大家看看是什么东东吧~~~加图片了~~~
[b]茴香球茎，这个我很喜欢。。[/b][b]生吃，用来做沙拉。[/b]
[b]就是，洗净，切成小块，[/b]
[b]牛油果也切成小块，[/b]
[b]还有两个水煮鸡蛋，一样切块，[/b]
[b]这三样拌在一起，加上沙拉酱就很好吃的，[/b]
[b]沙拉酱我是自己做，[/b]
[b]橄榄油+少许耗油+法国红酒醋+黑胡椒粉，打匀就可以了！[/b]
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[quote]Post by [i]瞳瞳@@[/i][b]茴香球茎，这个我很喜欢。。[/b]
[b]生吃，用来做沙拉。[/b]
[b]就是，洗净，切成小块，[/b]
[b]牛油果也切成小块，[/b]
[b]还有两个水煮鸡蛋，一样切块，[/b]
[b]这三样拌在一起，加上沙拉酱就很好吃的，[/b]
[b]沙拉酱我是自己做，[/b]
[b]橄榄油+少许耗油+法国红酒醋+黑胡椒粉，打匀就可以了！[/b] [/quote]
这个不错~~~不发胖~~~
不过法国红酒醋在哪里买啊?是和酒在一起还是和调料在一起呢?
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[quote]Post by [i]曼朵[/i]这个不错~~~不发胖~~~
不过法国红酒醋在哪里买啊?是和酒在一起还是和调料在一起呢? [/quote]
夏天吃特别好，
如果喜欢还可以放虾子，
就是法国的醋，在调料那边。。大小超市都有！通常橄榄油附近就是了。
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[b]包饺子．．．[/b]回复: 【求助】茴香球茎怎么吃啊? 大家看看是什么东东吧~~~加图片了~~~
可不可以当洋葱吃掉？看上去长得还像...回复: 【求助】茴香球茎怎么吃啊? 大家看看是什么东东吧~~~加图片了~~~
[quote]Post by [i]autotitre[/i]可不可以当洋葱吃掉？看上去长得还像... [/quote]
味道可一点也不一样~~~~~
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红酒醋我觉得味道不错的说。。。吃沙拉口感很好回复: 【求助】茴香球茎怎么吃啊?
[quote]Post by [i]真真_margot[/i]据说有点类似芹菜:cool: [/quote]
这是很有营养的蔬菜，国内是吃叶子的，我妈总是和韭菜一起做成蔬菜陷儿饼非常好吃。帮助消化，顺肠胃气。
在法国见了茴香根，自己琢磨了做法，觉得还不错。
1，先用开水焯两分钟用冷水冰，用来和豆腐干一起清炒，我只放生抽和一点点糖，很清淡。
2，还有一次作了下陷儿饼也好吃，但是要细细的切丝，太大的块口感不好，配上豆芽，煮软切碎的粉丝，爱吃肉的放一点肉馅，拌入鸡蛋，做成馅饼，两边煎过。
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fenouille回复: 【求助】茴香球茎怎么吃啊? 大家看看是什么东东吧~~~加图片了~~~
剁碎 包饺子回复: 【求助】茴香球茎怎么吃啊?
[quote]Post by [i]小米小米[/i]可以用来包饺子，很香:xizao: [/quote]
没错
但是一定要有肉
因为做茴香有油好吃
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包了饺子味道还行
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[quote]Post by [i]真真_margot[/i]据说有点类似芹菜:cool: [/quote]
是的，它是芹菜的亲戚呢
这个东东我有个很好的做法，是我自己发明的
已经炒好的牛肉或猪肉（要里肌肉，炒至7成熟）切成小片或是小条大概要300克或是玫瑰露的腊肠也可以
花椒，香葱，高档香醋、生抽、料酒、糖、盐、胡椒或孜然粉少许
年糕若干，温水中泡开备用（年糕要切成小片或是小块，这样容易熟而不会粘锅）
这个东东切片备用
锅中放少许底油，把花椒和香葱放入锅中炝锅，油温不要太热，香味道出来后，花椒炒到香味出来后沥出。
然后将泡好的年糕片放入锅中翻炒（油温度6成），并放入已经炒好的肉片入锅继续翻炒，放入少许料酒和糖，然后将切好的球茎放入锅中，翻炒两分钟左右（油温七成），然后放入盐和生抽，依照自己口味加入自己喜欢的调料，比如胡椒或孜然或是辣椒粉等，香醋少许。
待年糕炒至些许金黄后，出国前撒些鸡精，盛盘。
可用黄瓜或胡萝卜切花装饰盘子。
很适合过年的时候吃哦。
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1,最简单而又好吃的方法切成片,和LARDON一起炒,只用加酱油,盐,少许糖,鸡精就可以了
有兴趣的可以试试,我经常做着吃
2,我在法餐打工时,法餐一般用来做牛排或虾的配菜,很简单,把它切片,和胡萝卜片,扁豆角片一起蒸,再用橄榄微油炒一下,加点盐就好了,(这种方法我是不爱吃)
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谢谢啊，终于在法国找到了茴香，一直以为这个根没有茴香味这个根是不是比法国的茴香更有茴香味阿
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[quote]Post by [i]sakyo198[/i]是的，它是芹菜的亲戚呢
这个东东我有个很好的做法，是我自己发明的
已经炒好的牛肉或猪肉（要里肌肉，炒至7成熟）切成小片或是小条大概要300克或是玫瑰露的腊肠也可以
花椒，香葱，高档香醋、生抽、料酒、糖、盐、胡椒或孜然粉少许
年糕若干，温水中泡开备用（年糕要切成小片或是小块，这样容易熟而不会粘锅）
这个东东切片备用
锅中放少许底油，把花椒和香葱放入锅中炝锅，油温不要太热，香味道出来后，花椒炒到香味出来后沥出。
然后将泡好的年糕片放入锅中翻炒（油温度6成），并放入已经炒好的肉片入锅继续翻炒，放入少许料酒和糖，然后将切好的球茎放入锅中，翻炒两分钟左右（油温七成），然后... [/quote]
超爱吃年糕~~~~~,下次试试~~~~
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[quote]Post by [i]zoulu[/i]1,最简单而又好吃的方法
切成片,和LARDON一起炒,只用加酱油,盐,少许糖,鸡精就可以了
有兴趣的可以试试,我经常做着吃
2,我在法餐打工时,法餐一般用来做牛排或虾的配菜,很简单,把它切片,和胡萝卜片,扁豆角片一起蒸,再用橄榄微油炒一下,加点盐就好了,(这种方法我是不爱吃) [/quote]
简单方便~~~~~
谢谢~~~~~~:redface: 炒肉~~~~~~~~~~~~~~ 那他炒过菜，不过有点苦味 像芹菜一样炒肉吃 我看一个法国人是切切直接扔锅里和牛肉一起炖的 闻上去跟国内的茴香一样 只不过没那么重的味道 我都把它擦成屑包饺子也还不错的 吃过朋友做的清炒一下放点儿孜燃 也好吃 炒鸡蛋 炒肉片都 挺好吃的 冰箱里现在还有2个呢。。 经常吃！ 可以包饺子或者切丝和肉一起炒 就是看了坛子里有人说像芹菜，结果买来炒肉吃，味道:ghost:
觉得和芹菜两样东西，fenouille太冲了。。。
应该不会再买第二次了。。。
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