[b]NUTELLA小餐包[/b]
NUTELLA是巧克力榛子酱，很香很醇的美味。冬天曾一度是我的最爱。疯狂到把它包成内馅，这个热量高的可怕～～
[b]做法：[/b]南瓜面团。包进适量NUTELLA，收口，其它与牛角包一样。
[b]椰汁凉糕[/b]
一年多没回国了，还是有些想念许留山的椰味甜品～～再发挥些小小的创意，就是独特美味的椰汁凉糕了！
[b]原料：[/b]椰浆一罐（约400g）、玉米粉半杯（约60g)、糖适量
[b]做法：[/b]椰浆倒入小锅内，放50g左右水调匀煮至微沸，根据个人口味加糖（也可以不加），离火稍放凉。玉米粉加一点水调开，倒入椰浆内，小火，一边煮一边搅拌，直至浓稠。模子底铺一层椰丝，倒入煮好的椰子糊，待凉后，用手将表面弄平。2小时后，即可脱模切块。表面滚上椰丝就好了～～
[b]柠檬轻芝士蛋糕[/b]
3个蛋，80g奶油乳酪，实在是一个很“轻”的芝士蛋糕了。配上淡淡的柠檬味，芝士味也淡了许多，相信不爱吃芝士蛋糕的也会爱上它。
[b]配料：[/b]黄油30g、牛奶100ml、蛋3个、RICOTTA乳酪80g、糖60g、低粉28g、粟粉12g、柠檬半个（挤汁、取柠檬皮屑）
[b]做法：[/b]
1、黄油隔水溶化，凉后，拌入乳酪和牛奶。之后一个个蛋黄打入，拌匀。加入柠檬汁。筛入低粉和粟粉，最后拌入柠檬皮屑。
2、蛋白放入无水无油的容器，分3次加入糖打成中性发泡。取1/3蛋白拌入芝士蛋黄糊，再全部倒回蛋白中，翻拌均匀。
3、烤箱预热至150度。模子涂油扑粉做防粘处理。将蛋糕糊倒入模中，隔水蒸烤1小时。如果上色太快，可以适当降温或盖锡纸。
4、冷后脱模，冷藏至少2小时后食用。
[b][SIZE=2][color=#0000ff][FONT=宋体]玉米粉[/font][FONT=Times New Roman] 是 Corn Flour Farine de mais吗,可以用其他的粉代替吗??[/font][/color][/size][/b]
[quote]Post by [i]xiaoyuanwmm[/i]
[b][SIZE=2][color=#0000ff][FONT=宋体]玉米粉[/font][FONT=Times New Roman] 是 Corn Flour Farine de mais吗,可以用其他的粉代替吗??[/font][/color][/size][/b] [/quote]
这里的玉米粉是玉米淀粉，也叫粟粉，法语是MAIZENA，你说的那个是玉米面粉～～完全2种材料哦:xizao:
[quote]Post by [i]Sweetjiajia[/i]
这里的玉米粉是玉米淀粉，也叫粟粉，法语是MAIZENA，你说的那个是玉米面粉～～完全2种材料哦:xizao: [/quote]
那这个在法国的超市有卖马？
我都想吃。。。我现在天天吃核桃蛋糕，腻死了都。。。
[quote]Post by [i]yvonne.yi[/i]
那这个在法国的超市有卖马？ [/quote]
有的～～MAIZENA就是法文名字～～:xizao:
[quote]Post by [i]真真_margot[/i]
我都想吃。。。我现在天天吃核桃蛋糕，腻死了都。。。 [/quote]
为什么天天吃核桃蛋糕呢？想你啊，快些来巴黎吧:heart:
我来看好吃的了
椰糕好像很好吃阿。。。
[quote]Post by [i]**深呼吸**[/i]
我来看好吃的了
椰糕好像很好吃阿。。。 [/quote]
做起来老简单的，下次做了带给你尝尝～～:redface:
[quote]Post by [i]Sweetjiajia[/i]
为什么天天吃核桃蛋糕呢？想你啊，快些来巴黎吧:heart: [/quote]
因为我们这边盛产核桃。。。于是老板娘跟大厨决定，以核桃蛋糕为我们店的特色甜点。。:3210:
楼主这里的作法都介绍得好详细啊~！~！~！
最适应我这种没有什么美食智慧的菜鸟了~！~！哈哈哈~！~！
赞一个~！~！~！~:heart:
超爱吃芝士，奶酪蛋糕的
不行，等9月搬家，我也买个烤箱然后在向LZ学啊现在看，太受罪了，走人了
jiajia的甜点好诱人阿~~~我也要吃！！
楼主MM真是太强了，做出的甜点极具杀伤力，真想拜师哦。
MM的手艺这么好，大师级别哦，完全可以开店了，也让我们大饱口福。
佳佳是PLUMCAFE上的jiajia吧，这里又看到了，嘻嘻
[quote]Post by [i]ivychacha[/i]
佳佳是PLUMCAFE上的jiajia吧，这里又看到了，嘻嘻 [/quote]
恩，常常上咖啡的，贝太也常去~~:xizao:
[quote]Post by [i]Sweetjiajia[/i]
恩，常常上咖啡的，贝太也常去~~:xizao: [/quote]
看到很亲切～好久米发新帖了哦
这些天都在看你的帖子，帮我解决了很多问题，非常感谢。关于芝士蛋糕，我有个建议，jiajia不妨试试水浴，隔水烘烤，可以防止过热开裂。把模型放在烤盘里，烤盘里放3/4模型高度的温水，如果用脱底模可以用锡纸包住再做水浴，注意好水位就行，烤出来的蛋糕就不会开裂了~~
[quote]Post by [i]yvonne.yi[/i]
那这个在法国的超市有卖马？ [/quote]
玉米粉我也没找到，我就用太白粉就是土豆淀粉替代，这个在家乐福很容易找到的，是个绿色的长方纸盒装的，我想其他的淀粉也可以替代，有时候懒得去买，我都用低筋面粉替，质地粗了点，但可以凑合吃的，嘿嘿~~~~:smile:
[quote]Post by [i]ivychacha[/i]
看到很亲切～好久米发新帖了哦 [/quote]
存货不少，就是没法上网，慢慢再发:biggrin::
做的太好了吧，馋。。。
我们家没有烤箱，看到佳佳的白糖糕，又美味又健康又简单的样子，手痒的厉害。可是我不知道酵母是什么东东？今天在PARIS STORE里面光看到苏打和臭粉什么的了。佳佳做白糖糕的酵母是在哪里买的啊？叫什么啊？
牛啊，我也挺感兴趣做甜点的:biggrin::
[font=宋体][size=10.5pt][b]枫糖煎饼[/b][/size][/font]
[font=宋体][size=10.5pt]这里的煎饼就是[/size][/font][size=10.5pt]“pancake”[/size][font=宋体][size=10.5pt]，算是美式蛋饼。搭配鲜奶油、果酱、枫糖浆，不失为一份美味早餐。[/size][/font]
[font=宋体][size=10.5pt]枫糖浆非常香甜，还有很特殊的风味，蘸食可以最大程度地保留原味。还可以用来做蛋糕或面包，算是比较高档的特色西点。[/size][/font]
[b]PANCAKE[/b][b]配料：[/b]面粉[size=10.5pt]125g[/size][font=宋体][size=10.5pt]、牛奶[/size][/font][size=10.5pt]125g[/size][font=宋体][size=10.5pt]、蛋[/size][/font][size=10.5pt]2[/size][font=宋体][size=10.5pt]个、溶黄油[/size][/font][size=10.5pt]2[/size][font=宋体][size=10.5pt]大匙、盐[/size][/font][size=10.5pt]1[/size][font=宋体][size=10.5pt]小撮、泡打粉[/size][/font][size=10.5pt]1[/size][font=宋体][size=10.5pt]小匙[/size][/font][size=10.5pt]
[b]PANCAKE[/b][/size][b][font=宋体][size=10.5pt]做法：[/size][/font][/b][font=宋体][size=10.5pt]面粉、泡打粉过筛后，加入牛奶、蛋、盐翻拌均匀，最后放溶黄油拌匀。平底锅预热后，舀[/size][/font][size=10.5pt]1[/size][font=宋体][size=10.5pt]汤匙面糊呈细线状倾入锅中，面糊会自然摊开成圆形，也可以用模子固定形状。待表面有小泡泡出现后，即可翻面，煎成[/size][/font][size=10.5pt]2[/size][font=宋体][size=10.5pt]面都有些微微的金黄即可。[/size][/font]
[font=宋体][size=10.5pt]美味的煎饼及其软嫩，趁热食用口感最佳哦！吃点乐趣出来，一张张叠起，淋上枫糖浆，挤上鲜奶油，早上吃的[/size][/font][size=10.5pt]RICH[/size][font=宋体][size=10.5pt]一点，也不怕胖哦！[/size][/font]
[b]豆浆全麦小餐包[/b]
营养低卡，容易有饱腹感，还没有热量负担。自己做面包就是有这样的好处，发挥空间极大，完全可以按照自己的要求胡乱搭配。
用豆浆做面包是寻求心里上的满足，吃时并没有明显的豆浆味。也可能是搭配了全麦粉，麦香掩盖了豆香。下次可以选用黄豆粉来制作面包，应该会有比较明显的香味。
[b]配料：[/b]高粉125g、全麦粉125g、干酵母1小匙、糖20g、盐2g、豆浆160g、黄油20g
[b]做法：[/b]后油法搅拌到扩展阶段，发酵至2～3倍大。取出排气，分割成8个，揉园松弛10分钟左右。放置烤盘上，最后发酵30～40分钟左右。190度烤10～12分钟。烤前我粘了些桂格燕麦片在面团上。
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