[b]塔皮：[/b]黄油110g、蛋1个、糖50g、低粉200g
[b]做法：[/b]将黄油切小块，加入低粉和糖的混合物中，用手指将粉与油充分混合。分次加入蛋液，不用过度揉搓，成团即可。放入冰箱待用（加套保鲜带）。松弛后的面团擀平至半厘米厚，覆盖在塔模上切割出形状，备用。
[b]椰蓉馅：[/b]黄油80g、糖70g、蛋70g、低粉20g、椰蓉120g、牛奶适量
[b]做法：[/b]黄油放软后，加入糖拌匀（不需打发），分次倒入蛋液，搅匀。筛入低粉，加入椰蓉拌匀，最后可以用适量牛奶调整软硬度。
[b]塔做法：[/b]将椰蓉馅铺在塔皮上，180度烤20分钟。
[b]覆盆子塔[/b]
有多余的塔皮，做了2个覆盆子塔。与椰塔形成鲜明的对比，一浓郁、一清爽～～各有各美味！
[b]做法：[/b]
1、塔皮放入塔模中，用叉子戳洞（有条件的话，放豆子入炉烘烤），190度烤12分钟左右，稍凉后取出。
2、鲜奶油打发，放入凉后的塔皮上，最后铺满覆盆子即可。
实在是放了太多的鲜奶油，整型整得还不是一般的难看～～
[b]火腿芝士吐司[/b]
佳佳很少做咸面包，总觉得软软香甜的日式面包与甜馅搭配才完美，但终究还是想尝试这款吐司，因为这样的组合真的是很诱人～～
[b]材料：[/b]高粉250g、酵母3g、奶粉9g、水140g、蛋液30g、糖20g、盐2g、黄油20g、火腿片、芝士片
[b]做法：[/b]后油法。第一次发酵后取出，分割成3份，松弛15分钟。将面团擀平，放上火腿、芝士，卷起，拦腰切成两段，放入模子最后发酵。约45分钟后，烤箱升温至150度，烤35～40分钟左右。
[b]锅贴[/b]
没有过程图，因为很多人都会做啊，而且做得比我好太多了～～
忘了拍内馅了，我这个是黄芽菜肉馅，不过大家完全可以根据自己口味来，爱吃什么包什么，一定好吃啊～～呵呵！
其实做法也简单。但是，看到漂亮的“蜂窝”没有，焦黄焦黄的，练成一片的那个？有个小窍门：就是加水的时候加面糊水（一点点面粉溶解在冷水里就好），保证是这样的成品哦！
支持楼主啊 会做这么多种面包!嘿嘿 收藏帖子自习研究研究
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火腿芝士吐司好香啊[b]:xizao:[/b]
[quote]Post by [i]巴黎天空[/i]
火腿芝士吐司好香啊[b]:xizao:[/b] [/quote]
可我还是更喜欢吃法棍里夹火腿芝士～～嚼啊嚼的，面包好香:redface:
炉火纯青阿。。。
实在太佩服了。。。
请问楼主已婚否？！！
佳佳好厉害哦`！~！~！:em2900:
特别喜欢佳佳头像上的那张相片~！~！~！:heart:
哇 楼主好厉害啊！！
这么多好吃的！！！
[quote]Post by [i]枫叶飘飘8406[/i]
特别喜欢佳佳头像上的那张相片~！~！~！:heart: [/quote]
:redface:
[b]卡士达酱泡芙[/b]
泡芙不难做，而我，甚至很享受这个过程。看着泡芙在炉里慢慢涨发，是很有成就感的。
卡士达酱也不难做，需要的是耐心和敏锐的味觉。有时，不得不承认，女人下厨才会让自己更像个女人。
基本参照爱厨的做法：[FONT=宋体][url=http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=116]http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=116[/url][/font]
[b]泡芙材料：[/b]蛋1个、水50ml、黄油30g、面粉30g
[b]做法：[/b]
1、小锅里放黄油和水，小火加热至黄油融化沸腾，快速一次筛入全部面粉，回火上搅拌均匀后再加热30秒。离火，将事先打散的蛋液先加入一半，充分搅匀后再加入剩下蛋液的一半，最后一次加入要小心过量。完成的面糊应该是很光滑，用勺子捞起时呈三角锯齿状。
2、用小勺将泡芙面糊舀至烤盘上，一次一勺的量即可。如果想形状漂亮的话，用挤花袋。烤箱预热至200度，10分钟左右。不过泡芙一定要充分烤熟，否则出炉后会缩，中心部分也湿湿黏黏的。
[b]简易卡士达酱：[/b]蛋一个打散，筛入1大匙面粉，加2大匙糖，再慢慢倒入100ml牛奶，放火上煮至浓糊状。最后加一包香草糖拌匀即可。
这是很简单的做法，如果用纯蛋黄，会更香浓。至于糖量，按个人口味来调节。不过趁热试吃的时候一定要偏甜才行。
最后，泡芙当中切开，放入适量卡士达酱就好了～～喜欢的话，挤些鲜奶油或是巧克力酱都行。
这是泡芙刚出炉的样子～～
晕一下，刚刚看到dixie也做了泡芙，还有超详细的步骤～～
:xizao:
[b]苹果薄饼[/b]
很简单，风味也好。苹果的清新与肉桂的浓郁十分搭配，可以做为活力早餐的首选。
[b]材料：[/b]面粉125g、泡打粉1小匙、牛奶125g、蛋2个、黄油（溶）20g、苹果2个、肉桂粉、糖粉
[b]做法：[/b]
1、面粉和泡打粉过筛，混合均匀。打入蛋，慢慢加入牛奶，混合均匀，最后倒入黄油成光滑面糊，静置半小时。
2、苹果去皮去核，切半后再切成薄片。肉桂粉和糖粉混合备用。
3、平底锅烧热后，倾入一勺面糊，自然摊开成圆形后，摆上苹果片，等面糊凝结后，翻面，等苹果片变成漂亮的金黄色就好了。
4、趁热洒上肉桂糖粉。
[b]果脯蛋糕[/b]
配方？好像是乱来的。做多了蛋糕，有时就会根据现有的材料随意搭配，只要注意面糊的浓稠度，味道应该差不到哪里～～
蛋糕里添加了葡萄干和杏脯，还有少许杏仁粉代替低粉，烘焙时，香气满屋～～
[b]材料：[/b]蛋2个、黄油50g、糖50g、盐2g、牛奶120ml、低粉100g、杏仁粉50g、泡打粉1小匙、果脯适量
[b]做法：[/b]黄油隔水融化，加糖，打入蛋搅匀。粉类过筛后，和牛奶交替加入，最后拌入果铺小碎丁。倒入模中，160度考35～40分钟。
嘿嘿，佳佳怎么才贴过来呀，我在BLOG里学习了
[quote]Post by [i]shuimu66[/i]
嘿嘿，佳佳怎么才贴过来呀，我在BLOG里学习了 [/quote]
我喜欢一次发几个，所以就存着啦～～
怪不得大家都不回贴了，原来都去BLOG看过了:smile:
我喜欢那个果铺的
喜欢这样的蛋糕
[quote]Post by [i]Sweetjiajia[/i]
晕一下，刚刚看到dixie也做了泡芙，还有超详细的步骤～～
:xizao: [/quote]
心有灵犀啊哈哈~~~:heart:
做果铺蛋糕那个东西,一般都可以用来做些什么啊?
那天我看到超市有卖的,还不贵,想买来着,但又不知道买来用处大不?
[quote]Post by [i]dixie[/i]
做果铺蛋糕那个东西,一般都可以用来做些什么啊?
那天我看到超市有卖的,还不贵,想买来着,但又不知道买来用处大不? [/quote]
就是一般的模子啊，做任何你喜欢的蛋糕，天使蛋糕啦，中奶油啊都可以～～
真是羡慕MM会做这么多蛋糕和甜点,我平时最爱吃这些了,可是就是不会做,郁闷
:xizao:
[b]南瓜牛角包[/b]
这个面团基本上是用南瓜和的，保湿性极好，南瓜味也很足，没怎么放糖也是甜丝丝的，还很健康。的确，南瓜和红薯是我非常喜爱的面包口味，也强烈推荐～～
[b]材料：[/b]高粉250g、酵母1小匙、南瓜泥160g（视水分而定）、牛奶40g、糖10g、盐2g、黄油25g
[b]做法：[/b]后油法。基本发酵至2、3倍大后，分割成8份，滚圆松弛15分钟。擀开成水滴状，像牛角包一样从粗的那头卷至细的一头。最后发酵40分钟，180度烤12分钟。
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